美食Food

美食

從普魯斯特到台北永康街：Maison Vanille 如何重寫瑪德蓮的鄉愁？

2026/07/26

由蒼井優主演的日劇《直到T恤乾了為止》上線後，劇中瑪德蓮與費南雪暗喻的人生引發網友討論，VERSE帶你走入台北永康街近月開幕的法式瑪德蓮專門店 Maison Vanille，與主廚 Hugo Ravier 創辦人團隊探討普魯斯特的記憶書寫，一窺法國人在台灣的瑪德蓮創新實驗。

文化 美食

一球冰淇淋的革命！冰品如何在數百年前讓女性走入巴黎公共空間？

2026/07/25

夏季的巴黎，路面石板或許蓄熱如爐，遮陽篷下的露天咖啡座卻總是座無虛席。鄰座的女人用小匙舀著覆蓋薄薄霜花的冰淇淋，臉上綻開微笑。這個畫面再日常不過，但它背後藏著一段出乎意料的歷史：冰淇淋在巴黎的誕生，不只是甜點本身的故事，更是一段關於女性如何藉著享受冰涼，走進公共空間的故事。

美食

把滷肉飯變成豆花！倉廩攜手白水豆花推出限定甜點「這不是滷肉飯」

2026/07/24

如果滷肉飯變成甜點，會是什麼模樣？台北東區人氣店倉廩攜手白水豆花，推出週年限定聯名「這不是滷肉飯」，從黑糖蕨餅、豆花、薑汁蛋黃冰淇淋到桂花鳳梨，以擬態手法重新詮釋台灣最熟悉的國民美食，也讓甜點多了一份玩味與驚喜。

影劇 美食

米其林星星背後的暗影：七部影劇認識 Fine Dining 的華麗與代價

2026/07/24

米其林的星星是所有精緻餐飲餐廳之夢，但在亮麗餐廳背後沒人看見的廚房中，充滿了壓力、焦躁、成本控管等各種議題。本刊精選六部劇情片/影集，從最夯美劇《大熊餐廳》到木村拓哉的三星主廚，加上一部探討餐廳追求米其林星星的真實紀錄片系列，讓我們深入認識璀璨星星背後的暗影、辛酸與代價。

美食

台南米其林指南推薦：傳統飯桌仔文化「詹記」與全新法式餐酒館「網maan」

2026/07/13

《米其林指南》入選餐廳在台南的推薦，分別是位於東區的「詹記」及中西區的「網maan」；從充滿台南家常味的魚料理，到融合異國料理手法的創意餐桌，通通受到美食專家的注意！

美食

東京割烹名店「山崎」創辦人山﨑志朗再訪台北！8月攜手郭原甫推出夏季限定餐會

2026/07/09

今年5月正式插旗台北信義區的東京割烹名店「山崎」（Yamazaki），將於8月12日至16日推出夏季限定餐會。創辦人山﨑志朗（Shiro Yamazaki）再度來台，與徒弟、台北料理長郭原甫（Jeff）以台灣旬味食材、餐酒搭配與職人技藝，攜手打造夏季限定菜單。

美食 飲食

辻利茶舖：當京都的百年茶香與台灣芒果在盛夏相遇

2026/07/07

看一杯茶的眼光，不該只有濃郁度的追求，而是茶湯在喉間留下的日常儀式感。今夏，京都百年茶舖辻利茶舗以台灣人熟悉的夏季芒果為靈感，直接透過五款兼具視覺層次與消暑感的期間限定商品，用充滿手感與溫度的工藝細節，帶領大眾踏上一段重新感受「此刻」的感官旅程。當島嶼盛夏的鮮甜芒果，落入辻利茶舗沉穩的日本宇治茶湯中，果香與茶韻完美相遇，帶來更適合盛夏品嚐的清爽口感。

美食

咖啡、搖滾樂與一盤熱水餃：精選台北7間有美味水餃的咖啡館

2026/07/02

台灣咖啡館有著一種浪漫，許多人去咖啡店，都喜歡點一盤熱食來吃——例如水餃。當豬肉揉合高麗菜的鮮味與加了辣椒醬油的麵皮香氣在整個空間裡蔓延開來，其他桌客人都紛紛舉手向吧檯說：「老闆，我也要來一盤水餃。」本文精選台北七家有賣水餃的文青咖啡館，帶你看看這份專屬於台北的飲食幽默。

美食 飲食

限時十天的曼谷餐桌：遠東Café「泰澎湃」如何用舌尖還原一座城市

2026/07/01

大家對泰國菜的印象，是街頭鑊氣十足的炒河粉，還是精緻圓潤的宮廷料理？ 今年 7 月 3 日至 12 日，台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」限時推出《泰澎湃．曼谷星級大賞》 。這不只是一場匯聚近 30 道道地泰菜的盛宴 ，更邀請到「曼谷香格里拉」泰式餐廳主廚亞納提（Yanavit）再度客座 ，攜手台灣主廚團隊 ，在炎炎夏日裡，用酸、辣、香、甜的豐富層次 ，為台北饕客帶來一場直達曼谷的感官甦醒。

美食

Extension 1 by 橘色「期間限定」壽喜燒套餐：熊本A5和牛雙享，與一場流體花瓶藝術體驗

2026/07/01

Extension 1 by 橘色在今夏推出期間限定的壽喜燒套餐，主角是熊本和王A5和牛雙享，餐後另安排一場流體花瓶手作，把一頓餐會延伸成一段可以帶著走的體驗。

美食

蔚藍的返鄉——江振誠與饗 A Joy，把一整片夏日海洋，玩進 Buffet 的餐桌

2026/07/01

繼春季篇章之後，江振誠與饗 A Joy 的年度企劃《四季交饗曲》來到盛夏。這一次他以「海」為題，將南法地中海的蔚藍與台灣的洄游魚鮮端上餐桌！透過海納百川魚子醬珠寶盒、烏魚子蟹黃黃金涼麵、清燉牛尾肉圓澄清湯三道夏季限定料理，以及一條全新的「夏日風味路徑」，延續「Selective Dining」對頂級 Buffet 的重新定義。

美食

把酸菜魚包進水餃！刁民酸菜魚推出全新冷凍水餃，神還原招牌秘罈酸菜魚風味

2026/06/30

酸菜魚這道料理除了到店裡吃，現在也變成水餃。刁民酸菜魚推出品牌首款酸菜魚水餃，將秘罈酸菜、鮮凍烏鱧魚與豬肉包進飽滿內餡，復刻店內爽酸帶辣的經典滋味，也成為台灣首款由酸菜魚專賣店推出的酸菜魚水餃。

美食

伴手禮品牌糖村最新力作：台灣磨茶專賣店「品 PIN THÉ SAVOR」大稻埕登場

2026/06/30

2026 年適逢糖村 30 週年，特別推出台灣磨茶專賣店「品 PIN THÉ SAVOR」，將台灣原葉茶研磨成細緻茶粉，以「磨茶」為核心概念，期望建立有別於日本抹茶的風味語彙，讓消費者能以更輕鬆的方式重新品味台灣茶。品牌選址大稻埕，呼應此地與台灣茶產業深厚的歷史連結，現已正式開幕。

美食

日本大型燒酎祭典首度輸出海外、登陸台灣！《南の寶箱 鹿兒島 Shochu Street in Taipei》圓山花博微醺開喝

2026/06/25

日本酒逐漸成為台灣飲食文化中不可或缺的一塊。今年夏天，日本鹿兒島縣政府最具指標性的年度盛事《焼酎ストリート》（Shochu Street／燒酎大街）首度跨出海外，選定台灣作為第一站。由「鹿兒島縣政府」、「鹿兒島縣酒造組合」主辦，並攜手「久利酒藏」、「有趣市集」與全台 11 家燒酎代理商共同策劃的《南の寶箱 鹿兒島 Shochu Street in Taipei》，將於 7 月 11 日至 7 月 12 日在圓山花博花海廣場登場。

美食

藏身台中的大人系中藥舖！台中西區全新特色沈浸式酒吧「美村藥舖」，結合漢方調酒與人情菜尾湯的深夜解方

2026/06/24

一處以中藥舖為靈感，融合漢方文化、現代調酒與美學敘事的沉浸式餐酒場域在台中西區誕生。美村藥舖的誕生，以「萬般皆苦，人間逃逸」作為品牌核心，透過氣味、酒精、光影與儀式感，打造一座介於現實與想像之間的夜間避難所。當今消費市場不再面臨物質稀缺，體驗便顯得格外珍貴；人們走進餐廳與酒吧，不再只是為了解決一餐或喝一杯酒，而是在尋找一種感受，一種被理解、被安放，或暫時卸下現實重擔的角落。

美食

從街角到殿堂：巴黎最老派平凡的甜點「flan」如何再次翻紅？

2026/06/19

近十年，被忽略的法國甜點「flan」正悄悄翻身，從無人問津的街角配角，變成甜點雜誌設立年度評比、頂尖主廚認真鑽研的對象。法式甜點作家 Ying C. 陳穎，帶你重新認識這塊微微顫動的奶蛋塔，它如何從平庸的日常，走回巴黎甜點殿堂？

美食

貳樓攜手米其林必比登主廚Adrian Chong Yen！首創「運動家x美食家」雙系列菜單

2026/06/18

貳樓餐飲集團攜手米其林必比登推薦主廚Adrian Chong Yen，以「運動家 × 美食家」為題打造雙系列餐點，結合運動營養概念與跨國風味創作，重新詮釋當代人對健康飲食與美味享受的想像。

美食

日本正宗漢堡排「挽肉と米」正式插旗台中！全台首間獨棟街邊店盛大登場：打造沉浸式 A5 和牛直火漢堡排體驗

2026/06/16

由富錦樹集團代理引進的日本人氣漢堡排品牌「挽肉と米」，將於 6 月 17 日正式進駐台中公益路，開設在台灣的第三間店鋪，同時也是台中首店與全台首間獨棟街邊店。延續品牌自東京創立以來所堅持的理念：「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」。台中公益店除了完整重現日本本店的漢堡排體驗外，更為了歡慶台中店開幕，同步推出全新飲品「百香 Mojito」與好評復刻回歸的「金鑽鳳梨冰茶」、首度推出日本同款「莎莎醬」，以及開幕限定壓克力磁鐵，邀請大家親身感受只屬於挽肉と米獨有的魅力。

美食

《黑白大廚 2》孫鍾元主廚死前必吃！全台 25 家「蒙太古克林阿曼」名店地圖，品嚐奶油界勞斯萊斯的極致酥脆

2026/06/16

若生命最後一刻只能品嚐一種食物，會選擇什麼？風靡全球的《黑白大廚 2》中，孫鍾元主廚給出了他的答案——那是來自 b.patisserie 的「克林阿曼（Kouign Amann）」。這款源自 1860 年代法國布列塔尼的經典點心，如今已在日韓引領風潮，成為表現職人丹麥製作工藝的指標之作。深耕烘焙市場的專業食材代理商「苗林行」，今年串連全台逾 25 家代表性名店，嚴選被譽為奶油界勞斯萊斯的法國蒙太古 AOP 發酵奶油，共同推出「蒙太古克林阿曼」，邀請台灣的饕客同步這場國際美味盛事

美食

日本米其林燒鳥大師坂井康人親臨台北：台北鳥喜推出脂玉金璟雞與鴨胸串，演繹全新夏季雞懷石套餐

2026/06/15

日本首位以燒鳥摘下米其林一星的大師坂井康人，日前親臨台北舉辦三日特別餐會，同步為海外首家姐妹店「台北鳥喜」揭開全新菜單。此次帶來兩大亮點：延長兩週飼育期的客製化新雞種「脂玉金璟雞」，以及日本燒鳥界少見的高級食材「鴨胸串」，以「夏季熱度下的炭火節奏」為核心，打造一套從淺淡到濃厚、細膩演繹燒鳥本質的全新雞懷石套餐。

美食

【2026端午節禮盒推薦】當送禮成為品味表態！盤點五星級飯店、米其林頂級精品粽

2026/06/11

端午節粽子每年都有，但今年市場的走向有些不同。當五星級酒店開始把整隻帶骨鴨腿、魚翅排翅、花膠放進糯米裡，當米其林一星主廚把廣式裹蒸工序拆解再重組，當西點主廚把法國精品巧克力與友善耕作米拉進端午的敘事，端午送禮這件事已經悄悄從「應景」升格為一種品味的表態。以下盤點今年值得關注的禮盒與節慶體驗，各有各的立場，也各有各的適合對象。

美食

I'm donut？ 聯名韓國人氣女團 aespa，《LEMONADE》期間限定登場：4 款甜甜圈與專屬周邊，限時兩週販售！

2026/06/08

K-POP 人氣女團 aespa 迎來第二張正規專輯《LEMONADE》回歸，並攜手來自日本的生甜甜圈專賣店 I'm donut？ 推出期間限定聯名企劃。本次合作以專輯的檸檬意象、強烈酸感與微苦餘韻為靈感，透過甜甜圈、限定包裝、貼紙及周邊商品，打造能同時感受 aespa 與 I'm donut？ 雙方世界觀的特別聯名體驗，聯名系列將於 6 月 8 日至 6 月 21 日期間限定登場。

美食

從早午餐到和洋生義大利麵：pastaio noodle café 忠孝店登陸台北東區，抹茶紅豆極厚法式吐司限定登場

2026/06/06

堅持職人製作新鮮義大利麵的人氣義式餐廳 PASTAIO 副品牌 pastaio noodle café，繼 2025 年 1 月敦北首店開設後，異國風味創意生義大利麵與極厚布蕾法式吐司深受消費者喜愛，版圖持續延伸進化，2026 年初夏正式插旗台北東區！延續敦北店都會感，主打全日早午餐的忠孝店以復古摩登揉合日系溫潤空間氛圍，呼應和洋料理風格。

商業 美食

讓科技悄悄躲進歡聚日常：明基佳世達聯手金色三麥：COMPUTEX 亮相 AI 餐酒實驗室，打造沉浸式足球體驗

2026/06/05

明基佳世達集團於 COMPUTEX 展位舉辦「AI 智鏈對話」，邀請《天下雜誌》共同執行長葉雲擔任客座引言人，由佳世達科技總經理柯淑芬與金色三麥總經理葉淑芬共同出席，分享佳世達科技與金色三麥如何落實 AI 轉型的跨界成果和實踐效益。雙方並於現場宣布全新跨界合作，結合六月國際足球賽事熱潮，將 AI 足球沉浸式體驗帶進金色三麥門市，預計於 6 月 11 日至 7 月 19 日在金色三麥與 SPORTS NATION 大巨蛋店正式登場。