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KITOYA甜點工作室:生活在土城,發酵的甜點夢

KITOYA經營者Abby與阿維。

位於土城的甜點工作室KITOYA,總在社群上分享一張張風格溫暖的產品照,無論是抹面無暇細緻的整模蛋糕,或是捲得飽滿可愛的蛋糕捲,看起來都相當誘人。一個月幾乎僅有一到兩次訂購時間,且往往在開單不久後就額滿,有機會嘗到的人實屬幸福與幸運的集大成者。

區域的個性會隨著居民組成而有不同表情,就像畫布上的顏料,經過一層層堆疊,便會形成不同色相。若以顏色來譬喻,過往會下意識地將土城區與沉穩的棕色連結,然而這幾年隨著年輕人的遷入、新品牌的駐點創立,這幾年的土城色彩,更為繽紛與明快。

KITOYA的經營者是情侶檔Abby與阿維,他們的住家即工作室,是Abby父親過往從事教職時留下的屋子。兩人入住後花了許多時間改造,讓整體空間逐漸接近喜歡的輪廓,「目前已在這邊生活五年了,雖然還不到最理想的狀態,但調整的過程也讓我們更加知道自己想要什麼。」從父親年輕時的回憶,轉為Abby與阿維的現在,他們踏實過著生活的心意,如同他們攜手成立的品牌,溫暖而樸實。

找到生活步調,讓夢想發酵

於2021年才誕生的KITOYA,憑藉著美好的甜點滋味、深具品味的照片視覺及包裝設計,擄獲許多嗜甜者的心。Abby坦言,最初構思品牌名時沒什麼頭緒,將KITOYA一詞拆解來看,字間各表達著兩人喜愛的事物,像是「KI」在日文中有著木頭、蛋糕與食器的意思,「YA」象徵著家,「KITO」則有「一定會」的含義。

成立時間雖不長,兩人倒是迅速地從顧客反饋中學習,不斷精進包裝與販售品項。也許是設計背景使然,讓他們培養出美感的堅持,從照片拍攝、包裝、到小卡設計,只要有點不到位,便會覺得不對勁。「沒想到喜歡的事情變成工作後,並沒有太影響我對烘焙的熱忱。」主要負責甜點製作的Abby笑著說,因為將所愛的一切都投注到工作裡,所以並不感到疲乏,反而更常積極開發新口味、改良配方,思考如何讓客人吃得開心又不負擔。「我們的最終目標是開一間實體店面。目前因為品牌的成立,漸漸與甜點界同行與前輩認識,能夠互相交流的情誼,是很難得的緣分。」兩人相視而笑,堅定的神情裡,彷彿能見到理想店面的藍圖。

就地理位置而言,土城北鄰板橋,又與中和、樹林、新店、三峽毗鄰,隨著開發逐漸完整,有越來越多人遷至此地居住。Abby與阿維認為,土城就像中繼站一樣,到郊區和市區都方便,生活機能也很好,對許多人而言,這裡更像是一個專門生活的地方,而對他們兩人而言,這裡就是找到生活步調之餘,夢想發酵的地方。

KITOYA IG
尚無店面,訂購請留意IG資訊

本文轉載自土城特刊《IDEAL LIFE in TUCHENG》

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