2024/12/11

ALL DAY ROASTING COMPANY 十歲了！攜手澳洲香料茶 Bondi Chai，打造冬季限定暖心飲品甜點

自 2014 年開店至今，ALL DAY ROASTING COMPANY 迎來了第十年的里程碑，除了延長營業時間至 10 點半，同時也加速展店計畫，更於今年冬天與澳洲知名品牌 Bondi Chai跨界合作，推出限定暖心香料飲品和甜點，陪伴大家一路慶祝到明年三月！

起源於台北民生社區的精品咖啡品牌 ALL DAY ROASTING COMPANY 從 2014 年開店至今迎來了十年的里程碑，為慶祝品牌邁入第十一年， ALL DAY ROASTING COMPANY 以經典 ALL DAY Blend 配方咖啡中的柑橘風味演繹香氣藝術，攜手澳洲知名品牌 BONDI CHAI 在感恩節推出冬季暖心的「ALL DAY CHAI」香料拿鐵、「Good Morning 朝陽」香料冰淇淋、「Good Evening 晚霞」香料咖啡蛋奶酒、「Good Night 夜幕」香料紅酒生巧克力塔。

（由左至右）ALL DAY 執行長 Austin 與 BONDI CHAI 創辦人Melissa 和 Martin 一同出席 ALL DAY ROASTING COMPANY 十週年活動。（圖/詠鑠生活YSLC）

Savor Every Drip 享受 Me time 的自在時光

咖啡杯上寫著「Savor Every Drip」，是 ALL DAY ROASTING COMPANY 第一家民生店創立時的初心：希望每個人在店裡細細品味每一口咖啡，享受 Me time 放鬆的時間。2014 年創立至今，不止熬過了創業初期的艱辛，也挺過了新冠疫情，並在 2019 年獲得 Big 7 Travel 推薦為「台北最棒7間咖啡廳」和「台灣最棒25間咖啡廳」，同時也是 2017 年 Louis Vuitton City Tour Guide 路易威登台北旅遊指南推薦的魅力咖啡廳，更獲得 2024 年 TRN 《 Taiwan Roasters Network 》台灣烘豆師聯盟年度烘焙賽冠軍。

ALL DAY 是 Louis Vuitton City Tour Guide 推薦的魅力咖啡廳。（圖/ALL DAY ROASTING COMPANY）

十年以來只堅持供應「淺焙」精品咖啡

成立第一年的 ALL DAY ROASTING COMPANY 並沒有烘豆，只是分享台灣與世界各地的好豆子。後來在一次品飲來自北歐烘焙咖啡豆時，驚艷於香氣迷人、酸甜飽滿、層次豐富的風味，因為被牢牢抓住了味蕾，而產生了自行烘焙的想法，而後在 2016 年購入第一台專業的設備 - Diedrich IR-5 半熱風烘豆機，走向供應淺焙豆的道路。 ALL DAY ROASTING COMPANY 的咖啡豆菜單設計涵蓋全球咖啡產區，由烘豆團隊了解生產地與生產者，逐一杯測確認高品質，除了稀少的精品咖啡豆，也同時展現咖啡豆多元樣貌。現在，在 ALL DAY ROASTING COMPANY 同時最多能體驗到 7 種不同產區與及不同處理法的精品咖啡。

ALL DAY ROASTING COMPANY 民生店。（圖/ALL DAY ROASTING COMPANY）

邁入第二個十年，ALL DAY ROASTING COMPANY 更深入地了解咖啡產地、更多元創新的飲品、更積極交流咖啡知識，並堅持專心做好精品咖啡。除了甫創業期的「 Savor Every Drip 」，並在今年加入「 Your Coffee, We Care 」的期許：「照顧」每一位顧客的需求、「計較」每一杯咖啡風味的細微表現；「在意」咖啡技術的提升與精進；「關懷」咖啡產地與農民。為了讓消費者全天候都能喝到 ALL DAY 的好咖啡， ALL DAY ROASTING COMPANY 在十週年延長了營業時間：最早從 7 點半開始，最晚到晚上 10 點半，有 ALL DAY 在的地方就有咖啡。同時加速展店計畫，已於 2024 年 1 月開始天母店的營運，2025 年也將陸續展店，讓台灣的更多城市能品嚐到 ALL DAY ROASTING COMPANY 的精品咖啡。

跨界攜手Bondi Chai聯名打造「BONDI CHAI ALL DAY LONG」

專心在精品咖啡領域的 ALL DAY 不只是咖啡，全日廚房製作每天供應的甜點及餐食，讓顧客總是能吃到新鮮安心的餐點，除了咖啡師，也有甜點師負責產品研發。近五年來台灣咖啡館流行的「肉桂捲」風潮，讓香料在咖啡館的應用上更為頻繁。慶祝十週年，以 ALL DAY BLEND 配方咖啡中的「柑橘風味」主軸，結合 ALL DAY 全日供應的概念，攜手澳洲得獎最多的香料茶品牌Bondi Chai香料茶推出咖啡、甜點，在台北也能體驗雪梨邦迪 BONDI 的澳式風采。

ALL DAY 十週年攜手 BONDI CHAI 以 ALL DAY BLEND 配方咖啡中的柑橘風味演繹香氣藝術。（圖/詠鑠生活YSLC）

ALL DAY ROASTING COMPANY 的經典配方咖啡 ( ALL DAY Blend ) 是十年來不變的風味，以中南美洲的風味為主體，拼配哥倫比亞與瓜地馬拉的咖啡豆，並針對每一季度風味調整維持風味一致性，呈現花香與柑橘香氣，並帶有烤杏仁、可可與焦糖的甜感。

「 ALL DAY CHAI 香料拿鐵」( ALL DAY Dirty Chai Latte ) 萃取濃縮咖啡 ( Espresso ) ，融合Bondi Chai製作成香料拿鐵。入口是優雅的柑橘調性，再來是清爽的香料瀰漫，最後是堅果尾韻綿長圓潤，是一款從早到晚都合適的冬日飲品。

左為香料咖啡蛋奶酒，右為 ALL DAY CHAI 香料拿鐵。（圖/詠鑠生活YSLC、Eugenia Yang）

「 Good Evening 晚霞：香料咖啡蛋奶酒」( Magic Chai ) 則運用澳式魅姬 ( Magic coffee ) 的做法，萃取咖啡的前段濃縮（ Ristretto )，加入早期歐洲貴族限定的蛋酒，細緻的香料牛奶與咖啡蛋奶酒結合後凸顯濃縮配方中的柑橘風味，並在最後撒上橙皮與新鮮的肉豆蔻增添香氣。從鼻前開始嗅聞，入喉是醇厚的果香，餘韻最後在鼻腔中收斂落地，層次豐富細膩的令人驚艷，更是Bondi Chai創辦人 Melissa 和 Martin 的最愛。

「 Good Morning 朝陽：香料冰淇淋」( Chaice Cream ）採用最經典的香草冰淇淋置放在早餐常見的燕麥脆片上，再使用 BONDI CHAI 香料茶粉輕輕灑在冰淇淋上，並以風乾橙片模擬日出朝陽的溫暖，酥脆與柔軟的豐富口感，加上清新的香料口味，讓人一口接著一口如日出朝陽般令人心情愉悅。「 Good Evening 晚霞：香料紅酒生巧克力塔」( Chaicolate Tart ) 使用美康加 70% 巧克力，其可可風味帶有莓果香氣，苦甜適中，內餡則融入以紅酒及香料燉煮的蘋果丁，透過紅酒香料蘋果丁汁液與巧克力內餡的結合，每一口展現不同的香料濃度，將經典的生巧克力塔以內斂的方式展現風采，呼應 ALL DAY 堅守經典味道先決的精神。

左為香料冰淇淋，右為香料紅酒生巧克力塔。（圖/詠鑠生活YSLC）