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你吃過炊仔飯、蛋飯嗎？《一級雲林》創刊號挖掘「斗六」料理身世，復古潮T宣告雲林料理一級棒！
美食

你吃過炊仔飯、蛋飯嗎？《一級雲林》創刊號挖掘「斗六」料理身世，復古潮T宣告雲林料理一級棒！

雲林以農產大縣為人熟知，《一級雲林》由推廣食農教育十年有餘的「三小市集」，與企劃編輯團隊「三川工作室」合力製作，以雲林的特色料理為主題，意在探索這片土地的飲食傳統、地方歷史與家庭記憶。首刊聚焦於雲林縣人口第一位的斗六市。而炊仔飯和蛋飯兩者同為蛋、米、醬組成的料理，擄獲在地人的胃蕾數十年，更有趣的是，這些美食似乎只有在斗六才能找到。

以白居易入菜！饗 A Joy 推出12道秋菜詠唱《秋韻餐詩》：「紅蟳蝦膏煨年糕」、「紅玉棗香小肉圓」、「炊鴨蘋果燉飯」⋯豐富五感的秋季盛宴
美食

以白居易入菜！饗 A Joy 推出12道秋菜詠唱《秋韻餐詩》：「紅蟳蝦膏煨年糕」、「紅玉棗香小肉圓」、「炊鴨蘋果燉飯」⋯豐富五感的秋季盛宴

踏入台北101大樓86樓的饗 A Joy ，一片由地面延伸到天際的環繞式落地窗迎面而來，一盞盞精心設計、如同天上繁星的燈具，從晝時到漸暗的城市天色相互輝映，獲入選為「2024台灣光環境獎」。在這個涼秋，我們一起親嚐12道美味秋菜，經歷充滿詩意的五感巡禮。

日本人妻黑木太太最愛的台式牛排是「這家」！捲心麵、大蒜麵包、滷肉飯、玉米濃湯、爆米花、冰淇淋滿滿澱粉天堂
飲食

日本人妻黑木太太最愛的台式牛排是「這家」！捲心麵、大蒜麵包、滷肉飯、玉米濃湯、爆米花、冰淇淋滿滿澱粉天堂

「呀吼，黑木爹蘇！」從日本靜岡嫁來台灣的黑木太太，自TikTok起家，活躍於Instagram以及YouTube，時常透過影片和大家分享吃喝玩樂的有趣生活，散播滿滿的快樂能量。《VERSE》邀請喜歡吃肉的黑木太太，分享對於台日牛排文化的觀察，以及跟牛排之間的難忘回憶。

不只是名廚！「愛德華李 」養成之路——Netflix《黑白大廚》沒說的10個人生現場：11歲立志當廚師、歷經911傷痛、為威士忌流浪寫書、改革餐飲業獲人道主義獎
影劇 飲食

不只是名廚！「愛德華李 」養成之路——Netflix《黑白大廚》沒說的10個人生現場：11歲立志當廚師、歷經911傷痛、為威士忌流浪寫書、改革餐飲業獲人道主義獎

Netflix《黑白大廚》有一位白湯匙主廚，贏得許多人的喜愛、甚至尊敬，不只是因為他出神入化的廚藝、帥氣的風範，還有他對韓國料理文化的信念。讓我們走進這位傑出名廚的人生，深入探索塑造「愛德華李／李均」人生哲學的關鍵時刻，再被圈粉一次！

從王品吃到福賓，法律白話文劉珞亦：「牛排是獨立與自由的象徵！」一位牛排愛好者的成長告白
飲食

從王品吃到福賓，法律白話文劉珞亦：「牛排是獨立與自由的象徵！」一位牛排愛好者的成長告白

劉珞亦（Roy）不只是一名執業律師，是知名 Podcast《法客電台》的主持人、獨立媒體《法律白話文運動》的社群總監，還是專教憲法的補教老師、《公視主題之夜SHOW》的節目主持人，擅長以簡單直白的方式討論法律及時事，幫助觀眾透過不同媒介吸收艱澀的法律知識。他也是一名牛排愛好者。他帶《VERSE》回到他的法律生涯起點，品嘗大學時最常吃的南機場夜市「福賓牛排鐵板燒」，重溫成長的滋味。

美食達人林家昌座右銘「牛排等於歡樂！」——打開君品「Ciao」的西西里牛排時光
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美食達人林家昌座右銘「牛排等於歡樂！」——打開君品「Ciao」的西西里牛排時光

白天是縱橫商場的企業家，但脫下西裝，林家昌立刻變身為美食達人，在Instagram「C.C Foodie」（兩萬多追蹤者）記錄著他的日常飲食生活。今天不談生意，林家昌和《VERSE》前往他最喜愛的牛排館之一，君品酒店新開幕的義大利牛排餐酒館Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia（以下簡稱Ciao），談談他和牛排的美味關係。

跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾！黑白湯匙主廚餐廳一次公開：明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個？
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跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾！黑白湯匙主廚餐廳一次公開：明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個？

Netflix最新韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》即將迎來精彩結局，節目中白湯匙與黑湯匙廚師們的精彩交手除了在網路上掀起討論，他們端出的料理即便隔著螢幕也讓人垂涎。《VERSE》編輯特別整理了這些廚師各自經營的餐廳以及背後故事，一起來認識他們吧！


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