專題 飲食 茶餐廳在台灣：當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵 和走向精緻化的粵菜相比，茶餐廳或許更能代表香港的飲食哲學。如同日式洋食是經過日本人本土化的西餐，茶餐廳是香港人將西餐概念東西合併後的獨特產物，也是台灣人不陌生的飲食模式。2019年「反對《逃犯條例》修訂草案運動」後，越來越多港人來台開起茶餐廳，這個屬於獅子山下的庶民飲食文化，如何在七百多公里外的台灣獲得重生？
