美食 新菜單以詩人濟慈《秋頌》為靈感,La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳譜出豐收交響樂章 當代創新歐陸Fine Dining料理La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳,獻上全新秋季饗宴菜單。
人物 飲食 米其林推薦/高檔粵菜代表「晶華軒」主廚鄔海明:「做菜之前,先學做人。」 近來,高檔粵菜在台灣進入戰國時期,各大餐廳重金挖角港籍名廚來台坐鎮,各個都是餐廳的門面與明星,晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明是新世代粵廚代表之一。擁有30年粵菜資歷的他說,「做菜之前,先學做人」,料理是廚師人格的延伸,他是一位拿菜刀的紳士。
飲食 是餐廳也是藝廊:在LOPFAIT樂斐品嚐幾何抽象藝術的美味變奏 藝術之所以迷人,來自不限媒材、場域的無限想像。本季LOPFAIT樂斐法式餐廳結合藝廊模式,邀請擅長藉議題進行抽象創作、其作品《意識只是一種幻覺consciousness is just a hallucination 》也於2022威尼斯雙年展 Palazzo Albrizzi與台北國際藝術博覽會等展出的藝術家石小墨SHIH SIAO-MO合作,期望能結合料理與繪畫兩種藝術,帶給饕客不一樣的啟發。
Promotion 商業 飲食 美食家養成的必經之路,Liz高琹雯帶路仁愛圓環的精緻餐飲地圖 一位美食家如何養成?文化部「2022走讀臺灣」攜手飲食文化評論人、Taster 美食加創辦人Liz高琹雯,設計精緻餐飲(Fine Dining)文化路線,一嚐法式巧克力、吃懂西班牙伊比利火腿,搭配走讀文本,探索臺灣精緻餐飲的進步軌跡。