2024/10/31

來約美術館喝咖啡！全台必去10家美術館咖啡館：不只咖啡香，慢食早午餐、職人牛肉麵帶來感官「饗」宴

美術館附設咖啡廳似乎已成了一種「標準配備」，《VERSE》編輯特別推薦全台9間美術館內外的絕佳咖啡館，從北美館、高美館，到金馬賓館，讓你充實心靈之外，也可以享受餐飲的文化體驗。

逛美術館早已成了大眾日常生活的一部份，附設的咖啡廳也成了國內外美術館的「標準配備」。許多咖啡廳不僅在室內設計上具有特殊魅力，餐點安排更呼應美術館氣質，讓咖啡廳不只是單純享受餐飲的場所，而是延伸美學的文化空間。

下次要看展之前，記得預留一杯咖啡的時間，造訪這些美術館裡（或周邊）咖啡廳，來一場文化交流的沉浸式體驗。

台東美術館｜野室珈琲 W.G. Café

野室珈琲W.G. Café位於台東美術館入口處。（圖/野室咖啡）

位於台東美術館入口處，野室珈琲主理人是一對從台北移居台東的夫妻，「野室」源自於城市綠洲的想像，期待透過充滿綠意的自然空間能夠讓人放慢腳步、放鬆心情。店名同時也具有「野點子實驗室」之意，象徵不希望被框架的理念，以餐食咖啡結合選物、藝文講座、私廚等活動，帶給前來的客人美好的時光。

野室珈琲提供早餐、午餐以及咖啡下午茶，且餐點皆現點現做。最經典的早午餐品項「雞腿排早午餐」，以特製香料和鹽麴醃製的雞腿排，搭配獨家炭烤蔬菜，和一顆半熟太陽蛋，是自開店以來都沒換過的熱銷菜餚。而手工拍打製成的「馬告茄汁肉丸」，以及將煙燻飛魚入菜，結合小米和南瓜的「飛魚南瓜濃湯」也都是演繹在地食材的人氣餐點。

左為野室咖啡招牌雞腿排早午餐，右為海鹽阿芙加朵。（圖/野室咖啡）

致力推廣台東的「慢食精神」，他們也另提供晚場包場私廚預約，嚴選當地、當季的食材，並以創意手法呈現無國界的料理，過往舉辦過的活動包括《台東設計師週》交流餐會、《ACTION! TAITUNG》頒獎晚宴以及小型婚禮等活動，主理人Rita也主持podcast節目《台東慢波》。野室珈琲不只是美術館的咖啡店，更是一個能夠醞釀好玩事物的多元場域。

野室珈琲 W.G. Café
地址：台東縣台東市浙江路350號（台東美術館水池右側）
電話：08-934-0581

延伸閱讀：臺東設計中心與「台東慢波」：實踐人作為塑造城市的方法

臺南市美術館｜南美春室

以「天空公園」為概念，南美春室在台南市美術館頂樓以咖啡、甜點、餐飲、選物作為循環設計的媒介，打造出細節滿室、表情萬種的餐飲體驗空間。結合普立茲克獎得主、美術館建築師坂茂碎形樹蔭採光的設計概念，當陽光穿過碎形幾何的玻璃屋頂進入室內，如同玻璃容器與其內容物的關係，更與「幸中家具廠」攜手製作，延伸碎形概念，因地制宜打造有如玻璃碎片不規則輪廓的餐桌椅，相互襯托營造不同層次的體驗與樣貌。

南美館五樓的南美春室空間結合美術館建築師坂茂碎形樹蔭採光的設計概念。（圖/南美春室）

自2022試營運期間便備受討論的餐飲設計，則是嘉義餐飲品牌「木更Mugeneration」統籌，呼應公園的理念，以及南國較溫暖的氣候，與許多知名台灣在地品牌合作。鹹食餐點推薦吃得到金牌啤酒豆乾滷肉、台南阿霞飯店經典米糕、蟹肉海鮮羹湯、蓮子銀耳甜湯的「啤酒滷肉米糕套餐」；以嘉義經典沙鍋菜，搭配炸魚薯條、清燙花椰菜以及嘉義風味美乃滋的「林聰明沙鍋魚薯條」；還有台南晶英酒店的「炭燒牛肉咖哩飯」、「鷹嘴豆蔬食咖喱飯」。

甜點不妨試試春室限定的「抹茶苔球」，外型延伸自真正的苔球植栽，選用日本進口小山園抹茶和焙茶組成蛋糕體，搭配頂級法國法芙娜巧克力、矢野園抹茶醬和抹茶酥粒，佐以一杯日本宇治青檸抹茶，多層次的抹茶饗宴，無疑是個視覺和味覺的享受。

春室限定抹茶苔球，配上日本宇治青檸抹茶，是場多層次的抹茶饗宴。（圖/南美春室）

延伸閱讀：南美春室The POOL：在美術館頂樓打造結合餐飲體驗的「天空公園」

南美春室 The POOL
地址：台南市中西區忠義路二段1號5F
電話：06-221-1916

臺南市美術館｜褐 umber

座落於臺南市美術館二館2樓，褐 umber由內容整合團隊「留白計畫 blank plan」打造，以台南為據點，創造全感官飲食體驗。整體空間採和諧舒適色調，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍。白日光線自大片落地窗流瀉，店面通透明亮，朝氣十足；傍晚點亮柔和小燈，又是另一種溫暖質地。

以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸，umber將特選單品豆命名為畫家常使用的色彩：橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂，再以手沖演繹作品意境與畫家特質，邀請顧客踏上一場由內而外的藝術對話旅程。

臺南市美術館的褐umber主打暖色系餐食。（圖/褐 umber）

鹹食部分主打暖色系餐食，「瑪格麗特墨魚三明治」麵包帶有淡淡墨魚香，撒上新鮮番茄及洋菇，微辣口感讓人無法放下它；褐 umber也另外提供三種款不同口味的千層麵，從蔬食、牛肉道海鮮皆可選擇，手工製作鬆軟麵皮搭配豐富餡料，每口都吃得到濃郁乳酪。

延伸閱讀：喝過文藝復興咖啡豆嗎？南美館二館「褐 umber」新登場！從味蕾到空間無限跨界

褐 umber
地址：臺南市中西區忠義路二段1號2樓（臺南市美術館2館）
電話：06-221-0210

臺北市立美術館｜CAFE ACME

臺北市立美術館CAFE ACME與丹麥百年品牌FRITZ HANSEN的限定合作。（圖/CAFE ACME）

CAFE ACME北美館分店自2021年開幕以來就人潮絡繹不絕，且因為不提供訂位服務，所以時常一位難求。透過傳遞「A cafe for urban lifestyle」的生活風格，以及提供在地烘培的優質咖啡、精緻的早午餐，希望能夠將享受早午餐和咖啡成為大家的日常。座落於基隆河堤畔，比鄰台北市立美術館，CAFE ACME致力於實踐藝術和生活的結合，打造繁忙台北市中的一塊難得的藝術淨土。

招牌餐點「松露嫩蛋三明治」是CAFE ACME所有分店的人氣No.1，外層吐司塗上起司，煎至金黃酥脆，配上內餡滑嫩的奶油炒蛋，最後再抹上用量超大方的自製黑松露醬，一口咬下香氣在嘴裡噴發，超級過癮。可以再搭配一杯使用中焙咖啡豆的經典拿鐵，細膩口感帶有些許奶油、香料、陳皮的香氣，亦或是店內招牌「金萱葡萄柚冰茶」，選用台灣在地金萱茶，佐以自釀果糖和現榨葡萄柚汁，清爽不甜膩。

左為CAFE ACME人氣飲品金萱葡萄柚冰茶，右為招牌松露嫩蛋三明治。（圖/CAFE ACME）

CAFE ACME除了是間早午餐咖啡廳，也時常與不同產業結合，將空間搖身一變成了生活藝術的巧妙延伸。前陣子才剛結束與丹麥百年品牌FRITZ HANSEN的合作，除了開發一系列限定餐點，更將店內擺設換成了品牌經典的Ant Chair、Series 7，露天座位也換上了首次亮相的戶外系列家具，讓前來的客人能夠一邊享用咖啡和餐點，一邊沉浸在以丹麥日常為靈感的愜意氛圍。

CAFE ACME
地址：台北市中山區中山北路三段181-1號
電話：02-66177979

臺北市立美術館｜Wild Open Space

而臺北市立美術館地下室還藏了一個特別的地方——Wild Open Space（以下簡稱WOS）是一個以飲食、音樂、藝術為媒介的原生交流之地，期望打造一個乘載著無限可能的平台，匯集來自四面八方的人。除了提供手工餐點與飲品之外，WOS也邀請飲食名店進駐進行快閃店，搭配文化、音樂、藝術、講座、展演、工作坊等題材來促進交流，同時提供期間限定的選品。

店內特色餐食是與職人牛肉麵小酒館時寓聯名的咖哩飯套餐，製作過程盡力保存食材本身原味，佐以自製油漬烤紅椒、櫛瓜、黃檸檬醋漬玉米筍和溫泉蛋，每一口都吃得到豐富食材和口感層次；甜點則推薦與Think Coffee合作的提拉米蘇，僅使用蛋黃、馬茲卡邦起司以及法國總統牌鮮奶油，以最簡單的用料，製作出暖心的口味。

臺北市立美術館Wild Open Space與職人牛肉麵小酒館時寓聯名的咖哩飯套餐。（圖/Wild Open Space）

而WOS過往也曾舉辦許多不同活動，從台灣原住民潮流品牌花生騷Wasang Show的PUX!系列時裝秀，陳列景觀苗圃裏山從日本故地搜集而來的招財貓收藏，甚至到邀請植生景觀研究所主理人JC為空間進行植栽設計，將熱帶叢林小徑般的綠意直接帶到WOS來讓大家欣賞，令人期待WOS未來還會如何打破框架，為大家帶來精彩活動。

延伸閱讀：花生騷：用「PUX!」織布系列說故事，形塑屬於原住民的潮流

Wild Open Space
地址：臺北市中山區中山北路三段181號B2
電話：02-2595-0898

忠泰美術館｜ONIBUS COFFEE Pop-up Art Store

來自東京的精品淺培品牌ONIBUS COFFEE，於2023年進駐大直NOKE忠泰樂生活，今年在忠泰美術館展開二店——以咖啡、藝術、生活為題的ONIBUS COFFEE Pop-up Art Store！店內除了買得到來自日本ONIBUS的咖啡豆以及各式周邊商品，可以試試招牌拿鐵，淺培豆子風味輕盈，相較坊間拿鐵奶味較重，口感滑順，配上有鹹有甜的司康組合，堪稱絕配。

自8/31起，忠泰美術館攜手ONIBUS COFFEE Taipei，以音樂、文學和咖啡做連結透過三大主題「自覺與啟蒙」、「戒嚴與解嚴」、「臺灣建築」，回顧1980-2010年間的社會變遷與藝術成果。而ONIBUS COFFEE更將於展覽期間化身為咖啡沙龍，邀請大家在此培養與藝文的獨特連結，透過聽覺、視覺與味覺的多重感官體驗，花一杯咖啡的時間，來一場文化交流體驗。

忠泰美術館裡的ONIBUS COFFEE Pop-up Art Store各式不同咖啡飲品。（圖/ONIBUS COFFEE Taipei）

延伸閱讀：忠泰美術館一次看雙展！《當自由盛開成舞》解構空間將自由具像化，《臺灣建築的解嚴世代》探尋解嚴後建築發展

ONIBUS COFFEE Pop-up Art Store
地址：台北市大安區市民大道三段178號1樓
電話：02-8772-2285

高雄市立美術館｜三秌茶屋 Tearoom Autumn

2024年十月初才以全新名稱重新與大家見面，三秌茶屋是高雄市立美術館策劃多年所打造的藝文生活空間，希望能夠為顧客提供一個有其自明、特立，卻又舒適的交誼空間。在料理上延續同樣的信念，端上桌的都是屬於台灣家常的茶品與料理，透過細微的藝術轉化，將本土食材巧妙入菜，以呈現出台灣獨有的美麗。

以類似日本定食的形式出現，推薦含有豐富膠質的「清蒸龍膽石斑」，主廚先淋上一點米酒，鋪上簡單的辛香料去腥，以清蒸的方式將魚肉本身的鮮甜帶到另一個層次。而提及家常菜，餐桌上的「白飯殺手」不外乎就是滷肉了，三秌茶屋的「福州紹興滷肉」鹹香入味，肥肉與瘦肉相間的完美口感，齒頰留香之餘還有紹興酒的迷人尾韻，不容錯過。

高雄市立美術館中三秌茶屋Tearoom Autumn人氣餐點清蒸龍膽石斑。（圖/三秌茶屋）

延伸閱讀：開箱高美館《瞬間》必看6大經典！集結畢卡索、大衛霍克尼、杉本博司等藝術大師，此生不能錯過

三秌茶屋 Tearoom Autumn
地址：高雄市鼓山區美術館路80號（高雄市立美術館園區內）
電話：07-552-2371

金馬賓館當代美術館｜ALIEN All-Day Lounge

隱身在金馬賓館當代美術館（以下簡稱金馬賓館）2樓，ALIEN All-Day Lounge以「ALIEN Art」為核心精神，並從大自然汲取靈感。兩層樓的挑高空間，極簡的線條與粗曠的水泥結構，搭配輕盈的三面玻璃帷幕採光，一覽壽山國家公園自然景觀，打造一場嗅覺與味覺的感官之旅。

位於金馬賓館當代美術館二樓的ALIEN All-Day Lounge。（圖/ALIEN All-Day Lounge）

著力於咖啡的ALIEN All-Day Lounge，提供各式手沖和濃縮咖啡，從產地到烘焙都展現出對品質的堅持，可以點上一杯需要長時間萃取的「冰滴咖啡」，靜心感受舌尖上的香醇沁涼。若不習慣喝咖啡的朋友，則推薦充滿金馬特色的「壽山浮雲」，選用來自日本京都的宇治抹茶，搭配店家自製桂花糖蜜，如浮雲般的輕盈口感完美呼應壽山腳下的絕美山景。

餐點部分推薦來一碗「士官長的牛肉麵」，致敬金馬賓館曾經身為國軍士兵前往離島驛站的歷史，帶大家回味當兵時刻一碗熱騰騰的麵所帶來的幸福感。清爽的湯，搭配軟嫩卻帶有嚼勁的半筋半肉，每一口都充滿家的味道。輕食則可以選擇由高雄甜點名店S.S.A.W四季餐廳——夏甜點Shah Patisserie監製的「手工蔬食鹹派」，酥香外皮包裹的是時令蔬菜和濃郁乳酪，清新層次感也體現了在地農作物的精髓。

來一碗熱呼呼的士官長牛肉麵，回味當兵時刻一碗熱騰騰的麵所帶來的幸福感。（圖/ALIEN All-Day Lounge）

ALIEN All-Day Lounge
地址：高雄市鼓山一路111號2F
電話：07-976-6329

毓繡美術館｜百書咖啡廳

南投草屯九九峰山下的毓繡美術館裡，藏了一間值得細細品味的百書咖啡廳（以下簡稱百書），它不只是一間咖啡廳，更是一個結合閱讀與美學的多元空間。與美術館整體概念一致，百書以低調、精緻、俐落為美學基調，希望能夠與環境完美結合。

位於毓繡美術館，結合咖啡、閱讀與美學的百書咖啡廳。（圖/百書咖啡廳）

時常從館內展覽汲取靈感推出限定飲品，像是以墨色系打造的「碳黑芝麻拿鐵」，香濃芝麻風味，致敬藝術家黃至正的半自傳式私家族史「人間喜劇」。在餐食部分也不馬虎，推薦精緻的「松露干貝法式小點」，精選生食級干貝，佐以香氣濃郁的黑松露醬和松露美乃滋，雙重奢華風味一次享受；「海鮮三重奏饗宴」以鮮蝦、煙燻鮭魚、迷你小卷的組合，搭配三種清新酸甜，帶點微辣的醬汁，愛吃海鮮的人必點。

海鮮三重奏饗宴｜鮮蝦、煙燻鮭魚、迷你小卷。（圖/百書咖啡廳）

「百書」本期選書主題聚焦「抵抗意識從而生成」，延伸自美術館主展覽藝術家洪瑄與黃至正探索過的生命議題，透過作者所創造的一種個體化的審美觀，邀請大家能夠放下固著的想法，去嘗試了解我們可能會覺得叛逆、無法接受的意識和觀點，或許能夠從中發現不一樣的事物。

百書咖啡廳
地址：南投縣草屯鎮平林里健行路150巷26號
電話：049-257-2999

臺灣當代文化實驗場C-LAB｜VERSE baR & Cafe

臺灣當代文化實驗場C-LAB園區位在原先市中心的舊空總，有各種展覽進行，可以說是另類美術館。園區內的VERSE baR & Café是一個可以喝咖啡、吃美食的飲食空間，也是經常舉辦各式講座活動的文化平台，更是VERSE的品牌概念店：有VERSE的各種出版品與聯名商品。

VERSE baR & Cafe由知名設計公司硬式設計操刀。（圖/VERSE baR & Cafe）

空總VERSE baR & Café是繼北藝中心之後的第二家店，整間店明亮舒適，具有澳式風格，由知名設計公司「硬式設計」負責，是文藝界人士經常聚會之處。店內餐飲結合知名品牌，包括各式咖啡、茶類、啤酒都深受歡迎，甚至還有最潮的拉吧康普茶。甜點除了有與法朋聯名的提拉米蘇，還有店內甜點師店手工自製，結合芒果和百香果的「雙果生乳酪」（非常清爽迷人！），以及「脆片可可棉花糖可頌」。無論是早餐或午餐，可以來一份香氣撲鼻的經典奶油、黑糖咖啡牛奶厚片吐司，讓人吃了還想再吃的火腿起司可頌，或是煮到完美的水餃和秘製醬汁。

店內甜點師手工自製的雙果生乳酪和脆片可可棉花糖可頌。（圖/VERSE baR & Cafe）