自己動手做美味飯糰便當——不務正業男子Ayo的家常食譜

我的家鄉基隆有許多人氣景點，但如果真的要我帶著大家去基隆旅行，有一個地方是我認為是不能錯過的，那就是很少被談論到的「二沙灣砲台」。

二沙灣砲台過去曾經抵擋多次外敵的入侵行動，在清法戰爭時被摧毀，幾經修復才有現在的樣貌。古蹟園區裡，可以看見充滿歲月痕跡的古老砂岩磚牆，茂密的樹林還長滿青苔的階梯，彷彿走進一個被世界遺忘的美麗角落，也有動畫電影《天空之城》裡拉普達王國的既視感。

只要天氣好，我會帶著輕巧的便當到這裡放鬆一下，飯糰便當就是快速食用的好選擇，這次我把基隆出產的甜辣醬，拌上鮪魚、美乃滋作為內餡，放進調味飯捏緊，就可裝盒出發。一邊吃著飯糰，邊感受這個地方的歷史氛圍跟氣息，時間就像是停下來了一樣，如此祥和且平靜。

辣鮪魚醬雙味飯糰 （1-2人份）

❷ 作法

• 將瀝乾的罐頭鮪魚用叉子搗碎，再拌入美乃滋均勻，接著再加入辣椒醬拌勻即可。
• 將蔥切花或切末，放入剛煮好的白飯中，加入鹽、黑胡椒，把所有材料拌均勻即可。
• 將燙熟的玉米粒，放入剛煮好的白飯中，加入鹽、黑胡椒，把所有材料拌均勻即可。
• 將調味飯填入三角飯糰壓模器中（約45g），接著放入1小匙辣鮪魚醬在中間，接著再填入45g的調味飯，蓋上壓模蓋把飯糰壓緊。
• 按照上述步驟把所有飯糰壓出來，並在飯糰頂部點上少許辣鮪魚醬即可。

帶著「不務正業男子Ayo」的特製飯糰便當來一場秘境野餐吧。

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本文轉載自《VERSE》005
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