台電勵進酸菜白肉火鍋：傳承60年的老味道
說起酸菜白肉火鍋，就不能不提到台電勵進餐廳。這道傳承60年人氣不輟的酸菜白肉鍋的美味祕訣是什麼？從創店至今又有什麼樣歷史沿革？
2022｜Hotpot Together！
來吃火鍋吧！
火鍋是台灣最有味道的文化，沙茶火鍋、石頭火鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋......各式五花八門火鍋皆有擁護者，但你知道火鍋是怎麼傳來台灣的嗎？讓飲食作家魚夫為你細細述說日本的鋤燒（Sukiyaki）如何在台灣落地生根成為火鍋。VERSE特別走訪南北，深度報導兩間酸菜白肉鍋名店的故事：台北台電勵進酸菜白肉火鍋、高雄劉家酸白菜火鍋。泡沫紅茶流行的年代，平價小火鍋成為手搖飲料的最佳搭配，如今泡沫紅茶雖退流行，但小火鍋可是歷久不衰，來看作家楊双子書寫台中人記憶中「純手工、下感情」的偈亭泡菜鍋。
誰說火鍋只有冬天才能吃？台灣人吃火鍋可不分春夏秋冬、颳風下雨，天天都是大啖火鍋的好時機，來吃火鍋吧！
企畫｜蘇曉凡、梁雯晶 編輯｜蘇曉凡、梁雯晶
