飲食Dining

美食

把酸菜魚包進水餃！刁民酸菜魚推出全新冷凍水餃，神還原招牌秘罈酸菜魚風味

2026/06/30

酸菜魚這道料理除了到店裡吃，現在也變成水餃。刁民酸菜魚推出品牌首款酸菜魚水餃，將秘罈酸菜、鮮凍烏鱧魚與豬肉包進飽滿內餡，復刻店內爽酸帶辣的經典滋味，也成為台灣首款由酸菜魚專賣店推出的酸菜魚水餃。

美食

伴手禮品牌糖村最新力作：台灣磨茶專賣店「品 PIN THÉ SAVOR」大稻埕登場

2026/06/30

2026 年適逢糖村 30 週年，特別推出台灣磨茶專賣店「品 PIN THÉ SAVOR」，將台灣原葉茶研磨成細緻茶粉，以「磨茶」為核心概念，期望建立有別於日本抹茶的風味語彙，讓消費者能以更輕鬆的方式重新品味台灣茶。品牌選址大稻埕，呼應此地與台灣茶產業深厚的歷史連結，現已正式開幕。

美食

日本大型燒酎祭典首度輸出海外、登陸台灣！《南の寶箱 鹿兒島 Shochu Street in Taipei》圓山花博微醺開喝

2026/06/25

日本酒逐漸成為台灣飲食文化中不可或缺的一塊。今年夏天，日本鹿兒島縣政府最具指標性的年度盛事《焼酎ストリート》（Shochu Street／燒酎大街）首度跨出海外，選定台灣作為第一站。由「鹿兒島縣政府」、「鹿兒島縣酒造組合」主辦，並攜手「久利酒藏」、「有趣市集」與全台 11 家燒酎代理商共同策劃的《南の寶箱 鹿兒島 Shochu Street in Taipei》，將於 7 月 11 日至 7 月 12 日在圓山花博花海廣場登場。

美食

藏身台中的大人系中藥舖！台中西區全新特色沈浸式酒吧「美村藥舖」，結合漢方調酒與人情菜尾湯的深夜解方

2026/06/24

一處以中藥舖為靈感，融合漢方文化、現代調酒與美學敘事的沉浸式餐酒場域在台中西區誕生。美村藥舖的誕生，以「萬般皆苦，人間逃逸」作為品牌核心，透過氣味、酒精、光影與儀式感，打造一座介於現實與想像之間的夜間避難所。當今消費市場不再面臨物質稀缺，體驗便顯得格外珍貴；人們走進餐廳與酒吧，不再只是為了解決一餐或喝一杯酒，而是在尋找一種感受，一種被理解、被安放，或暫時卸下現實重擔的角落。

飲食

抿抿 Min Min：在華山，抿一口清酒，享受創新日式餐酒館料理

2026/06/22

華山文創園區在百年之前就是日本人設立的酒廠，如今門口開了一個全新的Sake Dining Bar「抿抿 Min Min」，由台灣重要策展單位並經營多個餐廳的時藝集團經營、其餐旅長暨食旅小說家王琦玉一手策劃，從正午到深夜供應日本清酒與各式餐點，以及全台獨家的獺祭冰淇淋。

美食

從街角到殿堂：巴黎最老派平凡的甜點「flan」如何再次翻紅？

2026/06/19

近十年，被忽略的法國甜點「flan」正悄悄翻身，從無人問津的街角配角，變成甜點雜誌設立年度評比、頂尖主廚認真鑽研的對象。法式甜點作家 Ying C. 陳穎，帶你重新認識這塊微微顫動的奶蛋塔，它如何從平庸的日常，走回巴黎甜點殿堂？

醇酒

不依賴酒精的感官冒險：CharPard 為當代餐桌開啟的風味革命

2026/06/18

當「清醒社交」與「理性品飲」風潮在全球掀起波瀾，杯中物已不再只有令人微醺的單一選項。質感風味選品品牌「CharPard 夏栢悅」，將歐美星級料理界蔚為風潮的 “Wine Proxies”（類葡萄酒）概念引進台灣，翻轉無酒精流於節制的刻板印象。這並非對酒精的消極抵抗，而是一次跨越既有餐酒搭配、重新梳理當代餐桌美學的感官革命，在清醒與從容中，為新世代宴飲開啟更多迷人的可能。

美食

貳樓攜手米其林必比登主廚Adrian Chong Yen！首創「運動家x美食家」雙系列菜單

2026/06/18

貳樓餐飲集團攜手米其林必比登推薦主廚Adrian Chong Yen，以「運動家 × 美食家」為題打造雙系列餐點，結合運動營養概念與跨國風味創作，重新詮釋當代人對健康飲食與美味享受的想像。

美食

日本正宗漢堡排「挽肉と米」正式插旗台中！全台首間獨棟街邊店盛大登場：打造沉浸式 A5 和牛直火漢堡排體驗

2026/06/16

由富錦樹集團代理引進的日本人氣漢堡排品牌「挽肉と米」，將於 6 月 17 日正式進駐台中公益路，開設在台灣的第三間店鋪，同時也是台中首店與全台首間獨棟街邊店。延續品牌自東京創立以來所堅持的理念：「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」。台中公益店除了完整重現日本本店的漢堡排體驗外，更為了歡慶台中店開幕，同步推出全新飲品「百香 Mojito」與好評復刻回歸的「金鑽鳳梨冰茶」、首度推出日本同款「莎莎醬」，以及開幕限定壓克力磁鐵，邀請大家親身感受只屬於挽肉と米獨有的魅力。

美食

《黑白大廚 2》孫鍾元主廚死前必吃！全台 25 家「蒙太古克林阿曼」名店地圖，品嚐奶油界勞斯萊斯的極致酥脆

2026/06/16

若生命最後一刻只能品嚐一種食物，會選擇什麼？風靡全球的《黑白大廚 2》中，孫鍾元主廚給出了他的答案——那是來自 b.patisserie 的「克林阿曼（Kouign Amann）」。這款源自 1860 年代法國布列塔尼的經典點心，如今已在日韓引領風潮，成為表現職人丹麥製作工藝的指標之作。深耕烘焙市場的專業食材代理商「苗林行」，今年串連全台逾 25 家代表性名店，嚴選被譽為奶油界勞斯萊斯的法國蒙太古 AOP 發酵奶油，共同推出「蒙太古克林阿曼」，邀請台灣的饕客同步這場國際美味盛事

美食

日本米其林燒鳥大師坂井康人親臨台北：台北鳥喜推出脂玉金璟雞與鴨胸串，演繹全新夏季雞懷石套餐

2026/06/15

日本首位以燒鳥摘下米其林一星的大師坂井康人，日前親臨台北舉辦三日特別餐會，同步為海外首家姐妹店「台北鳥喜」揭開全新菜單。此次帶來兩大亮點：延長兩週飼育期的客製化新雞種「脂玉金璟雞」，以及日本燒鳥界少見的高級食材「鴨胸串」，以「夏季熱度下的炭火節奏」為核心，打造一套從淺淡到濃厚、細膩演繹燒鳥本質的全新雞懷石套餐。

商業 飲食

一場關於「便利」的快閃實驗——專訪倫敦人氣台灣刈包品牌 BAO 創辦人張爾宬，談全新品牌「BFF」

2026/06/14

從東倫敦一個停車場的攤位，到倫敦七家餐廳，BAO 用十多年，把台灣的滋味帶向世界。2026 年初夏，三位創辦人帶著一個「現在完成進行式」的速食品牌 BFF 回到台北，在光復南路的巷弄裡，開了一間為期三週的「便利商店」。他們不藏配方、不留秘密，把設計、食譜、品牌手冊全部攤在所有人面前。VERSE 專訪 BAO 共同創辦人張爾宬，聊這場關於「便利」與「更好」的實驗。

飲食

新加坡娘惹菜國母溫美玉：National Kitchen by Violet Oon如何將家庭廚房搬上國家殿堂

2026/06/12

如果在新加坡問起哪一位廚師最能代表這座城市的飲食靈魂，得到的答案很可能就是她。作為新加坡公認的「娘惹菜國母」，溫美玉花了半個世紀，以記者的嚴謹與廚師的執著，將這套融合了華人底蘊與南洋香料的百年飲食傳統，從瀕臨失傳的家庭私廚，一路推上了國家美術館的殿堂舞台。

醇酒

白天開的酒吧：一時無酉 abvless，與一場關於「無邊界」的品飲練習

2026/06/12

2020 年，一時無酉以「亞洲第一家無酒精酒吧」的姿態出現；2026 年五月，它在中山北路重新開幕。這一次不只供應無酒精調酒，也端出經典調酒、擺上選品貨架，把「無酒精」這件事，從一種限制，重新寫成所有人都能參與的生活方式。

美食

【2026端午節禮盒推薦】當送禮成為品味表態！盤點五星級飯店、米其林頂級精品粽

2026/06/11

端午節粽子每年都有，但今年市場的走向有些不同。當五星級酒店開始把整隻帶骨鴨腿、魚翅排翅、花膠放進糯米裡，當米其林一星主廚把廣式裹蒸工序拆解再重組，當西點主廚把法國精品巧克力與友善耕作米拉進端午的敘事，端午送禮這件事已經悄悄從「應景」升格為一種品味的表態。以下盤點今年值得關注的禮盒與節慶體驗，各有各的立場，也各有各的適合對象。

美食

I'm donut？ 聯名韓國人氣女團 aespa，《LEMONADE》期間限定登場：4 款甜甜圈與專屬周邊，限時兩週販售！

2026/06/08

K-POP 人氣女團 aespa 迎來第二張正規專輯《LEMONADE》回歸，並攜手來自日本的生甜甜圈專賣店 I'm donut？ 推出期間限定聯名企劃。本次合作以專輯的檸檬意象、強烈酸感與微苦餘韻為靈感，透過甜甜圈、限定包裝、貼紙及周邊商品，打造能同時感受 aespa 與 I'm donut？ 雙方世界觀的特別聯名體驗，聯名系列將於 6 月 8 日至 6 月 21 日期間限定登場。

美食

從早午餐到和洋生義大利麵：pastaio noodle café 忠孝店登陸台北東區，抹茶紅豆極厚法式吐司限定登場

2026/06/06

堅持職人製作新鮮義大利麵的人氣義式餐廳 PASTAIO 副品牌 pastaio noodle café，繼 2025 年 1 月敦北首店開設後，異國風味創意生義大利麵與極厚布蕾法式吐司深受消費者喜愛，版圖持續延伸進化，2026 年初夏正式插旗台北東區！延續敦北店都會感，主打全日早午餐的忠孝店以復古摩登揉合日系溫潤空間氛圍，呼應和洋料理風格。

商業 美食

讓科技悄悄躲進歡聚日常：明基佳世達聯手金色三麥：COMPUTEX 亮相 AI 餐酒實驗室，打造沉浸式足球體驗

2026/06/05

明基佳世達集團於 COMPUTEX 展位舉辦「AI 智鏈對話」，邀請《天下雜誌》共同執行長葉雲擔任客座引言人，由佳世達科技總經理柯淑芬與金色三麥總經理葉淑芬共同出席，分享佳世達科技與金色三麥如何落實 AI 轉型的跨界成果和實踐效益。雙方並於現場宣布全新跨界合作，結合六月國際足球賽事熱潮，將 AI 足球沉浸式體驗帶進金色三麥門市，預計於 6 月 11 日至 7 月 19 日在金色三麥與 SPORTS NATION 大巨蛋店正式登場。

美食

聽見巧克力的靈魂！Feeling18 跨界譜寫可可樂章：日本名師駒居崇宏 × 法國歌劇巧克力 × 灣聲樂團，共築沉浸式感官盛宴

2026/06/04

不用飛往巴黎或東京，就能親自體驗融合日本與法國工藝的殿堂級滋味！台灣精品巧克力標竿 Feeling18，於 6 月 3 日正式揭開與苗林行代理的法國精品巧克力 Chocolaterie de l'Opéra（法國歌劇巧克力）、日本甜點名師駒居崇宏及灣聲樂團的聯名盛事。當台灣山城的匠心遇見日本與法國的優雅技藝，再揉入觸動靈魂的弦樂，跨界共譜的可可樂章——聯名禮盒《醇音．共振》就此誕生。這場結合精品食材、職人技藝與在地音律的沉浸式盛宴，將於 7 月 1 日正式上架，譜寫台灣伴手禮市場前所未見的感官篇章。

醇酒

去宮城峽的路上（下集）：邱德夫帶路——威士忌專家眼中的宮城峽蒸餾所，和那些導覽不會告訴你的事

2026/05/31

在《日威酒徒時光》裡，邱德夫帶你走入宮城峽蒸餾所，看它如何改變了日本威士忌的走向，廠內那兩座1963年製造、至今仍轟轟運轉的老式 Coffey Still，是全球僅剩少數仍在使用的稀有設備，也是這裡釀出獨一無二風味的秘密所在。

美食

臺虎精釀首位代言人柯震東帥氣開喝： 十年老友變隊友，最合拍的靈魂終於連線！

2026/05/29

臺虎精釀釀酒十年，今年終於迎來品牌史上首位代言人——柯震東。從銀幕上的實力派演員，到以真性情圈粉無數的社群焦點，他那坦率、真誠的姿態，無疑是與臺虎靈魂契合的不二人選。在演藝圈從演員跨足導演，柯震東憑藉的是一股「有底氣的任性」：對作品絕對專注，對生活則永遠保持好奇心。這份性格與臺虎一拍即合，如同品牌堅持用最紮實的釀造過程，去守護每一瓶酒裡愛搞怪、又熱愛生活的靈魂。這次強強聯手，不僅在靈魂上產生深度共鳴，更預告未來將展開一連串精彩的跨界合作。

美食

有拜虎堡庇！5/28 國際漢堡日來臺虎大口吃堡，邀請你現場擲筊贏免費漢堡

2026/05/28

臺灣民諺常道：「有燒香有保庇，有食藥有行氣。」因應 5 月 28 日國際漢堡日的到來，臺虎精釀旗下三間門市——臺虎啜飲室大安、臺虎臺中、臺虎臺南，自 5 月 25 日（一）至 6 月 7 日（日）重磅推出「有拜虎堡庇」限定企劃。

美食

喫茶店裡的泡芙：日治台灣的摩登小確幸

2026/05/26

如果你曾有機會穿越回1930年代的台北或基隆的城區，大概會被眼前景象嚇一跳：這不是破敗艱困之地，而是一座生氣勃勃的現代都市。街道上有精緻的小攤、也有氣派的餐廳，西服洋裝的行人來去匆匆，某些街角的玻璃門後，飄出的竟是咖啡的香氣。

美食

台灣人赴日必掃的「高湯界愛馬仕」茅乃舍，銀座旗艦店由隈研吾操刀：在繁華都會種下一座森林

2026/05/26

擁有百年歷史的日本頂級佐料品牌「茅乃舍」，以純天然、無添加的究極高湯，被譽為料理界的「高湯愛馬仕」。當這份極致純粹的味覺饗宴來到繁華的東京銀座，品牌特別邀請建築大師隈研吾操刀旗艦店設計。透過溫潤的木造結構與和紙等自然建材，兩者聯手在喧囂的都會中心，種下了一座喚醒五感、承載百年工藝的純粹之森。