2023/08/09

VERSE News

揭秘台灣茶的百年歷史，臺灣客家茶文化館推出最新展覽「尋客茶路：以茶之名」

桃園龍潭「台灣客家茶文化館」即將開啟最新展覽「尋客茶路」，以茶領路，揭開北部內山的客家茶路之旅。

「尋客茶路」主視覺。

桃園市政府客家事務局之「臺灣客家茶文化館」即將開啟最新展覽「尋客茶路」。由衍序規劃設計與資深飲食主編馮忠恬策展，拉開台灣茶與世界的時間軸。展覽交織著台灣茶百年歷史與茶山風貌，看見台灣人以茶敬天、謝地、待人的生活內涵，理解茶葉到茶湯的風味緣由，記錄東方美人冠軍茶師的土地精算哲學，以茶領路，揭開北部內山的客家茶路之旅。

回溯「台灣茶」的流金歲月，桃竹苗客家庄為極重要的茶產區，1896 年客家人在新竹北埔、峨眉所產製的東方美人茶，總產值佔台灣全年歲入預算的60%。本次展覽沿著桃園、新竹與苗栗的茶山，回溯一趟百年茶路之旅，開場由藝術家李育昇將茶山高原化為茶山鎏金，匯集在「尋客茶路」的層層天井上，展覽並首度發表「台灣 24 節氣土地製茶曆」、「台灣茶航行世界百年史」，以巨型輪盤讓觀者感受，台灣一年四季的製茶脈動及百年茶事。

「尋客茶路」沿著內山公路，踏上百年茶路，走進客家茶庄透過影像敘事，百年茶廠的建築立面，訴說客家茶產業轉變的風起雲湧，進入客家茶生活，藉由聲音、文學、影像，看見客家村落待人接物的生活之美，從一首首詩歌中，溫柔道出茶路風景。

時光匯流在茶的時間流域，看見一年四季的製茶脈動及百年茶事。

透過展覽踏上百年茶路，看見客家茶產業轉變的風起雲湧，及客家待人接物的生活之美。

客家茶師是大地精算師！首次揭露 19 小時冠軍製茶秘密

曾創下一斤 101 萬元天價的「東方美人茶」，是客家茶師工藝的極致展現，策展團隊與「有家攝影工作室」深入內山，記錄跨世代東方美人茶特等獎三大茶王：徐耀良、楊瑞隆、廖俊融，以及 90 歲國寶級製茶師姜肇宣的故事，揭露冠軍茶師 19 小時內的製茶秘密，從年復一年的茶園管理、土壤判斷、採茶時機、萎凋時間到浪菁手法，描述茶人以鼻子聞香的製茶關鍵，連續 19 小時不間斷地照料茶葉，才得以成就冠軍好茶。

除了製茶外，茶師也要照顧村落與管理農民，其內含的層疊知識，讓注重土地倫理的客家茶師成為守護客庄的大地精算師。「尋客茶路」為了傳遞台灣茶的風土滋味，也與品牌「台灣好食」共同發表「台茶風味圖譜」，將台灣茶的口感、香氣與滋味融合進風味輪裡，以互動的方式展示台茶的千姿百媚。

桃竹苗客家茶庄的代表茶——東方美人茶，擁有漂亮的琥珀色澤，是原生於台灣的製茶工藝。

經過小綠葉蟬著蜒（刺吸）的東方美人茶，頂級茶葉帶有些許的白毫與紅褐色，沖泡出來有天然蜜香。

網羅編輯力、設計力一同走出「尋客茶路」

網羅許多設計好手製作出品，尋客茶路由「一件工作室」挑樑展覽系列視覺設計、「空集設計」製作展場視覺動畫、「有家攝影工作室」以影像書寫茶師土地精神，並由「三十而立」設計全展場音樂，將客家茶路故事、聲光盡收眼底。

藝術家李育昇在入口處的茶山織品創作、「螢光系動態藝術」共同製作「台灣二十四節氣土地製茶曆」與「台灣航行世界百年史」兩大時曆，以時間的滴答感，帶領大家走入台灣茶的時光流域。獨立雜誌《秋刀魚》也為展覽製作別冊，記載台、日東方美人茶交流的故事。

獨立雜誌《秋刀魚》為「尋客茶路」展覽製作別冊，記載台、日東方美人茶交流的故事。

當冠軍茶師碰上頂尖風味職人，打造「尋客茶路」聯名禮盒

為了推廣茶文化，「尋客茶路」串連東方美人茶三大茶王徐耀良、楊瑞隆與廖俊融，於特展中發送千包今年的東方美人茶限定茶包，並與知名甜點品牌「法朋烘焙坊」、世界冠軍果醬「Keya Jam」、台灣優質品牌「土生土長」聯名製作產品。法朋李依錫師傅以東方美人茶入甜點，創作「夾心美人酥餅」、「柚香美人蛋糕」；果醬女王柯亞以茶凍＋果醬呈現雙層果醬的美好風味，創作出「美人香露」果醬；土生土長顧瑋讓米香伴隨著茶香，推出大獲好評的「東方美人茶米果」。

尋客茶路常設展覽

日期｜2023.8.5 正式開展
時間｜09:00 ~ 18:00（每周一休館）
地點｜臺灣客家茶文化館展覽廳（桃園市龍潭區高原路 768 號）

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