西洋樂、粉紅酒、美食，共聚 China Pa 夜間音樂現場

粉紅酒，打造新世代的風格品飲

席捲歐美多年的粉紅酒風潮，近年也悄悄在台灣吹起。以台灣美食、各國好酒和音樂現場表演備受歡迎的音樂餐廳「China Pa（中國父）」，亦十分推薦粉紅酒品飲──可靈活搭佐各種食材與口味的料理，隨性自在，講究自己的步調，與台灣新世代追求的生活風格非常契合。

葡萄酒品飲不再只是紅白酒的專場，近年風靡歐美市場的粉紅酒（Rosé）亦逐漸受到矚目。粉紅酒的風味介於紅酒的濃厚與白酒的清爽之間，因此餐酒搭佐十分靈活隨性，不受限制，並不似紅白酒涇渭分明地講究相性食材和上菜順序。台灣人喜愛聚餐，一群人熱熱鬧鬧地點上一大桌豐盛料理共享，冷熱菜可同時上桌，盤中匯集了各種各樣的海陸食材與濃淡口味──這時候，一支粉紅酒就可以搭配所有料理，非常適合台灣人的歡慶聚會。

而粉紅酒的推薦品飲溫度亦在紅白酒的常溫和冰涼之間，入口微涼清爽，最適合天氣長年溫暖炎熱的台灣，帶氣泡的粉紅酒尤其適合喜愛重口味料理的台灣人。粉紅酒的酒色時尚，從明亮的淡粉、濃郁的鮭魚粉到嬌豔的桃粉，讓人一看就覺得心情愉悅的色彩，再加上不拘一格的品飲方式，特別受到新世代的歡迎，堪稱新世代風格的葡萄酒品飲。

窖藏了世界各地好酒，並對餐酒搭配非常有心得的「China Pa 音樂餐廳」，有別於大多數餐酒館提供西式料理，China Pa 的美食體驗匯集了古早台灣味及中國八大菜系，特別推薦了法蘭絲獨家代理的三款粉紅酒搭餐──法國香檳區泰廷爵酒廠的泰廷爵粉紅香檳（TAITTINGER Prestige Rose Brut），智利多利士酒廠的聖迪娜公平交易系列星體驗粉紅氣泡酒（Miguel Torres Chile, Santa Digna Estelado Rose），以及法國波爾多希帝酒廠的希帝波爾多粉紅酒（Clarendelle Bordeaux Rosé AOC），含括了粉紅香檳、粉紅氣泡酒及粉紅酒三種類型，可以品飲到粉紅酒的不同面貌。

China Pa 也為這三款粉紅酒搭配了幾道招牌料理──「麻辣牛筋」和以芥末調味的「西汁青芥蝦球」，可搭佐有氣泡的粉紅酒，氣泡的刺激感可中和辣度，讓味覺恢復，同時也能清新口腔氣味；古早味台菜「蒜香烏魚子」及「厚煎菜脯蛋」，特別推薦厚煎成像舒芙蕾的時尚菜脯蛋，新鮮土雞蛋和鹹香菜脯融會而成的台灣傳統美味，和粉紅酒竟也意外地相合，可見粉紅酒任意搭餐的實力。

或愜意享受下班後的小酌時光，或與親友共度歡樂時刻，一邊品嚐美食和好酒，一邊賞聆舞臺上的音樂現場表演──爵士、古典、流行、搖滾、原住民古調等豐富多元的音樂風格，每晚在 China Pa 精彩登場。每一位來到 China Pa 的人都能找到觸動自己的音樂、料理與酒，也能以自在地以偏愛的方式度過一個美好夜晚──這也是 China Pa 創辦人 Roxy 希望與更多人分享的創店理念。