2023/10/06

紅到倫敦的刈包「BAO」登台：聯手Foodie Amber打造亞洲快閃迷你刈包店

台灣第一間以飲食文化為主的行銷顧問公司Foodie Amber，今年創立十周年，重磅邀請同為開店十周年、倫敦最火紅華人品牌「BAO」首度跨海於亞洲快閃，在「A STAND by Foodie Amber」外帶店，邀請饕客品嘗倫敦刈包傳奇的魅力。

BAO共同創辦人Erchen與Foodie Amber創辦人Amber與2021年疫情時，因國際採訪交流而相識。兩個品牌同樣在2013年創立，同時用食物分別在倫敦、台北說出最美好的餐飲文化故事的兩位女性餐飲人，決定攜手在黃金10年ㄧ起歡慶這重要的時刻。

去年，A STAND與台南最具代表性的餐飲指標合作，從夏季至農曆春節，輪番上陣推出最感動人心的風味故事。今年十月歡慶時刻，Foodie Amber橫跨半個地球與BAO花費一年齊心規劃，將BAO品牌元素環繞A STAND店面。

Foodie Amber 創辦人 Amber（左）、BAO共同創辦人Erchen（右）

台灣小吃刈包風靡倫敦！返台客座MINI BAO

令歐洲為之瘋狂的刈包品牌BAO，出手於專精於藝術和時尚的台灣女孩Erchen與英籍港僑姐弟Ting及Shing。對於家鄉保有深厚情感的Erchen及生長於餐飲世家的Shing和Ting，於2012年來台探索這座島嶼的美食據點，品嘗到了啟發他們展開餐飲人生的那顆「刈包」。

Foodie Amber旗下「A STAND」攜手倫敦為之瘋狂的「BAO」，首次登陸亞洲共同歡慶十週年。

充滿創造力的三人不斷探討如何賦予刈包別於他人的獨特性，同時融合對藝術的感觸，於2013年創立了「BAO」，開始透過食物傳達品牌的設計理念。從吸引大批民眾排隊的市集攤位，到駐點於倫敦指標聚落的六家風格店面，BAO不斷的開創台味食物的豐富樣貌，向歐洲述說家鄉的故事。

Erchen（前）與Ting和Shing姐弟於2013年創立了「BAO」。（圖片／@bao_london）

在開業十年後的今天，BAO回到了激發品牌核心概念的台灣，與同樣十歲的Foodie Amber共同規劃台北快閃計劃，將A STAND外帶店幻化成「MINI BAO 迷你刈包店」，透過精巧的窗口傳遞橫跨半個世界也令人著迷的台式魅力。

BAO ╳ A STAND 每日限量獨家套餐

創意翻轉台式刈包，以BAO的風味組合堆疊出經典與創新滋味，於A STAND首度推出「迷你BAO套餐」（價格$280)，小巧組合一次打包品牌三種精髓品項，每日限量販售。充滿獨創性的BAO花費多年鑽研刈包麵糰體，透過創辦者藝術家靈巧雙手，將湯種手法融合傳統麵團，構思出鬆軟與濕潤的完美比例。

重現經典滷肉刈包，三層肉經長時間滷製吸飽各式華人辛香料，搭配辣豆瓣拌炒過的酸菜，再撒上花生粉及香菜，將油亮滷肉與配料包進飄散奶香的澎鬆迷你刈包皮，入口的鹹香酸甜風味與多重口感，交織出新台式懷舊滋味。

經典滷肉迷你刈包

另外推出燉牛小排刈包，將香煎過後的美國牛小排與蔬菜放置烤箱燉烤熟成，軟嫩牛小排、香酥紅蔥頭、脆口酸黃瓜及特製四川美乃滋相互襯托，堆疊出BAO的創新口味層次。搭配兩款迷你刈包的為鹹蛋流沙包，獨家麵皮包裹著鹹甜奶黃流沙餡，咬進吸睛的哭哭表情，瞬間流出飽滿濃郁內餡，為迷你BAO套餐劃下甜蜜句點。

燉牛小排迷你刈包

加碼推出「歡樂BAO套餐」（價格＄360），享用經典滷肉刈包、燉牛小排刈包及哭哭流沙包，另外搭配手工花生牛奶，將烘烤花生仁與香草莢、黑糖、鮮奶油及牛奶入鍋細火熬煮，結合飽滿花生風味與濃醇奶香，尾韻勾起淡淡香草層次，細緻升級大家記憶中的熟悉古早味。特別設計童趣餐盒，簡約外包裝打開後驚喜迎來通往「包的世界BAOverse」的道路，透過品嚐精湛的刈包，一同踏上BAO的旅程。

翻玩兩坪店面精巧設計「迷你」造型，巧妙呼應空間與餐點，BAOverse包裹民生社區座落於民生社區寧靜巷弄內的「MINI BAO迷你刈包店」設計出手於BAO團隊，呼應A STAND小坪數特性，將整體店面視覺縮小，創造迷你主題店鋪。跳脫鄰近街道建築調性，以溫潤木質外牆築起門面，減縮對外窗開口面積。

「BAO」在「A STAND by Foodie Amber」外帶店邀請饕客品嘗倫敦刈包傳奇的魅力。（圖片／＠bao_london）