專文

人物 地方 設計

鄉愁也需要進化，李明道Akibo如何設計出「臺南400年」主視覺？

要如何用設計說出台南400年的故事？台南，這個歷史悠久的古都，在每個階段都呈現不同的意涵與特色。今年台南市政府特別以「臺南400年─文化資產場域再現計畫」，透過再造歷史現場，傳達「台南的400年，就是台灣的400年」精神。主視覺亦邀請台南出身的知名設計師李明道Akibo操刀，演繹當今台南風貌。

人物 攝影 電影

電影劇照如何記錄時代？攝影師劉振祥與他的《戀戀風塵》劇照

《戀戀風塵》電影海報裡那對走在鐵軌上的學生情侶已成影史經典，漫步在瑞芳老鎮的兩小無猜，傳遞著一種未經世事的純真。但少人知道，這張照片的攝影師，其實是攝影名家劉振祥第一次的劇照拍攝。這位總是在第一線捕捉台灣文化的攝影師，如何讓服務於電影的劇照，昇華為紀錄台灣時代切片的媒介？

人物 飲食

【Flavor 風格美食指南】專訪國際名廚江振誠｜ 當餐飲產業的選擇變得重要——「成為一個＿＿＿的主廚。」

雙手握實放在背後腰間，眼神在廚房排列的大廚檯間巡著，時不時走向賓客座上寒暄，這是江振誠在 RAW 裡的日常。在 2018 年江振誠回台前，在國外待了將近廚師生涯一半的時間，會想回到家鄉根植料理基因、創辦 RAW 的原因，從他看見台灣社會乃至於餐飲產業，在當時缺乏對台灣味譜的提問與探索，更讓他擔憂的是台灣的餐飲環境對下一代的餐飲學子來說，形成了心態上的不平。

人物 飲食

【Flavor 風格美食指南】專訪萬秀洗衣店計畫主理人張瑞夫｜ 從文化創意看餐飲故事性——轉譯情和義才能打動人心

2020 年，從后里的一間洗衣店發跡，「萬秀洗衣店」的 Instagram 在短時間內吸引了世界各地超過 60 萬人追蹤，打開萬秀洗衣店的帳號頁面，是一對年齡都已八十歲，相守超過一甲子的老夫老妻——萬吉和秀娥，一格格互動照裡，他們像潮流人士一般，不論是年輕繽紛的街頭運動感、或像是時光回溯的古著搭配，各種風格、配件、衣著單品都難不倒這對爺爺奶奶，這些穿搭的造型總監與幕後推手，正是他們的金孫、萬秀洗衣店第三代——張瑞夫。

人物 飲食

【Flavor 風格美食指南】造一間像人的餐廳——專訪貓下去敦北俱樂部負責人陳陸寬

推開包廂拉門，陳陸寬遞出名片微傾上身，到坐下前有說有笑，直說自己「講話很大聲，不用擔心漏聽」，讓人自然地就喊了他「寬哥」。餐飲學校畢業、組過樂團、做過編輯、待過創意公司，陳陸寬的聲名與觸及散見在各大媒體，經歷與魅力都能在他的言談和文字中慢慢爬梳，而在貓下去的十幾年裡，他造了餐廳、臺北與自己。

展覽 設計

Illustration Taipei 台北國際插畫博覽會：集結近兩百組跨國創作者的插畫盛典

第一屆「Illustration Taipei台北國際插畫博覽會」將於10月07日至10月10日在台北華山文創園區盛大展開，將聚集近兩百組跨國插畫創作者與周邊廠商參展，從實體到虛擬、從手繪到電繪，邀請民眾一起參與最熱鬧的插畫盛典。

動漫

後殖民的瘡疤——《納由拉之歌》三個女性、三個世代，試圖走出戰後的傷

葡萄牙導演荷西米格爾里貝羅（José Miguel Ribeiro）製作，入圍2022年法國安錫動畫影展主競賽單元的動畫長片《納由拉之歌》，以色彩濃烈的手繪筆觸，透過三個女性角色，述說著安哥拉飽受戰火摧殘的創傷。創傷不曾因為戰爭結束消失，它將成為後世的包袱，持續疼痛、折磨，直至結出足以撫平隔閡的痂。

藝術 長訪談

藝術家姚瑞中：尋找底層庶民美學來談台灣的現代性

一位會畫畫的攝影家、藝術家。1969年生於台灣台北，1994年畢業於國立台北藝術大學美術系，目前兼任於國立台灣師範大學美術系，創作形式涵蓋攝影、繪畫以及裝置等，長期探討人類處境的荒謬性與當代性，關注台灣主體性問題、公共性廢墟場所、民俗文化與美學。

商業 觀點

NFT的未來，是擴大創作正義還是短暫的華麗泡沫？

過去這一年，區塊鏈最火紅的應用無非是NFT（non-fungible token，簡稱非同質化代幣）。對創作者來說，這個新的載體創造了無限可能，新的創作形式、新的商業模式、新的價值版圖都在刷新每個明天。NFT創作此起彼落的現象，預示一個什麼樣的未來？

音樂

陳惠婷專欄：音速浪潮下的你和我

這是一個速度越來越快的時代，資料量越來越大的時代。音樂生活也避不開這樣的浪潮。

觀點

湯舒雯專欄：特區

我在離開美國前去了一趟華盛頓特區。

商業 觀點

劉奕成專欄：要做聰明的人，還是沒有那麼聰明的？

人生行路，遇見過很多聰明人，也遇見過沒那麼聰明的人。「聰明」這兩個字的由來就很聰明，從耳聰目明，看了、聽了什麼，衍生為天資靈敏、智慧拔群。要多看多聽才會聰明，不必多說。

人物

傅孟柏：感到好奇就去閱讀，這是種生物本能

金鐘影帝傅孟柏受邀擔任第一屆「高雄城市書展」閱讀大使，說起自己的閱讀方式，就像是肚子餓要覓食一樣，對什麼事物感到好奇，就會盡可能透過大量閱讀去了解、接近關於那個領域的所有，「其實就是種生物本能吧！」他笑著說道。

人物 飲食

【Flavor 風格美食指南】專訪 Funtasty 有趣市集創辦人謝維智｜ 市集裡的餐飲體驗設計——「不有趣，毋寧死。」

叮鈴，謝維智推開咖啡廳的大門，匆匆走向沙發座，一手擦著汗，一手把墨鏡往額頭上推：「嗨，不好意思剛從市集現場過來！」一身輕裝、黑色制服、短褲與側背包，週六中午 Funtasty 有趣餐飲行銷主辦的「有趣市集：酒肉好友醺然美食節」正如火如荼地在圓山花博準備中。

人物 飲食

【Flavor 風格美食指南】專訪 Foodie Amber 創辦人林蓉｜ 餐飲不只「食」——當品牌的心理醫生，做生活風格的創造者

走進民生社區是寧靜的，腳踩人行道磚，風吹樹葉搖擺，雲朵與藍天交錯飄蕩，這些都像只存在這裡，不著邊際，純白外牆的食尚餐飲行銷顧問公司「 Foodie Amber 」辦公室在這之中一角，平面一樓如精品櫥窗，看上去吸引人卻摸不著端倪，在寧靜裡有某種鮮明。

地方 觀點

達魯瑪克綠能電力公司：一場從綠能實驗開啟的部落自主之路

2016年5月，台東卑南的達魯瑪克部落宣示推動「綠能百分百」實驗計畫，翌年成立台灣第一座公民電廠「達魯瑪克綠能電力公司」，不僅呼應政府近年推動「非核家園」的政策，也希望以綠能實現電力自主、守護傳統領域，達到部落自主目的。達魯瑪克如此創舉在當年吸引媒體爭相報導，如今六年過去了，綠能百分百的美好願景是否真如部落所預期地實現了呢？

聲音

EP74｜郎祖筠：用心對待每個角色

「表演教育對我來說是一項手工藝。」郎祖筠，曾入圍金鐘獎最佳女配角，2000年創辦春河劇團。她從事於舞台劇、主持、相聲、電視、電影、教學、寫作等不同領域，是一位全方位的表演藝術工作者。天生性格加上家庭的耳濡目染，郎祖筠自高中就認知到表演是一件非常快樂的事，一路走來，亦認為表演是一生的熱情所在。本集，她將聊聊表演的心法，與分享新舞台劇《魔法阿媽》的精采幕後故事。

Promotion 飲食

私藏酒窖：以格蘭菲迪 12 年天使雪莉的創新想像佐以手作康普茶 ft. COFE主理人顧瑋

品酩也能搭上康普茶熱潮？2009年創立的格蘭父子私藏酒窖，希望透過與品酒人面對面的形式，強化五感體驗，拓展大眾對於品飲烈酒的想像，同時也因應時節舉辦各式品酩會、工作坊。甫在上個月完美落幕的「私藏．微酵茶韻」手作威士忌康普茶工作坊，便邀請了「土生土長」、「COFE」品牌創辦人顧瑋擔任職人講師，透過手作體驗，讓賓客能夠親自釀造獨具風味的「格蘭菲迪威士忌康普茶」。

​​2022年誠品信義會員之夜：「歡迎光臨 ‧ 奇幻馬戲」展開三日的驚奇饗宴

「2022年誠品信義會員之夜」今年於 9 月 23 日（五）至 9 月 25 日（日）盛大舉行，將以馬戲團為發想，從驚喜製造、散播歡樂出發，自誠品信義店 1F 戶外廣場以及五米大道周邊策劃五大活動，5F 森活遊藝區、6F 展演廳亦有劇場演出，邀請大小朋友一同探尋誠品信義店的魔幻風貌。

地方 展覽 觀點

在虛擬世界遨遊日月潭，「海陸漫行」全球第一個元宇宙智慧觀光虛實整合平台

台灣人工智慧實驗室（Taiwan AI Labs）、交通部科技顧問室及觀光局一同打造「海陸漫行」——全世界第一個元宇宙智慧觀光虛實整合平台，讓使用者無論在家中或現場，都能打破時空限制，享受當地景致。台灣人工智慧實驗室創辦人杜奕瑾説：「未來每個人家裡的客廳，都會是一個虛實整合元宇宙的運動健身場所，大家都可以在家裡用第四台，暢遊日月潭！」

Promotion

「戲劇之於人生​」：MY WAY Together 十月限定場

「MY WAY Together」是由Lexus和《VERSE》聯名PODCAST《MY WAY》推出的實體活動，每季邀請三位來賓，從線上走到線下，展開難得的文化派對！

人物 書摘

大衛鮑伊「柏林三部曲」首部曲：華麗搖滾明星如何蛻變成神級藝術家？

1980年代大衛．鮑伊彷彿大夢初醒，走到前衛與通俗的接合點，變回體育場裡呼風喚雨的巨星，並接演大島渚的《俘虜》。一如他在《低》（Low）專輯裡唱著的：「我住遍了全世界，我離開了每一個地方。」《低》是他生涯最重要的一次過場，也是那趟柏林旅程的負片——只有出發和到達，沒有途中。

商業 觀點

小智研發：燃燒吧火鳥！把垃圾化為獨一無二的性感建材

你知道千年不搖的羅馬萬神殿是用「垃圾」蓋成的嗎？在小智研發創辦人黃謙智眼中，垃圾一點也不負面，反而很「性感」（sexy）。十多年來，他和團隊以無毒再製技術，將垃圾化為各種創新建材，打造出全新魅力的建築與空間，不僅是時代的先鋒，也不斷創造永續循環的新實踐。

聲音

Vol.12 封面幕後——如何拍攝蔬食？前執行主編黃銘彰、食物藝術家于寧解密企劃過程

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