專文

飲食

好食光 Keya Jam：提煉自感官，封存於瓶中的台灣風土

「果醬是一門封存的藝術，這個瓶子裡面封存的是時間之美。」橙花金棗黃檸檬、桂花鳳梨黃檸檬⋯⋯好食光 Keya Jam 的每一道口味靈感，都汲取自創辦人柯亞的感官體驗與生命視野。不 計製作的時程長短，只願將日常中的好時光，都化作大地的香水，為台灣的每一寸風土增添耐人 尋味的尾韻。

觀點

台灣的強大和迷人，是「不好意思」

這一年來，我的工作是為密涅瓦大學（Ｍinerva Schools）設計台北城市校園體驗。密涅瓦是一所沒有實體校園的大學，結合生活體驗和網絡學習課程，4年中遊走在全球7個城市校園學習：舊金山、首爾、海得拉巴 、柏林、布宜諾斯艾利斯、倫敦， 最後一站是台北。 為什麼選擇台北呢？

觀點

柏林《Flaneur》總編輯Fabian Saul：那些台北市裡可能存在的生命姿態

正午高溫下，城市短暫停歇。這是第一個場景。萬大路。台北的騎樓。

觀點

日本作家野島剛：日本人眼中的「MIT」與台灣雨傘

曾經，台灣製造在世人眼中是一種負評，如今，台灣人大可以對MIT感到自豪。

只要人類持續閱讀，圖書館就會存在

對許多人來說，圖書館或許是一個早已陌生的場所。然而這裡已不是你記憶中老舊安靜的所在，而是新時代的朝聖之地。藏書從實體擴至數位，空間從封閉變得透通，影音室、簡報室、討論區之外，部分圖書館甚至有廚房和創客空間（maker space），讓大眾可以把腦袋裡所想的實作出來。不論怎麼變化，圖書館始終是一個知識流動的公共場所。

文學

回到身體的原點：蔣勳談《欲愛書》二十年與肉身的孤獨

盛夏末了，劃分舊昔街庄的埔心溪堤岸，一座廠房內甫改建成的排練場。這個週一午後，既為蔣勳排定雜誌攝影與受訪日，也是他在FOCA福爾摩沙馬戲團自社子島搬遷至桃園蘆竹後，初次造訪新基地與團長林智偉等年輕朋友們。但見他在表演者隨攝影閃光明滅的動態中，沉靜趺坐中央，有時也仿傚著、比劃如表演者羽翅般的手臂，並因此朗朗笑著。

Promotion 攝影

國家攝影文化中心「攝影之夜－攝影文化沙龍」：跨世代八位攝影師，重新凝視自己創作

2021年4月正式開館的國家攝影文化中心臺北館，於2022年4月27日主辦開館一週年館慶典禮，由VERSE協助策劃執行，以「歲月鏡好，影耀今昔」為主題推出一系列活動，其中「攝影之夜－攝影文化講座」邀請八位跨世代攝影師擔任主講者，分享對自己而言最有意義的攝影作品，是一個非常動人的夜晚。

Promotion 攝影

國家攝影文化中心「攝影之藝－攝影文化講座」：從多元觀點看見攝影藝術的魅力

《國家地理雜誌》攝影總監David Griffin曾說過：「攝影作品具有一種力量，可以讓我們在媒體資訊泛濫的世界裡支撐下去，因為攝影模擬了我們心靈記錄某些重要時刻的方式。」他的話也是許多攝影愛好者的共同感受，然而攝影技藝的內涵不僅止於此。為慶祝臺灣首座國家級攝影機構「國家攝影文化中心臺北館」開幕一週年，由國家攝影文化中心主辦，VERSE策劃執行多場感動人心的影像講座，期待將臺灣影像藝術的豐厚底蘊，傳遞給更多人認識。

商業

從策展老將到餐飲新星，時藝多媒體正在浴火重生

一個社會需要不斷有新的思潮攪動，才能在時代更迭中走向更好的未來，「內容策展」無疑是最有效的一種溝通。過去台灣的大型商業策展主要由中國時報和聯合報系兩大媒體集團在經營，2020年底，隸屬於旺旺中時的時藝多媒體脫離原集團，以全新的股東架構組合獨立營運，依然企圖兇猛，將經營觸角伸向實體餐飲空間。當一方面展覽市場日趨競爭，另一方面觀看展演也逐漸成為休閒生活，時藝的轉型代表了台灣展覽界什麼樣的新未來呢？

戲劇

劇場表演串連台法之間的連結：法國劇場導演戴米恩．夏多內

法國劇場導演戴米恩．夏多內，攜手台灣演員，將英國劇作家 Dennis Kelly 小說改編為劇場作品《人性交易所》，於2020年搬上台灣國家戲劇院實驗劇場舞台演出，收獲諸多熱烈迴響。

音樂

鄭宜農專欄：未來人詞曲課

4月中旬，南下參與了某音樂學習營的系列教學，負責和學員分享「詞曲創作」的技巧和經驗。每次遇到這類型的教學邀約，我無不是誠惶誠恐、猶豫再三，「創作」曾經是那麼動物性的出發，要不是被動地去面對，我想創作者們很少有這個心思去解自己的脈絡，更何況，「動物性」算是比較冷靜、中性的說法，如果你問創作者們怎麼開始？又為何而創？其實大家常常是眉頭一皺，憶起那個想要找一個角落，安放存在本身痛苦與不堪的，浮動的自己。

音樂

陳惠婷專欄：YOU ARE WHAT YOU LISTEN TO！

在這個疫情進入我們生活的日子裡，發現我也開始了倚著窗戶往外看的習慣，突然瞭解老人家為什麼可以（或不得已），花很長時間地，看著窗外路人，或者貓咪可以在窗邊坐一下午。因為在失去一部分自由的當下，不分物種年齡身分，我們其實都是希望與外界進行連結的。

人物 設計

插畫家鄒駿昇：親「綠」而生的浪漫

鄒駿昇，跨域插畫家、視覺藝術家，來自藍天常駐的台中豐原，善用科學式手法描繪出植物深藏不露的浪漫，喜歡山比海多一些。作品曾獲義大利波隆納插畫獎等多項國際大獎，並曾與國際精品品牌Gucci、Johnnie Walker等國際品牌合作。身為親「綠」的人，他認為綠並非刻意找尋而來，不一定能時刻感受到它們存在，但需要時卻發現它們始終陪伴著自己，長年來與植物發展出一種共生共榮的情感，今日的他，喜歡微觀生機、記錄盎然。

觀點

國家植物園方舟計畫：與時間賽跑，為瀕危植物建造綠色方舟

日治時期，政府開始有系統地進行植物調查，試圖認識同在這座島嶼上的生物。一百多年之後，相較於野生動物保育意識逐漸抬頭，許多植物同樣正在受脅甚至瀕臨滅絕。行政院農業委員會林業試驗所（以下簡稱林試所）2019年啟動了「國家植物園方舟計畫」（以下簡稱方舟計畫），展開對原生瀕危植物的搶救，並移至全台植物園等保種場所進行分散式保種；台北植物園更有建築師黃聲遠團隊正在建造的溫室，希望讓人們更認識台灣這片土地上的綠色寶藏。

聲音

EP56｜欸你這週要幹嘛：旅途的風景是家人

「透過旅行讓大家相聚，能創造很大的漣漪效應，也有觀眾因為我們的影片，嘗試把家人聚在一起。」點開YouTube頻道「欸你這週要幹嘛」，總有多位風格鮮明的家人和朋友，在不同的旅遊場景間悠遊。頻道創辦人Ariel拍下與家人出遊的影像，鏡頭下不只是旅遊景點的紀錄，更重要的是親友們在旅遊中凝聚情感。本集，Ariel和妹妹Shine將分享頻道經營的心路歷程，以及旅行的對她們的重要性。

商業 觀點

劉奕成專欄：是誰告訴你的？

我們常常莫名奇妙得知許多消息，卻不知道、當然懶得追溯是從哪裡來的。殊不知消息其實也有身世，甚至有來源譜系。不只孔子的女婿公冶長懂得鳥語，英國人也懂，他們會說「a little bird told me」，說穿了，如果不是為了隱瞞消息來源，就是自己也不知道從哪聽到消息。

飲食

陳小曼專欄：食物與文化，食物裡的民族情結

食物設計師Marije Vogelzang在2013年阿姆斯特丹WDCD論壇中發表了作品「Eat Love Budapest」。在展場中，有十個小帳篷，與十位吉普賽女性（註1）所準備的食物。參與者被邀請至帳篷中，裡頭是由這些人裝飾的「房間」，有親人的照片、圖畫、食譜等。

觀點

王君琦專欄：傷是光之所在

透過Google搜尋位於聖保羅的「Cinemateca Brasileira」（巴西電影資料館），會看到1940年代磚紅色老建築的相片下方，有著「暫停營業」四個字。在電影保存成為意識之始的三、四十年代就跟上步伐、同時為南美地區典藏量最大的巴西電影資料館，就在去年巴西飽受COVID-19攻擊之際，也面臨危急存亡之秋。

文學

張惠菁專欄：所有人共同的靈界，比帝國更久長

朱和之的歷史小說《樂土》，描寫了樂土的失去，和樂土的追尋——一群人樂土的失去，卻是因為另一群人對樂土的追尋。

飲食

六款緩解苦夏不適的天然野草茶：來自島嶼先人的生活智慧

每至炎夏，太平洋高壓張牙舞爪地蒸騰台灣這座小小島嶼，窒悶濕熱總令人苦不堪言。想緩解苦夏症狀，不妨請益傳承了台灣先人生活智慧的「野草茶」，以對應節氣的野草能量調理不適。《VERSE》特邀以土地和永續為理念的野草茶舖「三玉號」，分享六款舒緩不同苦夏症狀的野草配搭，同時也帶我們認識這些常見卻不識的野草。野草茶可冰飲亦可溫補，讓身體自然地回歸可抵禦酷暑的健康狀態。

飲食

20歲的那盤明太子紫蘇義大利麵——不務正業男子Ayo的家常食譜

20歲那年，是翻轉我人生最重要的一段時光。時間回到12年前的夏天。那年是升大三的暑假，我躺在醫院的病床上，剛開完自發性氣胸的刀，一邊聽著媽媽跟我說我被學校二一的事，媽媽跟我都哭了。

觀點 醇酒

威石東酒莊執行長楊仁亞：不畏嘗試，釀造最真誠的台灣葡萄酒

適合生長於溫帶的釀酒葡萄，在台灣的潮熱氣候下容易招蟲害病，種植難度高。歷盡跳躍人生的楊仁亞，在父親心心念念召喚下回台共造葡萄酒事業。他自認不擅長也不熱衷從商，但他不自我設限，面對挑戰時會讓自己歸零。他希望釀出「誠實的酒」，無須任何隱瞞，透過積累在這片土地的味覺記憶，找到屬於台灣的認同。楊仁亞將各種嘗試視作天賜的禮物，他認為風土條件並非絕對的限制，試了才知道，要嘗試新東西，不害怕改變。

觀點 飲食

陳小曼專欄：食物與未來，When Food is Bigger than the Plate

看到標題是不是想說，食物太多我就多拿一個盤子裝啊。倒不是字面上的意思，不如說，我們要面對的，可能是相反的問題。如果未來，盤子裡沒有食物可以裝了呢？

文學

張惠菁專欄：受傷的神獸在山裡呼吸

間諜小說大師勒卡雷（John le Carré），在幾乎公認是他最好的一部小說《鍋匠裁縫士兵間諜》（Tinker Tailor Soldier Spy）裡，寫了個看似平平淡淡、其實劇力萬鈞的開場。那是在一所升中學的預備學校裡，傾盆大雨中，胖胖的、不起眼、剛轉學來、沒有朋友的小學生比爾，注意到一位新來的大人開車進入校園裡。這個大人是吉姆，新來的代課老師，顯然受過傷，右手臂行動不良。然後漸漸地小學生發現，他法語道地，能說好幾種語言。小學生憑直覺知道這是一個不凡的人物。學校的教職員也感到，這人來到他們當中，就像鳳凰來到麻雀群裡。不過教職員的想像力不及小學生，只擔心這上過牛津大學、卻來路不明的人，會不會是罪犯。