醇酒Wine And Spirits

展覽 醇酒

喝一口封存於時光裡的島嶼風土：新竹或者新州屋「臺灣地酒特展」，在百年斷裂與復興中尋找味覺答案

2026/09/21

如果土地上的物產皆能化為甘霖，這座島嶼究竟能釀出怎樣的風味自白？新竹文化地標「或者新州屋」推出年度策展「把土地釀成酒——臺灣地酒特展」，展期自 2026 年 9 月 17 日起至 2027 年 2 月 14 日止。展覽系統性梳理臺灣從八十年專賣斷裂走向民間自由釀造的百年脈絡，匯聚十四款代表性風土地酒與多位職人對話，在酒香微光中，重新指認屬於這座島嶼的文化厚度。

醇酒

台灣第一支純釀梅酒：福爾摩莎酒莊重新找回一段台灣酒史

2026/09/16

這幾年，梅酒被當成一股「從日本吹來」的新風潮，一到夏天就會流行一波。但台灣老一輩用米酒頭泡青梅的傳統，其實遠比這波商業熱潮古老。本期，我們跟著台灣釀酒人，一起重新翻開這段被覆寫的梅酒身世。

醇酒

蘇格蘭威士忌的南法浪漫：格蘭利威12年普羅旺斯限定版，倒一杯迷人的風味旅程

2026/09/12

格蘭利威12年普羅旺斯限定版，為「超越斯佩賽系列」第二版，經過三重法國白酒桶過桶，呈現南法花蜜甜潤與斯佩賽花果香，甫上市即獲2026蘇格蘭威士忌大師賽金獎。

醇酒

敬台灣：格蘭傑總製酒師比爾．梁思敦，把台灣寫進了品牌史

2026/09/03

格蘭傑推出品牌史上首款以「台灣限定版」鑄名於酒名與外盒的作品——格蘭傑 13 年台灣限定版雪莉桶。由總製酒師比爾．梁思敦博士親自操刀，靈感取自台灣高山茶與圍爐共飲的情誼，正於全台指定通路上市。

攝影 醇酒

麥卡倫《工藝之上 超越所及》：紀實攝影大師史蒂夫・麥柯里的橡木朝聖之旅

2026/08/31

美國攝影師史蒂夫・麥柯里曾用鏡頭定格一雙撼動全球的眼睛，成就傳奇照片《阿富汗少女》；2026年，他將目光轉向俄亥俄的白橡木與赫雷斯的雪莉酒莊，為麥卡倫《工藝之上 超越所及》記錄片留下橫跨三大洲的凝視，揭開兩百年來從未公開、決定風味的隱形工藝與匠人。

醇酒

10支必喝酒款完整攻略｜「萬有飲力2026」台北萬豪年度酒展最後倒數

2026/08/25

台北萬豪酒店年度酒展「萬有飲力」8月29日至30日回歸，三樓博覽廳集結30家全球頂尖酒商、300款以上世界級佳釀，橫跨法國布根地、義大利Barolo、美國膜拜酒與日本清酒，是今年酒迷必去盛會。

醇酒 風格

下班後也能無縫穿進生活：UNCOMMON Taipei 攜手 (A)crypsis® 推出聯名工裝，讓「酷」成為吧台最自在的流動風景

2026/08/25

「制服賦予身份，設計帶來非凡。」台北生活場域兼酒吧 UNCOMMON Taipei 攜手台灣設計師服裝品牌 (A)crypsis® 推出聯名制服。以 Oversized 俐落剪裁結合標誌性亮橘細節，打破傳統工作服的拘謹束縛，讓制服成為下班後亦能自在穿進日常的風格載體。雙色聯名制服預計於 9 月初正式開放預購。

醇酒

時間的琥珀：大摩的年份哲學，解密 The Dalmore Vintage 2010 與 2006 兩款典藏新作

2026/08/12

大摩威士忌推出年份珍藏《Vintage 2010》與《Vintage 2006》，由首席調酒大師 Richard Paterson 親自選桶，將蒸餾年份封存成風味印記。從1839年創廠傳奇到2006年巴黎首度發表珍藏系列，這兩瓶單一年份威士忌訴說的不只是酒，更是關於時間、收藏與記憶的故事。

醇酒

一斤西瓜釀一罐：SUNMAI 金色三麥聯手花蓮「阿強西瓜」，用 70% 原汁重構罐裝調酒的土地風味

2026/08/09

走進超商的冰櫃前，市面上的罐頭調酒往往追求更高的酒精度與化學香料的比拼。2025 年 8 月，SUNMAI 金色三麥選擇走一條不一樣的路，攜手花蓮玉里瓜農品牌「阿強西瓜」，打造全台首款原汁含量高達 70% 的西瓜調酒「這瓶有瓜」。一斤西瓜才能釀出一罐的扎實用料，不僅把冰果室現打的鮮甜帶進罐裝酒中，也替盛產期面臨滯銷的在地農產，找到了最實質的消化出路。

醇酒

台北最低調酒吧Monkie，如何成為城中最活躍的社交中心？

2026/07/31

Monkie這間開業兩年半的酒吧，低調隱身在東豐街，不追逐榜單卻是台灣最厲害的酒吧之一，為台北城中值得一探的新興社交空間。這是創辦人蔡明諺用二十年的餐飲歷練，打造出一套讓人卸下身份、在這裡享受調酒與款待的學問。

地方 醇酒 飲食

從「酉日」到「粼茶」：當台灣茶遇見咖啡與調酒，在巷弄裡展開的風味實驗

2026/07/30

位於永春站街區的「粼茶」，將手沖咖啡工藝融入台灣茶並結合調酒創新，打造全天候的品飲體驗。他們期許將精緻品飲帶入大眾日常，在傳統功夫茶與現代手搖飲之間，開創出台灣茶走入現代生活的全新可能。

醇酒

雪莉桶經濟學：從麥卡倫、格蘭多納到蘇格登，橡木桶如何決定威士忌的風味與身價？

2026/07/27

蘇格蘭威士忌風味有八成來自橡木桶熟成，而雪莉桶是其中最昂貴、最複雜的一條路——一桶雪莉桶的成本約是波本桶的十倍，整條供應鏈從一棵西班牙橡木到威士忌入桶耗時近六年。麥卡倫用百年老桶改寫拍賣紀錄，格蘭多納用56年PX桶推到熟成極限，蘇格登則把三桶接力的複合工藝帶進日常。雪莉桶不僅是一種熟成方式，更是一整套關於時間、資本與工藝的精算。

文化 醇酒

《奧德賽》電影最可惜的刪剪：一杯灌醉獨眼巨人的酒，藏著兩千年前希臘人的品酒學

2026/07/20

諾蘭的《奧德賽》這個月席捲全球戲院，麥特戴蒙飾演的奧德修斯，又一次踏上那趟回不了家的漫長旅程。但很少人知道，電影上映後，《好萊塢報導》挖出一段耐人尋味的訪談內容——原著裡最經典的一場「灌酒戲」，連同撐起整段逃脫計謀的雙關語，其實被諾蘭親手剪掉了，帶你一起進入這場消失在大銀幕上的酒局。

醇酒

全台微醺新地標：2026 上半年新開 5 間值得一訪的酒吧

2026/07/12

2026 上半年，台北、台中、台南、高雄各自新開了一間值得專程走一趟的酒吧，他們是有清楚敘事邏輯的新據點：從連結、實驗、隨機、老屋記憶，到蘭姆酒的世界地圖，邀你走入微醺之間。

醇酒

不依賴酒精的感官冒險：CharPard 為當代餐桌開啟的風味革命

2026/06/18

當「清醒社交」與「理性品飲」風潮在全球掀起波瀾，杯中物已不再只有令人微醺的單一選項。質感風味選品品牌「CharPard 夏栢悅」，將歐美星級料理界蔚為風潮的 “Wine Proxies”（類葡萄酒）概念引進台灣，翻轉無酒精流於節制的刻板印象。這並非對酒精的消極抵抗，而是一次跨越既有餐酒搭配、重新梳理當代餐桌美學的感官革命，在清醒與從容中，為新世代宴飲開啟更多迷人的可能。

醇酒

白天開的酒吧：一時無酉 abvless，與一場關於「無邊界」的品飲練習

2026/06/12

2020 年，一時無酉以「亞洲第一家無酒精酒吧」的姿態出現；2026 年五月，它在中山北路重新開幕。這一次不只供應無酒精調酒，也端出經典調酒、擺上選品貨架，把「無酒精」這件事，從一種限制，重新寫成所有人都能參與的生活方式。

醇酒

去宮城峽的路上（下集）：邱德夫帶路——威士忌專家眼中的宮城峽蒸餾所，和那些導覽不會告訴你的事

2026/05/31

在《日威酒徒時光》裡，邱德夫帶你走入宮城峽蒸餾所，看它如何改變了日本威士忌的走向，廠內那兩座1963年製造、至今仍轟轟運轉的老式 Coffey Still，是全球僅剩少數仍在使用的稀有設備，也是這裡釀出獨一無二風味的秘密所在。

醇酒

與時間的導演面對面：大摩首席調酒師 Richard Paterson 與他的作品

2026/05/24

人們常將首席調酒師比作交響樂團指揮，但大摩帶來另一種詮釋，是時間的導演，從發麥、蒸餾到桶陳調配，每一個工序都是一個提前做下的判斷，而「電影」什麼時候上映、好不好看，要等十年、十七年、甚至更久以後才得評論。Richard Paterson 在威士忌產業超過半世紀，被問到哪一款是他的代表作？他笑了一下說：「我還在等。」

醇酒

艾雷島最古老的酒廠：從馬車到飛機，波摩威士忌堅持247年工藝走向世界

2026/05/11

蘇格蘭小說家Iain Banks曾說：「如果你找不到一支讓你愛上的波摩，你或許要非常認真地考慮一個可能性——你喝威士忌的錢都白花了。」這句話被刻在波摩蒸餾廠的牆上。VERSE帶你來品味這家酒廠，它如何能讓一位以文字為生的人說出這樣的推崇？

醇酒

走進 The 2 Point：當代酒吧如何以「連結」為軸，重構台北夜晚的節奏

2026/05/11

兩點之間，是一段你自己定義的距離。台北信義區嘉興街巷弄裡，新開了一間酒吧 The 2 Point，以「連結」為核心，結合展覽、調酒與城市生活節奏，打造當代飲酒場域。首季主題「生活」邀請丹寧藝術家與台灣手工品牌 Vatic 共同參與。

醇酒

台北7間白天就開門的微醺空間：芮秋Rachel、landed、深杯子、More/Less、橙花商店、芏 Astēa、Liowl

2026/04/16

台北白天喝酒的地方越來越多。從早上九點就供應自然酒的富錦街早午餐芮秋、掀起「下午酒」概念的西班牙葡萄酒專門店深杯子、橫跨全日的東區 Wine Café More/Less、將品酒化為學習的橙花商店⋯⋯這篇文章帶你認識台北七間重新定義飲酒時間的空間，以及它們背後正在成形的白天飲酒文化。

醇酒

橙花商店——敦化北路上的葡萄酒大學

2026/04/16

橙花商店是2025年在台北敦化北路開幕的葡萄酒空間，由隆河與里奧哈官方大使、RVF世界盲品大賽台灣隊教練莊才勳 Aaron 主持。有別於一般酒專，橙花以「單杯酩酒計畫」將水平與垂直品飲訓練帶入社區日常，讓任何人都能透過對比品飲，建立屬於自己的味覺地圖，更有酒單豐富的餐酒會與酒展，就像社區裡的葡萄酒大學。

美食 醇酒

More/Less深入東區的微醺日常：台北不缺酒吧，但缺一間這樣的店

2026/04/14

繼 A Glass or Two 與 MORE 之後，品牌推出全新 Wine Café「More/Less」。這不是一間升級版的酒吧，也不是加了酒單的咖啡廳，而是一個試圖讓白天與夜晚自然流動的日常場域。

醇酒

一瓶葡萄酒賣出 2,600 萬元——1945 年的布根地DRC，成為人類釀酒史上最昂貴的酒

2026/04/02

DRC，羅曼尼．康帝，是葡萄酒迷不陌生的名字，是「神」一般的存在。這個酒莊生產世上最昂貴的葡萄酒，最近在拍賣場上又再次翻新世界紀錄，讓我們來帶你走入法國布根地一探為何「此酒只應天上有」。