2021/12/09

一座台北文學森林的十年記事：專訪紀州庵文學森林館長封德屏

紀州庵文學森林館長暨《文訊》總編輯封德屏，十年之間，伴隨紀州庵重啟與新生，找回歷史定位，更賦予了它新的文學意義。

紀州庵文學森林十歲了，這裡位在台北城南，同安街底端近新店溪處，是台北文藝人士熟悉的活動場所，也是一處古蹟新生的故事發生地。自2004年成為市定古蹟後，更在2011年，由臺北市政府委以「財團法人台灣文學發展基金會」經營（基金會現轄有《文訊》雜誌、文藝資料研究及服務中心、紀州庵文學森林三個單位），如今的館長封德屏，十年之間，伴隨紀州庵重啟與新生，找回歷史定位，更賦予它新的文學意義。

紀州庵的故事，曾經塵封在市街裡，一如散文家王盛弘對它更早的記憶（《十三座城市》），重生前的紀州庵，已是大多居民搬離的半頹民宅：「透過鐵皮圍籬窺看建物內部，那態勢並非等著要維修，而根本就是放棄了，任其毀損、隳壞，好像不肖兒孫對待癱瘓老人家，只差沒有動手了結脆弱的生命跡象。」

封德屏回憶台大城鄉所重新發掘紀州庵的過程：「2004年左右，那時台大城鄉所的發現老城企畫，從老違建調查中發現在紀州庵裡頭藏著的樑柱等等，不同於一般老屋，它們很美。」透過當時尚在的許多耆老回憶，日人治台時期，此處叫做川端町，而如今已燒毀的主屋與被保存新修的「離屋」，當年都是由平松一家經營的「紀州庵料理屋支店」。

「曾經的主屋，大約在現在停車場的地方，本來是全部要變成停車場，還好隨著七棵百年老樹被留下來，再加上城鄉所的研究調查，更珍貴的是他們在日本找到了當時經營者平松啟一郎的第三代家族。」平松一家，隨著二戰結束，1945年，成為了台灣歷史上貨真價實被遣返回日，那群不想走的「灣生」。

封德屏談起紀州庵設館的緣由，在2008年前後，基金會正與台北文化局討論：「台北要不要設立文學館？」這個多年懸而未決的問題，當時的局長李永萍給出答案：「從紀州庵開始，由小開始，做到大。」於是，以文學家王文興也在紀州庵成長居住的背景下，加上許多與它有地緣、書寫相關的出版社、作品催熟，讓紀州庵成為了一處屬於文學的場館。

從雜誌出版到經營館舍，紀州庵成立之初，封德屏得到的反應幾乎是：「很多朋友都說我瘋了，做平面雜誌、圖書資料庫，如今又要弄館舍，我真的做得來嗎？」當時的她，卻剛好從2008年金融海嘯對出版業的衝擊下，看到新的契機，在想過去傳統的行銷方式是不是可以換位思考，可以由實體館舍，把過去出版的活動立體化、結合展演，吸引愛文學的人從基層走出。

紀州庵十年，最苦的是前三年。封德屏認為紀州庵跟做雜誌最大的不同，主要是它有跟社區的關係。在開館前的座談，一開始民眾更關心廁所開放問題，對他們來說康樂中心或許比文學館更實用，而文學與在地的連結和關懷，得經過多年的琢磨，才慢慢產生。

第一年開幕時，封德屏請會騎機車的男同事載著她，一一造訪了附近的六個里及里長，走進社區搏感情。從那時起，每年週年活動都會跟社區互動，她更不懼直言：「為了吃的來、為了什麼來都好，就像餐廳也是一個開口，讓人們慢慢走進來，吃冰喝飲料、看看一樓的書，再慢慢走上樓聽講座。」

「有吃的，才能留住人」

紀州庵如今以附設的茶館餐飲聞名，然而最初的規畫裡沒有餐廳，開館後才發現，每到吃飯時間人們就會離開不再回來。封德屏說：「那麼一定要有吃的才能留住人，即使是輕食。我自己好吃又喜歡做菜，當年也常常跟著老作家回家吃飯，像是古月老師、張拓蕪老師等等。」

招牌菜系「作家私房菜」起點便是「張拓蕪牛肉麵」。過去，封德屏一直耳聞這麵的傳說，雖不曾吃過，卻知道周夢蝶、三毛都愛。「於是我就鼓起勇氣跟他約了，不是稿件，而是料理，想用他的牛肉麵作為紀州庵的作家第一道私房菜。」試菜的過程，她心想：「天啊，這樣可能會賠本，因為實在繁複講究。從買佐料到烹飪，得用黑柿番茄，不能用牛番茄；光麵條就找了12種來選，很多食材更指定得在哪家買。」

但好吃，是真好吃，就還是讓廚師學了起來。自這天字第一號菜上市，至今六年時間，作家私房菜已累積了15道常設菜與季節菜色，每一道料理背後都有故事。封德屏以古為鏡，如此看待現在的紀州庵茶館：「當年的紀州庵以料理馳名，總督府都會請它們外燴，那我們如今的料理也不能太差。」

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從餐飲的用心，不難想像，紀州庵經營的勤力。開館之時，大多數在此舉辦的新書發表會都不收場地費，直到經營漸漸吃力，封德屏曾請人精算成本，發現只要館內請超過四個人力，就會超支。如今，不含兼職，館內已有11個專職，封德屏卻說：「如此人力，才稍微接近我理想中館舍經營的樣貌。」

實際經營總面臨許多難題，她坦言：「紀州庵近處沒有大的商圈影城，它在一個沒落社區尾端，開始是賠錢的，甚至前三年還有住戶不願搬走，離屋不能完全重建。但我自己很單純、很老派，既然如此，就來吸引客源。」於是，紀州庵將眼光放向年輕族群。

十年活動無數，從笠詩社的50週年、洪範、爾雅出版的40週年慶到2013年《文訊》30週年的百人短講接力。其中，封德屏特別憶起2014年《創世紀》詩刊60週年活動現場，台上請來北一女學生讀詩、演出舞劇，洛夫、張默、瘂弦三大巨頭皆在。

「很感動，像是傳說中的作家走出課本，坐在台下。我一直偷看作家們的表情，他們也幾乎淚光閃閃。」關注年輕族群的紀州庵，近年更舉辦高中校刊大賽、編輯營隊，在封德屏心中：「從高中營隊到緬懷作家，在紀州庵裡，喜事到追思都值得辦。」

「紀州庵的下個十年」

關於紀州庵，有這麼一類交通趣事。封德屏笑憶：「記得剛開幕那年，計程車都找不到這裡，也不知道同安街107號是哪裡？後來有一回，大約三年前，席慕蓉從淡水來，一下車就說：『紀州庵現在有名了，司機剛剛跟我說，妳早說來紀州庵就好了嘛！』」

十年紀州庵，累積了5000場活動。聽來輝煌，但背後從場地的維護清潔、蚊蟲到野貓野狗的便溺等等，藏著更多經營艱辛。談起下一個十年，封德屏感觸極深：「以雜誌《文訊》來說，早在二、三十年前就不再主動地限於台北視角，而是與各縣市、世華地區都有往來。如今，我們有時會笑說紀州庵名氣已經比雜誌高了，那就得拉大關懷，我一直希望用看待國際城市的界面做這件事。」

此時此刻，她認為正是台北以國際都市立足世界華人圈，透過更好的視角與時機，來削減國家會面臨的局限。封德屏更自述，對一個屏東出生、台中成長，18歲就來台北的人來說，台北無疑是她文學的故鄉、原鄉。因此，台北理所當然地承載她對文學的所有認知，「我希望借力使力，將長期的關注散發在這個區域，但我也始終知道侷限。」

一個民間的基金會，在財力人力的有限下，這十年她更常陷入矛盾：「檢討自己是不是讓同仁太累？是不是應該縮小思考？不只是空間，更是內容；如果回到台北的地域性，真正的台北人如此少，大家都是來台北打拚的，那麼該怎麼界定這個地方？」她經常想起，當年李永萍前局長和她說的：「先從小的做起。」如今，她以此反問：「那我的大在哪裡？」

回首來路，封德屏心底希望更多人真正認識台北、認識台灣文學。「台北不可否認的包涵了大部分台灣文學（來此發展、出版），因此，讓台北城也有能力跟世界一起競爭，做一個文化的都市，是我小小的心願。」讓世界、讓遊客看到想像中的台北文學，封德屏總提起的字眼是「記憶」。一如紀州庵，創建超過百年，古蹟重生十年，承載了各世代對台北城市的美好記憶。