飲食Dining

文化 美食

魏貝珊的《台灣製造》：用一桌菜向世界說台灣文化

2026/08/01

生於洛杉磯、現居台北的美籍台裔記者魏貝珊，經常在《紐約時報》、《紐約客》、《Monocle》等國際重要媒體撰寫台灣的飲食和文化。她用六年時間走訪全台，寫下獲得國際烹飪協會「茱莉亞·柴爾德首作獎」、登上《紐約時報》年度最佳食譜書的著作《台灣製造：MIT台菜與台灣味，台灣人的飲食故事》，讓全世界都更認識什麼是台灣料理。

飲食

台灣咖啡品牌 ALL DAY 勇奪 GCA 亞洲總冠軍！聚焦咖啡產業「共好」與 2027 世界賽榮耀

2026/07/31

台灣精品咖啡品牌 ALL DAY 勇奪 2026 GCA 亞洲總冠軍（四金四銀一銅）。於 7 月 30 日分享會中，品牌攜手國際評審 Sun Huang 揭密雙盲評測機制，並公開「打掉 20% 以上的豆子」的嚴格品管與日常配方參賽心法。展望未來，ALL DAY 將於 10 月啟用新烘豆廠，並代表亞洲全力備戰 2027 墨西哥世界總決賽，攜手產業共好、邁向國際舞台。

醇酒

台北最低調酒吧Monkie，如何成為城中最活躍的社交中心？

2026/07/31

Monkie這間開業兩年半的酒吧，低調隱身在東豐街，不追逐榜單卻是台灣最厲害的酒吧之一，為台北城中值得一探的新興社交空間。這是創辦人蔡明諺用二十年的餐飲歷練，打造出一套讓人卸下身份、在這裡享受調酒與款待的學問。

地方 醇酒 飲食

從「酉日」到「粼茶」：當台灣茶遇見咖啡與調酒，在巷弄裡展開的風味實驗

2026/07/30

位於永春站街區的「粼茶」，將手沖咖啡工藝融入台灣茶並結合調酒創新，打造全天候的品飲體驗。他們期許將精緻品飲帶入大眾日常，在傳統功夫茶與現代手搖飲之間，開創出台灣茶走入現代生活的全新可能。

美食

輝室迎新主廚團隊！必比登主廚Chef Craig打造現代台灣料理，為戴炎輝故居續寫新篇章

2026/07/29

曾是台灣第一位台籍司法院長戴炎輝先生故居的「輝室」，開業滿週年之際，喜迎全新主廚團隊進駐。由獲選《台灣米其林指南》必比登推薦餐廳主廚楊子毅（Chef Craig）領軍，以現代台灣料理為菜色定義，藉最單純的味道帶來世代交替的風味共感，為這棟宅邸續寫新篇章。

美食

台北夏日最強味覺撞擊！伊良可樂攜手京都慢食哲學名店 KARAAGEYA，TAIPEI TAKEOVER 第三彈限時兩天登場

2026/07/29

台北中山話題企劃「TAIPEI TAKEOVER」迎來第三彈！主辦團隊「約束有限公司」於 8/1–8/2 限時兩天，重磅推出日本精釀可樂先驅「伊良可樂」與京都慢食名店「KARAAGEYA」跨國聯名。當清爽漢方氣泡碰撞職人靜炸唐揚雞，為盛夏台北獻上極致大人味饗宴！

美食

首爾頂級韓牛名店TTEURAK首度來台！攜手梵燒肉推出三日限時夢幻餐會

2026/07/28

韓國餐飲界最具指標性的頂級韓牛名店「TTEURAK（뜨락）」，將於8月12日至14日晚間跨海登台，攜手台北頂級燒肉指標「梵燒肉」舉辦為期三天的客座盛宴。

醇酒

雪莉桶經濟學：從麥卡倫、格蘭多納到蘇格登，橡木桶如何決定威士忌的風味與身價？

2026/07/27

蘇格蘭威士忌風味有八成來自橡木桶熟成，而雪莉桶是其中最昂貴、最複雜的一條路——一桶雪莉桶的成本約是波本桶的十倍，整條供應鏈從一棵西班牙橡木到威士忌入桶耗時近六年。麥卡倫用百年老桶改寫拍賣紀錄，格蘭多納用56年PX桶推到熟成極限，蘇格登則把三桶接力的複合工藝帶進日常。雪莉桶不僅是一種熟成方式，更是一整套關於時間、資本與工藝的精算。

美食

從普魯斯特到台北永康街：Maison Vanille 如何重寫瑪德蓮的鄉愁？

2026/07/26

由蒼井優主演的日劇《直到T恤乾了為止》上線後，劇中瑪德蓮與費南雪暗喻的人生引發網友討論，VERSE帶你走入台北永康街近月開幕的法式瑪德蓮專門店 Maison Vanille，與主廚 Hugo Ravier 創辦人團隊探討普魯斯特的記憶書寫，一窺法國人在台灣的瑪德蓮創新實驗。

文化 美食

一球冰淇淋的革命！冰品如何在數百年前讓女性走入巴黎公共空間？

2026/07/25

夏季的巴黎，路面石板或許蓄熱如爐，遮陽篷下的露天咖啡座卻總是座無虛席。鄰座的女人用小匙舀著覆蓋薄薄霜花的冰淇淋，臉上綻開微笑。這個畫面再日常不過，但它背後藏著一段出乎意料的歷史：冰淇淋在巴黎的誕生，不只是甜點本身的故事，更是一段關於女性如何藉著享受冰涼，走進公共空間的故事。

美食

把滷肉飯變成豆花！倉廩攜手白水豆花推出限定甜點「這不是滷肉飯」

2026/07/24

如果滷肉飯變成甜點，會是什麼模樣？台北東區人氣店倉廩攜手白水豆花，推出週年限定聯名「這不是滷肉飯」，從黑糖蕨餅、豆花、薑汁蛋黃冰淇淋到桂花鳳梨，以擬態手法重新詮釋台灣最熟悉的國民美食，也讓甜點多了一份玩味與驚喜。

影劇 美食

米其林星星背後的暗影：七部影劇認識 Fine Dining 的華麗與代價

2026/07/24

米其林的星星是所有精緻餐飲餐廳之夢，但在亮麗餐廳背後沒人看見的廚房中，充滿了壓力、焦躁、成本控管等各種議題。本刊精選六部劇情片/影集，從最夯美劇《大熊餐廳》到木村拓哉的三星主廚，加上一部探討餐廳追求米其林星星的真實紀錄片系列，讓我們深入認識璀璨星星背後的暗影、辛酸與代價。

飲食

星星落地的地方，不再只有大都市：《臺灣米其林指南 2026》完整解讀

2026/07/22

每年這個時候，餐飲圈的心跳都會漏一拍。今年，《臺灣米其林指南》邁入第九屆，揭曉全新一份共 434 家餐廳的完整名單——星級餐廳、必比登推介與入選餐廳齊聚一堂，相較 2025 年的 419 家，再次寫下成長紀錄。而比數字更值得玩味的，是這份名單裡浮現的地理位移：臺南與新竹縣，首度有餐廳踏入星級殿堂。

飲食

Z世代年輕人新寵「手刷抹茶」紅什麼？台北必訪 5 間道地抹茶聖地

2026/07/22

最近「手刷抹茶」成為 Z 世代最時髦的提神新寵與生活儀式感，它爆紅的關鍵是什麼？帶你一探這股綠色新浪潮的崛起秘密，並奉上台北 5 間最道地的抹茶專賣店名單。

文化 醇酒

《奧德賽》電影最可惜的刪剪：一杯灌醉獨眼巨人的酒，藏著兩千年前希臘人的品酒學

2026/07/20

諾蘭的《奧德賽》這個月席捲全球戲院，麥特戴蒙飾演的奧德修斯，又一次踏上那趟回不了家的漫長旅程。但很少人知道，電影上映後，《好萊塢報導》挖出一段耐人尋味的訪談內容——原著裡最經典的一場「灌酒戲」，連同撐起整段逃脫計謀的雙關語，其實被諾蘭親手剪掉了，帶你一起進入這場消失在大銀幕上的酒局。

美食

台南米其林指南推薦：傳統飯桌仔文化「詹記」與全新法式餐酒館「網maan」

2026/07/13

《米其林指南》入選餐廳在台南的推薦，分別是位於東區的「詹記」及中西區的「網maan」；從充滿台南家常味的魚料理，到融合異國料理手法的創意餐桌，通通受到美食專家的注意！

醇酒

全台微醺新地標：2026 上半年新開 5 間值得一訪的酒吧

2026/07/12

2026 上半年，台北、台中、台南、高雄各自新開了一間值得專程走一趟的酒吧，他們是有清楚敘事邏輯的新據點：從連結、實驗、隨機、老屋記憶，到蘭姆酒的世界地圖，邀你走入微醺之間。

美食

東京割烹名店「山崎」創辦人山﨑志朗再訪台北！8月攜手郭原甫推出夏季限定餐會

2026/07/09

今年5月正式插旗台北信義區的東京割烹名店「山崎」（Yamazaki），將於8月12日至16日推出夏季限定餐會。創辦人山﨑志朗（Shiro Yamazaki）再度來台，與徒弟、台北料理長郭原甫（Jeff）以台灣旬味食材、餐酒搭配與職人技藝，攜手打造夏季限定菜單。

美食 飲食

辻利茶舖：當京都的百年茶香與台灣芒果在盛夏相遇

2026/07/07

看一杯茶的眼光，不該只有濃郁度的追求，而是茶湯在喉間留下的日常儀式感。今夏，京都百年茶舖辻利茶舗以台灣人熟悉的夏季芒果為靈感，直接透過五款兼具視覺層次與消暑感的期間限定商品，用充滿手感與溫度的工藝細節，帶領大眾踏上一段重新感受「此刻」的感官旅程。當島嶼盛夏的鮮甜芒果，落入辻利茶舗沉穩的日本宇治茶湯中，果香與茶韻完美相遇，帶來更適合盛夏品嚐的清爽口感。

風格 飲食

不被框限的台北深夜客廳：在「FRAME」的室內公園裡，收攏這座城市的有趣靈魂

2026/07/06

在台北市中心綠意間，新型態複合空間 FRAME 以大片落地窗模糊邊界，將酒吧化為一座「室內公園」。兩位擁有影視與服裝背景的主理人打破規則，透過跨界活動與質感餐酒，邀請人們在城市深夜的「台北客廳」裡，共創靈感碰撞的每一幀。

美食

咖啡、搖滾樂與一盤熱水餃：精選台北7間有美味水餃的咖啡館

2026/07/02

台灣咖啡館有著一種浪漫，許多人去咖啡店，都喜歡點一盤熱食來吃——例如水餃。當豬肉揉合高麗菜的鮮味與加了辣椒醬油的麵皮香氣在整個空間裡蔓延開來，其他桌客人都紛紛舉手向吧檯說：「老闆，我也要來一盤水餃。」本文精選台北七家有賣水餃的文青咖啡館，帶你看看這份專屬於台北的飲食幽默。

美食 飲食

限時十天的曼谷餐桌：遠東Café「泰澎湃」如何用舌尖還原一座城市

2026/07/01

大家對泰國菜的印象，是街頭鑊氣十足的炒河粉，還是精緻圓潤的宮廷料理？ 今年 7 月 3 日至 12 日，台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」限時推出《泰澎湃．曼谷星級大賞》 。這不只是一場匯聚近 30 道道地泰菜的盛宴 ，更邀請到「曼谷香格里拉」泰式餐廳主廚亞納提（Yanavit）再度客座 ，攜手台灣主廚團隊 ，在炎炎夏日裡，用酸、辣、香、甜的豐富層次 ，為台北饕客帶來一場直達曼谷的感官甦醒。

美食

Extension 1 by 橘色「期間限定」壽喜燒套餐：熊本A5和牛雙享，與一場流體花瓶藝術體驗

2026/07/01

Extension 1 by 橘色在今夏推出期間限定的壽喜燒套餐，主角是熊本和王A5和牛雙享，餐後另安排一場流體花瓶手作，把一頓餐會延伸成一段可以帶著走的體驗。

美食

蔚藍的返鄉——江振誠與饗 A Joy，把一整片夏日海洋，玩進 Buffet 的餐桌

2026/07/01

繼春季篇章之後，江振誠與饗 A Joy 的年度企劃《四季交饗曲》來到盛夏。這一次他以「海」為題，將南法地中海的蔚藍與台灣的洄游魚鮮端上餐桌！透過海納百川魚子醬珠寶盒、烏魚子蟹黃黃金涼麵、清燉牛尾肉圓澄清湯三道夏季限定料理，以及一條全新的「夏日風味路徑」，延續「Selective Dining」對頂級 Buffet 的重新定義。