2023/03/16

VERSE News

台式炸雞與調酒的爽快饗宴，週末炸雞俱樂部「CHICKEN BAR」必訪4大亮點

以跨界快閃炸雞風靡台灣的炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」，結束各種客座巡迴後，於2022落腳台北信義區成立「週末炸雞俱樂部TAIPEI」；近期推出的「CHICKEN BAR」供應台式炸雞、現代亞洲調酒，邀請饕客們體驗台式炸雞與調酒的爽快饗宴，晚餐、宵夜都合宜。

位於週末炸雞俱樂部二樓的「CHICKEN BAR」。

以跨界快閃炸雞風靡台灣的炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」，結束與亞洲五十大酒吧DRAFT LAND & BAR MOOD、KAVALAN威士忌、ASAHI 朝日啤酒、華納音樂等客座巡迴後，於2022落腳台北信義區，近期在二樓增設的「CHICKEN BAR」正式登場，邀請饕客們體驗台式炸雞與調酒的爽快饗宴。

以台式炸雞為概念推出「三杯轟炸雞」、「麻辣鍋炸雞」、「啤酒鹽酥雞」等台灣風味打挑戰韓式、美式等強勢炸雞文化，週末炸雞俱樂部不只融合台灣人的味蕾記憶，打造屬於台灣的炸雞品牌，更推出自助式啤酒、俱樂部炒麵、XO干貝醬海鮮炒飯、蠔油芥蘭等熱炒餐點，配上紅色辦桌與台式啤酒杯，將週末炸雞俱樂部TAIPEI打造成代表台灣人的飲食文化：熱炒店。不僅吸引大批網美朝聖拍照，也讓許多美食愛好者前來品嚐。

「麻辣鍋炸雞 HOT-POT CHICKEN」以台灣人最愛的麻辣火鍋為本味，將削骨棒腿以麻辣鍋底醃漬入味，酥炸雞皮、大紅袍、二荊條、宮寶椒、青花椒混合，最後淋上招牌香辣紅油，是週末炸雞俱樂部最賣座的炸雞。

「三杯轟炸雞 3-CUP BOMBERS 」週末炸雞俱樂部的招牌菜，以熟悉的台式三杯雞為本味，製作成更罪惡版本的炸雞。當日醃漬的雞腿以先烤後炸的烹調方式保持鮮嫩口感，將紹興、麻油、蠔油、九層塔、油封蒜、煸老姜等台式風味醬汁淋上炸雞腿，風味十足。

2023年2月推出新概念CHICKEN BAR，將營業時間延長至凌晨3點，供應台式炸雞、現代亞洲調酒直到深夜，讓不管是吃完晚餐續攤，還是喝完酒吃宵夜的客人都可以被大大的滿足。CHICKEN BAR的開幕無疑讓台北又增加一個美味無比的宵夜清單。

CHICKEN BAR新亮點

2022年落腳於信義區的週末炸雞俱樂部TAIPEI受COVID-19疫情影響，遲遲未舉行開幕活動，2023 2/23（四）趁著推初新概念「CHICKEN BAR」同步舉辦開幕活動，邀請台灣頂尖調酒師進行調酒創作。

週末炸雞俱樂部2F CHICKEN BAR空間座位。

亮點1：「CHICKEN BAR」推出MODERN ASIAN COCKTAIL雞尾酒概念

CHICKEN BAR飲品總監WORLDCLASS調酒冠軍PETER LIN說：「飲品是亞洲人的生活。」茶飲、甜湯、冰品在數十年的融合中逐漸融入亞洲人的生活習慣，而市面上的雞尾酒皆以建立在西方味覺基礎上進行創作。CHICKEN BAR則回歸本質：以古早味紅茶、廟口楊桃汁、傳統花生湯、薑湯為風味基礎，與CHICKEN BAR調酒師KEN YANG共同創作，調和出「喚起美好記憶」的現代亞洲雞尾酒。

「珍珠奶茶 BOBA」台式經典飲品珍珠奶茶，必定要出現在 CHICKEN BAR；黑糖珍珠與蘭姆酒混入古早味紅茶慢煮的茶酒，不僅台，還讓人回憶滿滿。

「花生牛奶 PEANUT MILK」將記憶中小時候最愛吃的牛奶花生做成調酒；綿密的花生糊、蘭姆酒與玫瑰水增添古早風味、清酒增添發酵層次，搭配花生糖、牛乳曾為記憶中最深刻的美味調酒。

亮點2：「双主廚」新加入CHESTER LIN主廚菜色發表

新就任主廚CHESTER LIN掌勺，原主廚JEEK PAN轉任研發主廚，以双主廚共同營運週末炸雞俱樂部。新任主廚CHESTER LIN擁有豐富的炸雞與酒吧經驗，從小在家中經營的鹽酥雞店開啟廚藝生涯，曾任臺虎、香雞城等知名餐飲品牌。CHESTER LIN在新的菜色中增加熱炒與鹽酥攤的台式精神，並加入台式炸雞與調酒的味覺搭配，讓週末炸雞俱樂部的體驗更「台」！