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專文
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EP30 | 楊豐旭：土然巧克力的好與真

「我們鼓勵消費者直接品嘗三、四個產區的可可豆，大家會發現自己的味覺比想像的靈敏，知道跟過去吃的巧克力完全不一樣。」曾以烏魚子、川貝枇杷膏等台灣食材結合產地巧克力拿下世界巧克力大賽的楊豐旭，也是Bean to Bar巧克力專賣店「TERRA土然」的創辦人，不強調巧克力原料百分之百來自台灣，而是引進不同國家的可可豆，帶領消費者感受不同風土的滋味。楊豐旭出身園藝系，30歲才決定轉行成為甜點烘焙師，他認為自己就像巧克力的實驗者，不管是製作氮氣巧克力飲品、或將可可豆和葡萄酒粕一起發酵，都是他不斷思考所做出的突破。
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EP29 | 朱茂亨：來一杯CAFE!N的美學體驗

「CAFE!N核心精神是提供有品味的好咖啡，咖啡好喝已經是基本門檻，有品味的設計、服務和餐飲，則是我們的最高指導原則。」2018年成立的連鎖咖啡品牌「CAFE!N」，甫推出就以簡潔有力的設計和平價優質的商品吸引消費者注意力，近兩年與迪士尼和三麗鷗聯名合作，並於疫情期間於民權西路上開設旗艦店，成為社群與媒體上的一筆驚嘆號。從面對品牌通路，到直面消費者，創辦人朱茂亨認為「品味」是CAFE!N得以獨樹一格的原因。本集，朱茂亨將分享經營CAFE!N的心路歷程，以及他如何看待台灣的咖啡供應鏈產業。
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EP28 | 吳明憲：從影城轉型與台片的未來

「影城對我來說，未來可能不會再叫影城，它會是一個社交、經驗分享，以及人與人連結的地方。」作為台灣連鎖影城領頭羊，威秀集團不斷開拓影城可能性。2020年初推出全新影城品牌「MUVIE CINEMAS」，2021年再與文策院、三大影城攜手成立「伯樂影業」，為台灣電影IP投入更多產製資源。威秀影城董事長吳明憲將分享他如何看待影城的未來，以及台灣電影的發展與可能。


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