南投信義晨軒梅主理人王貴香：相伴農友永續家鄉梅園記憶

王貴香那份想守護美好兒時梅園記憶的初衷，和每個貴人的相挺，支撐著她與在地梅農共同推動永續農業發展的下一步。

晨軒梅主理人王貴香。

從小小的梅農轉型經營梅子加工廠與梅子風味餐廳，這一路所經歷的種種考驗，對於晨軒梅主理人王貴香來說，正如她所鍾愛的梅子在歲月裡釀製──曾經帶有些苦澀，但終歸酸甜。然而，再怎麼辛苦，王貴香那份想守護美好兒時梅園記憶的初衷，和每個貴人的相挺，仍繼續支撐著她與在地梅農共同推動永續農業發展的下一步。

車子沿著風光明媚的台21線往南投縣信義鄉前行，壯麗的山脈、蔚藍的天空讓人感到心曠神怡；進入羅娜村後，轉入坡度逐漸升高的小路，山林裡散發著陣陣梅子香氣。

王貴香正穿梭在茂密的梅樹間，走訪與她進行契作的農民和工人，她也一邊將顆顆飽滿的梅子採摘下來，並向我們介紹：「信義鄉因為日夜溫差大、雨水豐沛，加上我們這邊朝北，日照時間短且下午有霧氣，特別適合梅子生長。」

帶有淡淡水蜜桃香氣的胭脂梅。

記憶中清香療癒的梅園香氣

王貴香出生於台灣早期梅子的重要產區──南投縣信義鄉神木村，因此可以說是在梅園中長大的孩子。

她回憶，儘管成長在艱困的家庭──父親好賭、母親無法忍受家暴而北上工作，促使家中經濟需仰賴兄長打工賺錢，也讓她從小必須學會照顧好自己和兩個妹妹，但是每年到了清明節過後的梅子產季時，只要一靠近梅園，聞聞那股清香療癒的梅子香氣，以及看著有如化妝的少女般美麗的梅子，心裡就會不自覺開心起來。

23歲時，王貴香嫁給同村且同樣家中三代都是梅農的夫婿楊慶龍，與丈夫、鄰居們共同懷抱著對梅子的愛，站在這片充滿家庭記憶的土地中，日復一日地為種梅、採梅的工作打拚。

為了擺脫對醃漬加工中盤商的依賴，王貴香進一步學習醃漬梅子的原理和技術，到屏東科技大學、嘉義農業專科學校（今嘉義大學前身）上課，跟著農委會到日本的梅子產地和歌山觀摩，陸續在1987年、1994年，成立屬於自家的小型加工廠，以及購買面積六公頃的梅園，為夢想中的梅子事業跨出全新的一步。

梅子經醃漬加工的過程不添加香精、防腐劑，並使用純糖取代價格低廉的糖精。

遭逢天災仍挺身支持農友

梅園耕耘未久，1994年道格颱風重創神木村，土石流灌破家屋，梅園也被沖刷殆盡。抱病前來探視災民的慈濟證嚴法師向王貴香說：「當有人想伸手拉你一把時，就要慢慢地從跌倒的地方站起來。」這番溫柔卻帶著堅毅感的安慰，讓她決定從悲傷中站起來，重新建立自己的家園與梅子事業。

不料，賀伯颱風、921震災於幾年間接連來襲，王貴香看著半倒的門市和加工廠，不但不絕望，甚至主動投入協助災民的工作，並讓門市成為聯絡救災人員與暫放物資的轉運站。因為她知道，只要挺起身努力做，就如同她最喜歡的梅花一樣，強韌的生命力總是在寒冬中最能夠彰顯。

台新金控「關懷台灣」行動的起點

震災後兩年，信義鄉的路仍然不通，遊客不敢進入山裡；但轉眼間，又到了梅子的採收期，「附近的老梅農就算跟我沒有契作關係，卻因為不知道梅子可以拿給誰，還是不斷把梅子推進來。但我很苦惱，因為當時我甚至連買糖的錢都沒有，只好跟他們說：『等我拿到小額貸款再付錢給你們。』」

不含添加物的傳統製作手法，讓梅子越陳越黑越香濃。

大量的梅子，少了糖無法醃漬加工；不見通路得以銷售，只能任其敗壞；還要面對中國廉價梅子傾銷，農人只好砍下梅樹，為了維持生計轉種其他作物。

台新金控災區協助團隊成員在災後初入村落，得知當地梅農的困境，主動向她表示：「我們公司可以幫你用電腦賣梅子。」台新夥伴回憶：「貴香姐那份想保護環境、延續家鄉梅子產業的精神很難得，明明她自己的經濟也很辛苦，但卻寧願借貸也要把梅子買下來。」

當時還是子公司的電商PayEasy，以一篇〈梅農的土地婆〉文章，透過故事行銷等宣傳方法，賣完當年庫存的梅子。這成為台新金控爾後深入農村，發起一系列「關懷台灣」行動的首個成功典範，秉持「給釣竿教釣魚」的公益理念，不僅開啟晨軒梅的知名度，也引領王貴香走上網路通路的銷售轉型之路，至今已有多家合作通路。

為了永續家鄉梅園，王貴香從持續向梅農推廣不灑農藥、不噴除草劑的友善種植方式。

友善環境耕作以永續梅園

為了永續家鄉梅園，王貴香從無毒農業尚不為人所熟悉時，就持續向梅農推廣不灑農藥、不噴除草劑的友善種植方式。

她坦言，過去梅園也曾採用慣行農法，然而負責噴灑農藥和除草劑的先生，平時沒有抽菸喝酒的習慣卻患得肝病，王貴香因此決定揚棄傳統農法。經過幾年試驗，梅子的收成並未受影響，她終於能自信地和契作的梅農約法三章：「只要送來的梅子沒驗出農藥，就以多一倍的價格收購；可是一旦驗出農藥，我一顆也不要。」

梅子經醃漬加工的過程也不添加香精、防腐劑，並使用純糖，取代價格低廉的糖精，確保消費者可以吃到真正有益健康的鹼性食品。此外，921大地震後，王貴香進一步研發複合客家風味的梅子特色料理，豐盛食材取自山腰上的梅園、餐廳後的庭院，只需稍加烹調即完成一桌專屬信義鄉的風土料理。

複合客家風味的梅子特色料理。

採訪尾端，王貴香仍難忘天災頻仍的2000年初，台新金控董事長吳東亮來到羅娜村，坐上晨軒梅運載梅子的貨車，一路磕磕碰碰繞遍村庄探訪農友，最終請她協助匯集各家囤積的作物由台新統一收購，幫助農民度過災後經濟與內心的困頓。當土石沖毀家園時，台新夥伴南下村中，捲起褲管主動清除淤泥，「沒想到一個個白淨淨的都市人，全都被泥土沾了滿身黑。」王貴香的話語裡，漾著眾人們互助的人情溫暖。

回首二十多年來，王貴香推動家鄉梅產業時而在困境中滯緩，但聯合農友守護梅園的行動從未停下腳步，台新金控的「關懷台灣」計畫像是薪柴，為這座山中的梅子產業持續加溫。她說：「梅子是我的第二生命，我真的很愛梅子。」並期待，未來會有越來越多的消費者看見台灣梅子的美好，進而讓她這輩子一直努力守護的梅園，能夠代代傳承下去。