書摘Books

書摘 電影

七○年代的瘋狂好萊塢！《黑色追緝令》鬼才導演昆汀．塔倫提諾，首部非虛構作品《狂野電影史》帶你一窺反體制導演與電影屁孩

昆汀．塔倫提諾是當代最知名的電影創作者之一，也是現今最歡樂、最有感染力的電影迷。從1992年處女作《霸道橫行》橫空出世開始，昆汀用了九部片在電影界確立了大師地位。他眼中的好萊塢電影，是電影評論，也是精彩的個人生命史。昆汀用他獨特的說故事口吻，帶你窺探一個獨一無二的瘋狂七○年代。

書摘 美食

基隆最強肉羹？美食作家曹銘宗《腰瘦好吃》，帶你吃遍台灣當季好食！

這個季節，吃什麼最對味？「台灣文化偵探」曹銘宗的首部飲食札記，帶你深入台灣多樣的在地美食。從無菜單料理到庶民小吃，老店的祕製私房菜到超市可見的大眾品牌，除了哪裡吃、哪裡買，更重要的是還教你怎麼煮，好食材只需簡單的烹調，任何人都能做出幸福的一餐。

書摘

資訊技術是如何對民主自由社會帶來威脅？——唐鳳＆衛谷倫的《多元宇宙》

（編按）美國經濟學家衛谷倫（Glen Weyl）與前數位發展部部長唐鳳和著新書《多元宇宙》，英文版於4月全球上市，7月的「台灣獨家版本」則收錄更多台灣經驗，探討關於科技和社會未來的願景；本章節則聚焦討論資訊技術對與民主之間的關係——日益成熟的科技技術，究竟對民主社會有什麼危害和助益？

書摘

Google原來有時比記憶更可靠——漫畫家柳廣成與《我香港，我街道（漫畫版）：微物情歌》

（編按）《我香港，我街道》I及II是廣受喜愛的香港街道文學合集，現由漫畫家柳廣成將其中八篇作品改編為漫畫。香港面臨離散年代，其中部分原作者已經在台求學、居住。柳廣成之畫風細緻寫實，擅於為青春人物造像；本書為香港的社區地景留下重要一筆，並以秀麗畫風呈現香港的魔幻想像。而柳廣成也在〈漫畫後記〉中，寫下他心中的香港與街道。

書摘

工頭堅的京都時光：傳說中讓賈伯斯悟出iPhone奧義的「西芳寺」到底有什麼魅力？

（編按）旅遊作家、YouTuber工頭堅近日出版新書《工頭堅的京都時光》，分享他眼中的日本京都，為所有旅人展開一份時光旅行的請帖。

書摘

純素「青醬燉飯」怎麼做？簡單5步驟跟著野菜鹿鹿一起學會！

擁有18萬粉絲YouTube頻道「野菜鹿鹿」，透過分享蔬食料理讓許多人走入植物性飲食的美好世界。日前鹿比＆小野出版新書《野菜鹿鹿的慢活餐桌》，透過30道料理與小故事，療癒讀者的胃與心。

書摘

《鬼滅之刃》禰豆子「家中排行老二」心理大解析！無私付出、富同理心，「鬼化」原因竟是思覺失調？

現象集動漫《鬼滅之刃》中角色們各形各色，面對的人生困境也不同，林萃芬心理師對於角色們進行人格剖析，將二次元照進現實，幫助大家在面臨險境時也能有所共鳴，並獲得角色們賦予的能量。以下，就男主角竈門炭治郎的妹妹竈門禰豆子的性格進行分析。

書摘

我們要回家了——當巴奈重返布農族傳統領域「內本鹿」

第一次進到內本鹿山上時，那布震撼，困惑。上一代人口中的「豐沃之地」，如天堂般的老家，多數地方都已荒蕪了一甲子，年復一年暴風暴雨摧殘，倒的倒，塌的塌，路都找不到了。到處都是灌木叢和野生蕨類，突然有動物衝出來，讓人嚇一跳。除非走到崩塌地，不然什麼都看不到。在林道上偶爾可以看到天空。過了林道，看不到天，看不到遠方。走著走著，忽然發現雲層就在腳下。

時尚 書摘

一窺《穿著Prada的惡魔》原型！完整揭密時尚教母安娜溫圖的華麗人生

安娜．溫圖是《穿著Prada的惡魔》魔鬼上司米蘭達的原型，她在時尚圈的影響力舉足輕重，連歐巴馬等名人都敬她三分。現在，就帶你揭開時尚教母墨鏡下的祕密！

書摘 飲食

江振誠談《工作美學》：30年來我享受工作，全心追求「快樂」境界

對世界名廚江振誠來說，他做的不只是料理，而是將所有美好事物與想像貫徹於每個細節；他從事的不只是一份工作，而是全心全情投入所愛，是美學的實踐與證明。透過新作，他分享自己在生活中徹底實踐了30多年的「工作美學」，一窺他全心追求的完美境界。

書摘 飲食

台灣的「三大洋食」是什麼？不只是日本，台灣也有洋食文化

吾輩的飲食日常，貴賤煎於一盤的牛排，從餐館送入夜市的鐵板燒，加上跟你說早安的美而美，是台灣的本土三大洋食。

人物 書摘

舒國治70歲寫下《憶楊德昌》：30歲前相識，老來才能寫下，也算是當代藝文諸多瑣事！

我認識楊德昌於1981年。要探討楊德昌，最值得細細琢磨楊德昌的時代。他的時代，充滿了他一看就要皺眉頭的事物。⋯⋯這諸多的糟糕，後來往往是他創作的源泉。

書摘

舒國治《我與寫字》談人生與美學：「寫字，和走路、燒菜一樣，是又真實又簡單的一件事。」

我常想，寫字或不寫字，往往是先天上的。60年前，我開始拿起鉛筆寫起小學生該寫的字，到30年前沒被電腦鍵盤的打字改變，其實有先天上——也就是血液裡——的來由。

書摘

旅行作家謝哲青：登上風雨中的富士山

凌晨三點半，我站在富士山海拔三千三百七十公尺的中繼點本八合目，這裡距離富士山頂上的劍峰，還需要上攀將近四百公尺，約莫四公里左右的步行里程。

書摘

跟著《徒步旅人》邱一新爬北大武山：人終歸一死，差別只是死在哪裡

年紀愈大，面對登山風險的想法愈來愈單純。我也明白到了這個年紀，出發需要更多的衝動，過程需要更多些毅力，還有，一點運氣。

人物 地方 書摘

駐守綠島光火的燈塔世家——燈塔人陳元居、陳議星

「享受孤寂」好像已經成為燈塔人的標誌。在離島燈塔駐守，更需要極大的熱情與耐心，才能躲過一波波思念家人的浪潮侵襲。在交通條件不發達的時代，即使同住一座島嶼，佇立邊陲的燈塔仍猶如遠在天邊的王國，陳元居的父母親便是國王與王后各居一國的寫照，只有在日落工作告一段落後，才得以照見對方。

書摘 飲食

都市叢林的忙裡偷閒——精選大安區、信義區6間風格咖啡廳！

編輯按：大安區、信義區，是台北市最繁榮的商業中心，而這裡的咖啡廳也反應該地區的生活樣貌，讓你能在週間逃離辦公室忙裡偷閒，或在週末逛街購物之餘和朋友優雅地下午茶。由設計師、咖啡廳經營者林家瑜，推薦以下6間位於大安區及信義區的咖啡廳，不論上帝休息或創造世界，這些地方永遠都能給你一杯好咖啡和好空間。

書摘

讓我們回到1989年《悲情城市》拿下金獅獎的那一夜

對多數台灣記者而言，1989年9月都是職涯上採訪國際影展的初體驗，只因為侯孝賢執導的《悲情城市》入圍了威尼斯影展競賽，那是台灣電影的第一次，也是台灣媒體的第一次國際大賽交鋒。

地方 書摘 觀點 設計

關公生日如何成為全台最潮慶典？「大溪大禧」專書紀錄一場民俗文化的傳承

2018年起，來自桃園大溪，出現了一個萬眾矚目的慶典「大溪大禧」，以「一場跨越當代設計與民俗信仰的城市祭典」為定位，成為近年台灣具代表性、地域型的台灣文化慶典。本書將五年的實踐過程編集成冊，將深入拆解慶典內容，從博物館學實驗，到策展方法實踐，帶你身歷其境、一探究竟。

人物 書摘

大衛鮑伊「柏林三部曲」首部曲：華麗搖滾明星如何蛻變成神級藝術家？

1980年代大衛．鮑伊彷彿大夢初醒，走到前衛與通俗的接合點，變回體育場裡呼風喚雨的巨星，並接演大島渚的《俘虜》。一如他在《低》（Low）專輯裡唱著的：「我住遍了全世界，我離開了每一個地方。」《低》是他生涯最重要的一次過場，也是那趟柏林旅程的負片——只有出發和到達，沒有途中。

文學 書摘

那是蘋果的滋味：50年代舉國轟動的「圓山殺人事件」是怎麼一回事？

記者出身的作家李桐豪近期出版最新著作《紅房子：圓山大飯店的當時與此刻》，以報導文學的角度，講述這座政商雲集的五星級飯店所發生的故事，從日治時期到國民黨遷臺以降，這棟宛如宮殿般的紅房子，深藏著諸多不為人知的故事。

書摘 觀點

The North Face創辦人湯普金斯：賣掉公司，前往神秘之地

翁道格‧湯普金斯是自然保育界的傳奇人物，也是成功的企業家，創辦戶外活動用品品牌「北面」（The North Face）身價達數億美元。但有天，他卻賣掉了在公司的所有股份，往南飛到6400哩之外的巴塔哥尼亞高原，為荒野美景發起一場前所未有的環保運動⋯⋯。

地方 書摘 觀點

池上鄉何以成為東台灣的「真實烏托邦」？

台東縣池上鄉是全台灣自我經營最成功的鄉鎮之一，但，池上是如何成為池上？在地人凝聚共識、作出行動，在新時代中面對新挑戰，也為地方帶來新的可能性與想像。

文學 書摘

王盛弘：適合仰望的距離，關於琦君

作家王盛弘年少時期便喜愛作家琦君的文筆，與她展開長達20年的紙筆通信，建立忘年之交的情誼。