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飲食

天冷就是要吃鍋！台北8家新開幕火鍋店：「SHABU ZEN」搶攻高端市場，「しゃぶ信玄」進駐東區

寒冬時節，火鍋成了無論是獨享還是聚會的暖心選擇。2024、2025年台北迎來了許多火鍋生力軍，從高端日式、經典壽喜燒、韓式蒜辣雞湯，到溫體牛火鍋，你是哪一個火鍋派系呢？

美食

王永慶最愛的牛排！台塑生醫跨界餐飲「FB Kitchen」首度公開招待所傳奇名菜——台塑正宗帶骨牛小排

台塑生醫跨界推出全新餐飲品牌「FB Kitchen」，公開王永慶最愛的傳奇料理「台塑正宗帶骨牛小排」，更獻上全台唯一的「台塑牛小排經典牛肉麵」及「牛小排辣味炒飯」等「FB Kitchen」台塑牛小排經典系列。

時尚

在赤峰街、浮現祭、信義商圈到衛武營——直擊青春、音樂的街頭潮流穿搭！

穿搭是最能盡情展現自我獨特的證明，而音樂與文化正慢慢影響穿搭時尚的風格潮流。從台北赤峰街的質感選物與古著店，到浮現祭青春洋溢的穿搭現場，無論是信義區高端精品的摩登氣場，還是衛武營市集的文藝氛圍，這些城市地標別具風格與態度，展現無限可能。讓我們一起透過街拍鏡頭，記錄這些充滿活力與創意的精彩瞬間，捕捉屬於這個世代的青春印記！

娛樂

戴上耳機，探索身心靈的浩瀚宇宙：《靈魂相談室》、《神仙補習班》⋯5個必聽療癒系Podcast節目

2020年的疫情，讓podcast以及身心靈產業蓬勃發展，靈性以及療癒相關的podcast頻道也隨之而生。除了在家靜坐冥想以及閱讀書籍外，podcast是最輕鬆也最容易入手的管道。本次VERSE挑選了五個節目，歡迎你戴上耳機，隨時隨地探索身心靈的浩瀚宇宙。

文化

台灣移工友善計畫：故宮策展、看護培訓、便利電信攜手打造第二個家

近年來台灣移工與新移民人數持續增加，各界開始關注如何打造友善的生活與工作環境。不論是政府政策的推動、企業服務的優化，還是社會團體的積極參與，這些努力都在促進多元文化的融合與理解。

美食

桃園中壢美食地圖：4間新住民激推「東南亞道地餐廳」——從20年泰式老店到越南網紅主廚的家鄉味

食物是生活與文化的展現，也是能夠承裝珍貴記憶的載體。《VERSE》編輯跟著移工朋友們的腳步，來到桃園和中壢火車站，一探這些對他們來說如家一般的道地餐廳，品嘗新住民老闆匠心復刻的家鄉味。

飲食

樂崎火鍋插旗象山！日式喫茶風格 × 信義店限定雞白湯，開幕送龍蝦⋯5大亮點一次看

身為台灣社區型火鍋霸主，於新莊發跡的「樂崎火鍋」看準台北象山區域的活力，於今（2025）年冬天插旗信義區，不僅融入日式喫茶店氛圍設計，更推出信義店限定的濃厚蒜味雞白湯鍋底，為寒冷的冬天添上一抹溫暖。

美食

一碗麵的文化溫度：米其林主廚林明健「Little Lam Noodle Bar 」插旗春大直，打造精緻亞洲麵食學

米其林星廚林明健（Chef Kin）將兒時暖心記憶，透過全新打造進駐「春大直」的「Little Lam Noodle Bar 」傳遞給每一位客人，匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食特色，更以fine dining的標準、法式料理工序的講究，精雕細琢麵體、湯頭、配料及小菜、沾醬，保證打破大眾對於麵吧的想像！

人物 音樂

鳳小岳：當我和吉他對戲，我只需要做我自己

鳳小岳2023年以創作歌手之姿推出首張專輯《柒》，與娛樂圈經常「讓藝人跨界搞張EP/專輯來玩」的宣傳訴求截然不同，這張debut收錄十首成熟的創作，不僅好聽、耐聽，而且超級有料。或許我們在戲裡看過很多種鳳小岳，但其實「吉他手」這個身分遠超過他做演員的日子，演員是個不斷扮演他者的工作，而當鳳小岳拿起吉他演奏時，他只需要毫無保留地做自己。

音樂

二十年，兩棟房子，一些爵士警察，一個Google前亞太區副總和他的樂團 ——專訪天際線融合爵士樂團 Richard

融合爵士的迷人之處，在於它總能在不同元素中找到平衡，創造出意想不到的美感。天際線融合爵士樂團（Skyline）走過二十年，在音樂中融入台灣特色，譜寫出專屬於自己的獨特聲音。

影劇

專訪《The Outlaw Doctor 化外之醫》執導團隊：當人性與法律衝突

由公共電視、中華電信與瀚草文創共同打造的全新劇集《The Outlaw Doctor 化外之醫》，集結越南影帝連炳發和張鈞甯主演，融合醫療、犯罪和非法移工等社會議題，企圖開創不一樣的台劇風格。在2025年春天正式上映之前，《VERSE》獨家專訪聯手執導的廖士涵和詹淳皓，透露拍攝過程中的各種挑戰。

時尚

捷克滑雪名牌Horsefeathers登台！職業選手愛用、時尚機能一次滿足

深受運動員喜愛、致力提供舒適機能服的歐洲知名極限運動品牌Horsefeathers，將為台灣滑雪迷帶來嶄新體驗。

時尚

30秒賣出一副！OWNDAYS攜手9m88詮釋超輕薄眼鏡，高彈力性材質打造柔韌時尚感

OWNDAYS推出的市場熱賣的超級暢銷款AIR Ultem系列超輕鏡框，也讓人打扮不只時髦，更充滿日常舒適確幸。

建築

百年林場蛻變國際：花蓮「林田山林業文化園區」入選美國建築大師獎，見證台灣林業新生

位於花蓮鳳林的「林田山林業文化園區」，曾是台灣第四大的林場，擁有超過百年歷史，隨著1991年全面禁伐天然林的政策實施後，便逐漸沒落。十彥建築師事務所在保留生活文化軌跡的基礎上，透過異材質結合，為此建築注入新生命，榮獲2023年農業部優良建設獎，並入選2024年美國建築大師獎。

設計

建築記憶再生！史博館70週年 ✕ 點睛設計打造永續建材美學

國立歷史博物館2025年迎來建館70週年，攜手點睛設計（Dot Design）展開永續創新計畫。透過將館內退役的大理石、瓦片等建材，轉化為限定紀念商品，探索「回收」與「創造」之間的共存。

行旅

全球10大高人氣野生動物園！感受無柵欄的野性之旅，坐上叢林巴士餵獅子初體驗

誰能不喜愛動物園呢？無論是雄偉的獅子、大象，或是可愛的水豚、企鵝，每到動物園總是令人愉悅，本篇推薦全球超人氣的「無柵欄」野生動物園，讓你更近距離觀察動物的生活樣貌，感受如同野外探險般的樂趣！

飲食

朝聖北海道式的咖啡「款待」，令紐約時報、Monocle讚嘆的MORIHICO森彥深焙物語

關於品飲咖啡，你是奉行醒腦派的「乾了再說」？還是充滿儀式感、給自己一杯咖啡的時光？這杯攜帶風味、文化、情感與故事的載體，裡頭每一口都可能是一段新旅程的開始，更是體驗不同生活的味蕾介面。來自北海道的森彥 (MORIHICO.)，以獨特深焙風味與空間美學，首次與台灣薰衣草森林集團合作，開設全球首間品牌咖啡店，展開一段從札幌到南投，融合咖啡、文化與靈魂的開拓旅程……

行旅

日本溫泉秘境：山口縣「長門湯本」，一座被時光遺忘的溫泉小鎮

擁有約600年歷史的長門湯本溫泉，是山口縣最古老的溫泉鄉。這座溫泉小鎮於2017年展開地方創生計畫，重新規劃音信川河岸景觀並引進特色店家，為古老溫泉街注入新生命。改造計畫的成功不僅為小鎮贏得2020年日本地方創生大賞的肯定，更在2023年躋身日本溫泉百選前30名。

飲食

台中燒肉再加一！公益路最新開幕「京燒肉」A5和牛套餐、空間、管家式代烤服務⋯五大亮點一次看

2024年末正式揭開序幕的「京燒肉」強勢進駐台中燒肉一級戰區，店內主打精緻燒肉的和牛套餐與單點肉品和海鮮，以顛覆想像的合理價格和專人代烤的尊榮服務點燃味蕾享受，打造隨時都能犒賞自己的高級燒肉！

風格

名人收藏／從三件寶物窺探「幻術師大仙」的神秘世界

讓幻術師大仙變魔術時發揮靈感的生活物件有哪些？現在一起來看看！

設計

讓山林走進生活：「山林製造」的永續共生之路

台灣橫跨熱帶與亞熱帶，擁有多變的地形與陡峻高山，孕育出豐富多樣的林相與山林資源。「山林製造」整合台灣各地森林育樂場域。透過精心規劃的選品店、概念館與在地商品，邀請大眾以嶄新視角體驗山林之美。

永續 醇酒

M1非零酒：用月桃與時光，萃出都蘭風土——台東「非零農場」的永續實踐

在台東都蘭的非零農場裡，每一株植物都是生態系統的參與者。從月桃、荖葉到野薑花，這些原生植物在天然沃土中自然生長，最終萃成了「M1非零酒」，獲得全球烈酒大師賽的銀獎榮譽，見證了這片土地的美好可能。

一次征服兩大世界遺產！日本熊野古道 ✕ 西班牙聖雅各之路：新手也能完成的朝聖之旅

全球只有兩條被聯合國教科文組織列為世界遺產的「朝聖之路」，一條是西班牙的「聖地牙哥-德孔波斯特拉朝聖之路」，另外一條則是位於日本的「紀伊山地的靈場與參拜道」（熊野古道），「雙朝聖者證書」該如何得到？一文帶你了解。

醇酒

台灣首屆美國威士忌酒展：30萬元珍稀波本、限量版BTAC現蹤

在國父紀念館映池東側，一場威士忌盛會完美落幕，不僅創下台灣酒展史上「首次」以美國威士忌為主題的紀錄，更成功凝聚了各大品牌的頂級佳釀。美國在台協會（AIT）處長谷立言親臨現場，與台北市副秘書長俞振華等貴賓，共同見證這場台美酒文化交流的重要時刻。