飲食Dining

飲食

致敬，台灣最神秘的一群飲食職人

沒有名字的小吃——這或許是台灣這座小吃之島上，最奇異的飲食地景。

飲食

酩悅軒尼詩攜手納帕山谷傳奇Joseph Phelps 葡萄酒版圖再添美國頂級酒莊

全球奢華葡萄酒與烈酒集團酩悅軒尼詩與美國加州納帕山谷（Napa Valley）國際標誌性酒莊「約瑟· 費普酒莊Joseph Phelps」攜手合作，其葡萄酒版圖再添美國頂級酒莊。

美食

【VERSE VOL. 20】歡迎光臨，人生的無名小吃攤

無名小吃的魅力在哪裡？為什麼這些小吃寧願無名也不取名？循著這些疑問，VERSE編輯部組成了「無名小吃島嶼探險隊」。

Promotion 醇酒

【VERSE 開箱】金馬獎唯一指定啤酒！百威金尊╳金馬60屆聯名「金」微醺

本屆金馬獎唯一指定啤酒品牌百威金尊，這回再次與金馬獎攜手推出限量兩種版本「百威金尊Ｘ金馬60屆聯名禮盒」。

Promotion 飲食

食慾之秋到大稻埕走走，敏感性牙齒也能盡享美味的解方

時序入秋，天氣不再懊熱，也是食慾開始高漲的時候。走在大稻埕的舊街區之中，探尋美食佳餚的蹤跡。過去常因為自身敏感性牙痛，一掃大快朵頤的興致，如今能夠放情於口腹之慾，面對琳瑯滿目各式「冰、熱、酸、甜」都可來者不拒，一切歸功於理解了敏感性牙齒的保養之道。

飲食

年度「玩火」盛宴 WILDWOOD聯手峇里島最紅餐廳MASON客座點燃料理花火

金秋時分，WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳點燃玩火盛宴，與同樣以原木燒烤料理聞名、位於峇里島的超高人氣當代澳式料理餐廳MASON來台客座。

美食

什麼是「新東方咖哩」？走過咖哩近代史，體驗「朱雀」食物設計新浪潮

多重香料的辛辣與濃香，帶來強烈的感官衝擊，作為調味料中的法西斯，咖哩的力量能形成一股集體慾望，帶你一嘗正當紅的「朱雀咖哩」，看它如何跳脫印日台框架，帶來東方咖哩新浪潮。

飲食

台中百年古蹟義式餐廳「說故事的人」 秋季菜單Salute摩登手藝致敬經典

位於百年古蹟台中市役所二樓的義式高檔餐廳「說故事的人Narratore」，主廚Lance以「SALUTE」為主題在10月獻上秋季菜單。

美食

江振誠╳彭天恩客座餐會「尋味」：致敬，台南400年的滋味與美學

迎接台南建城400周年，台南晶英首波客座餐會「尋味」，邀請名廚江振誠率領RAW團隊，與AKAME主廚彭天恩等，一共九位不同領域的箇中好手，聯手致敬府城的豐饒食材與歷史人文，在餐桌上展演文化古都的美味與美學。

美食

小後苑信義店推出「海島之島」主題菜單：致敬蘭嶼、澎湖與馬祖風土

全台藏酒最豐富的酒吧餐廳「小後苑」信義店，本季推出「海島之島」菜單主題，探索大海、人與自然之間的互動關係，聚焦於蘭嶼、澎湖和馬祖這三個島嶼。主廚以感性方式描繪離島特色，體現蘭嶼的海岸生態、西嶼的炙熱氛圍、馬公的夏夜喧囂，以及北竿的酒香與寧靜，透過味蕾讓人徜徉在三座島嶼之間。

醇酒

英國皇家御用波特酒，串連20間台北知名酒吧「限定款秘密特調」邀酒咖來尋寶

台灣葡萄酒代理界的領頭羊——法蘭絲，今年九月串連BAR PINE松、BAR PUN、無向Bar Without、榕信義等台北20間知名酒吧，以旗下獨家代理的葛拉漢酒廠波特酒、多利士白蘭地，精心設計超過60款的期間限定調酒讓消費者品嚐且認識葡萄酒更多的可能性。

美食

紅到倫敦的刈包「BAO」登台：聯手Foodie Amber打造亞洲快閃迷你刈包店

台灣第一間以飲食文化為主的行銷顧問公司Foodie Amber，今年創立十周年，重磅邀請同為開店十周年、倫敦最火紅華人品牌「BAO」首度跨海於亞洲快閃，在「A STAND by Foodie Amber」外帶店，邀請饕客品嘗倫敦刈包傳奇的魅力。

醇酒

從墳場到「操場」：埋藏30年台北邊緣人的醉意

和平東路近復興南路交叉口的二樓藏著一間酒吧，從「後現代墳場」改名為「墳場」再到如今的「操場」，近30年來，始終如某種流動的饗宴般，見證不同世代台灣音樂、文化與邊緣人的群像。

美食

這個炸雞很「搖滾」！搖滾青年變身全職雞農，打造屏東美食——搖滾雞

蓋一座錄音室、辦一場音樂祭、開一間炸雞店⋯⋯都是「搖滾雞炸雞」及屏東「萬金畜牧場」老闆陳健福（阿福）詮釋未竟音樂夢的方式，或者說，用來改寫搖滾的形式。

醇酒

大摩璀璨奢展6大亮點：「BELLAVITA威士忌金庫」揭開老酒銀行奧秘

被行家們譽為「老酒銀行」的大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌，將在10月7日-10月26日展開「大摩BELLAVITA璀璨奢展」，以深度主題式劇場沉浸體驗「大摩尊榮品酩」。

美食

夏日台東食農魅力 腳踩浪花在月光海畔享野火煙燻饗宴

台東物產豐饒，兼具文化深度，農業部農村發展及水土保持署台東分署「萬物糧倉大地慶典」計畫，培力三組在地團隊，有主廚與自然農法農場合力創作西式台東風土餐桌、在釋迦園進行親子食農體驗的下午茶餐會，還有在成功海濱高地賞月光海的野火煙燻饗宴，令人感受台東食魅力。

飲食

台北慕舍酒店攜手法國攝影藝廊YellowKorner ，藝饗之旅豐富旅居時光

台北慕舍酒店（HOTEL MVSA）與全球最具權威之一的法國攝影藝廊YellowKorner合作，推出「藝饗之旅」攝影藝術展覽。

醇酒

當SPEY遇見畢加索：釀酒工藝與藝術的一期一會

SPEY與文化藝術有密不可分的知己關係，它帶領人們走進跨領域的畢卡索藝術之境，展開美感世界的探索與追尋。

美食

一張護照，吃遍全台100+餐廳和米其林！2023「台北餐廳週」祭出年度最大餐飲跑趴盛典

串聯全台 100+ 風味餐廳、米其林名店，今年的餐廳週以「風味博物館」為題，只要擁有餐廳週專屬的「風味博物館護照」，就能讓全台各類型的主廚、職人們當你的專屬風味導覽員。

美食

Venchi全台首間概念店插旗永康街，「四款年度新品」搶先全亞洲獨家登場！

9月初秋時刻，Venchi選在舒適愜意的台北永康巷弄間插旗全台首間獨立概念店，移植最道地的歐洲店鋪樣貌，飄散香甜不變的純正義式風味。

醇酒

威士忌的「肉脂」味從哪裡來？慕赫200週年帶來沉浸品酒特展

Mortlach慕赫走入傳奇200週年，在台北華山舉辦首場實體特展《慕態》，打造兩大沉浸式體驗空間，邀請酩家一同探索威士忌精髓。

飲食

挑戰咖啡店的天花板——興波咖啡吳則霖的野心王國

對興波咖啡（Simple Kaffa）創辦人吳則霖而言，成為世界冠軍只是個起點，而非終點。這些年來，興波咖啡的名號，從一間「冠軍咖啡師的店」轉型為台灣精品咖啡的先鋒品牌，從去年開了國內第一間競標豆專門店，今年再登上台北101的88樓、進駐桃園機場，顯然是要把咖啡品牌帶向一個更高、更遠的境界。

美食

三層甜點工作室：隱身在靜巷老宅中的美好小天地

永和福和路巷弄的「三層甜點工作室」在主理人April精心打造下，從柑點、飲品到環境，皆呈現溫馨恬靜的氛圍，成為一處適合暫時遠離喧囂的美麗秘境。

美食

客家小館：歷久彌新，永和人專屬的味蕾記憶

永和的三大名店之一「客家小館」 ，不光地點隱密，就連經營者作風也低調，鮮少露出於媒體面前⋯⋯