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台灣茶奪英法茶葉大獎金牌！ 冉冉茶事茶職人藍大誠首創Tea Dining高端體驗

台中高端茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」，今年在國際上大放異彩。茶職人藍大誠在 UKTA 英國茶協會「The Leafies 世界茶葉大賽」、法國「AVPA 農產品加值協會」賽事拿下多項獎項，成功將台灣茶推向國際舞台；並限量推出「英法金賞茶禮盒」。

可可食材的「換位思考」：專訪COFE主理人顧瑋

對 COFE 主理人顧瑋而言，台灣人有非常好的咖啡和茶品味，因此更要努力開鑿屬於台灣的風味。

黑瓶威士忌傳說：維多利亞時代的神秘煉金術——煙燻、花香與蜂蜜

大膽的煙燻味和甜味，彷彿喝下正在燃燒的液體橡木，尾韻透出醇厚的蜂蜜與焦糖海鹽，這是一瓶威士忌，也是穿越時光裂縫的鑰匙。

早上吃得像國王！超越英國的英式早餐：精品肉鋪RÒU攜手名廚打造「RÒU X James Sharman」皇室規格端上桌

英籍名廚 James Sharman 攜手台畜旗下精品肉鋪共同開設「RÒU X James Sharman」，打造血統純正、甚至皇室規格的英式早餐，讓人見識「早餐之王」流傳 300 年的魅力。

2024米其林一星／「元紀・台灣菜」空間設計師Lillian Wu，打造茶、藝術與Fine Dining的奇幻場景

由 POUYUENJI 創辦的「元紀．台灣菜」邀請唯一獲得首屆台北《米其林指南》二星榮譽主廚林菊偉師傅掌杓，這間說著台灣話的全新 Fine Dining 餐廳，讓顧客可以用幾盞茶的時間，體會東西方的藝術融合，而這個背後的「空間導演」，是出生台灣且活躍於國際的室內設計師 Lillian Wu...

聽老板橋人說故事：找回母親河「湳仔溪」的名字，探索板橋發展的原點

枋橋文化協會創辦人莊文毅及其妻林秀美老師、大觀國中邱子容老師等人，因為不捨都市開發造成湳仔溪消逝，發起「守護湳仔溪」行動，後續成立「枋橋文化協會」，與板橋的國小與社區合作，培養地方文化認同。

期間限定／Louis Vuitton路易威登快閃咖啡廳來了！聯手米其林三星態芮主廚何順凱訂製超迷人「LV珠寶盒」點心

LV 路易威登台灣首家高級珠寶期間限定店開幕，並攜手首位台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮 何順凱 Kai Ho，一同打造品牌在台首座快閃 Café，坐落於寶麗廣場 Bellavita 的一樓中庭，吸引時尚珠寶迷與甜點迷感受華麗盛夏。

隱身三和夜市貓公寓，走入作家米力的工作室，一窺北漂生活閱歷與況味

關注生活風格領域的人們，對於米力的名字想必不陌生。曾為知名禮品公司「知音文創」設計總監的她，在工作之餘將旅遊和日常所見記錄在部落格「米力生活雜貨鋪」，此後還與丈夫 Rick 一同經營日式雜貨舖「溫事」，長期展售陶瓷工藝選品。而在這些身份之外，她也是設計師、插...

經典回憶殺：《繁花》11首配樂：王家衛致敬90年代華語樂壇

電視劇《繁花》，近日於台灣 MyVideo 上線便空降榜一，先前在中國亦是引起極大的討論度。這部由王家衛執導，胡歌、馬伊琍、唐嫣、辛芷蕾主演的電視劇，處處展現王家衛式美學。配樂亦是精心挑選，無不體現 90 年代華語樂壇經典歌曲，VERSE 精選《繁花》中的經典歌單，一起品味...

美國速食潮牌「Popeyes」台灣首店登場！必吃獨家炸雞、雞腿堡、比司吉，還原正宗路易斯安那風味

美國路易斯安那州的速食餐廳潮牌「Popeyes」首次進駐台灣，於 5 月 30 日正式開幕。

VERSE Tipsy／世界的琴酒：煉金術士的蒸餾學

琴酒，曾是國王之酒，加入碎珍珠與玫瑰花瓣；亦是貧民之飲，蒸餾以松節油與硫酸。琴酒自煉金術士的蒸餾器誕生，從用於醫療防疫到成為作家靈感之藥，數百年來風潮從未退燒。

茶佐餐新體驗：藍大誠攜手新銳女廚王采晴打造「enPure 瀞」，春季菜單像一座香草植物園！

茶成為 fine dining 主角，全台首間以 "tea pairing" 為題的餐廳「enPure 瀞」落腳台中，茶職人藍大誠攜手主廚王采晴打造茶佐餐全新體驗，首推春季菜單〈香草與野草植物〉。

桃園「陶逸時光」特展開跑，18場手作課與陶藝大師一起認識古老工藝

中原文創園區於即日起至 5 月 12 日舉辦「陶逸時光」特展，不僅能觀賞陶藝的多種樣貌，周末假期也提供了豐富的市集活動、手作課程、職人講堂與文化走讀旅行。

臺南400／「台南晶英」十年有成！攜手在地首創漢堡節、霸道趴⋯食藝新體驗，專注永續成台灣首家健康旅遊認證旅店

台南晶英十歲了！這些年的故事說不完， 從第一年 2014 開幕斥資十億裝潢、在台南西門商圈短短三個月就獲利，到近年聲勢愈漲愈高，不僅主辦執行台南女兒林志玲大婚，還在疫情期間逆勢獲利億元好成績，疫後住房率穩占八成。今年與成功大學合作「臺南 400」系列展覽，展現歷史...

沉浸五感餐廳「馥森梧桐墅」——見山靜鳳凰舞，開啟療癒之境

隱身台北市近郊的山林秘境，坐擁幽靜的日式花園景緻，馥森梧桐墅以鳳隱龍藏的姿態，邀請老饕踏入一方禪意的秘境。

林口藝文新聚所「胚 pae venue」3大亮點：獨家咖啡豆、選品、展覽⋯⋯孵出你沒見過的霧都林口

高樓矗立的新興重劃區裡，猶如巨型藝術裝置的「胚 pae venue」躺臥於街區，昭告著林口嶄新藝文場域的誕生，藉由永續⽣活、在地連結、品牌再造等關鍵行動，提供開放式藝⽂體驗，創造林口更精彩的現代⽣活樣態。

空軍三重一村「直火1954」，在眷村遇見輕奢法餐

藏身在打卡熱點「三重一村」的透天懷舊建築，以眷村建造的年代 1954 來命名，由時藝集團行政主廚蔡昀諺與新銳主廚陳柏翰聯手打造。

【台新 關懷台灣系列】永續行動四部曲：從南投梅農到花蓮稻農，為「認真」公益發聲

1999 年的 921 震災摧毀了許多生命和家庭，但捐款捐物資是否足以幫助災民？台新金控為了協助災民重新建立生計，進行社會公益工作，提供人力資源、建立銷售平台、協助農產品行銷，培養當地自力更生能力，致力於創造永續的價值。

台北東區寶藏咖啡廳「Overeasy Coffee」 特製早午餐令味蕾神遊美國西岸

座落台北東區的咖啡廳 Overeasy Coffee，是不少食客的城市綠洲。創辦人兼主廚 Lee 將美國加州飲食文化，搬到台北街頭，發想超過 10 道 All Day Brunch，每一道都有說不完的細節與風味層次，被譽為「被早午餐耽誤的咖啡廳」。

新北三峽輕旅行：走入古礦場沉浸療癒！礦石、調香、正念飲食⋯「無礦」12月活動一覽

「無礦－野茶・僻靜之所」位於新北市三峽湊合，涉足建築、視覺、五感體驗與飲食設計的古礦場改造空間。歲末年終推出三檔體驗活動，邀請人們走進秘境，洗滌靈魂。

新店裕隆城的「數字亮點」：250個品牌進駐、誠品書店30米天井，威秀影城2,400座位娛樂城市大未來

「好棒，新店又多了一個地方可以去！」新店人幾十年來的期待，在 2023 年九月底實現，新店裕隆城頂著「亞洲最大」誠品生活的人氣光環，以及精品品牌、威秀影城、各餐廳入駐，搶攻大台北南區商機。

【咖啡師踏查筆記 1】阿里山上的咖啡園

VERSE baR 咖啡師踏查筆記第一集：卓武山咖啡農場主人許定燁的家族原本就是務農，從日治時期開始，家族種植過杉木、竹子和茶葉。回顧卓武山開始種植咖啡樹的前幾年，受到越南及中國進口茶葉的影響，台灣茶葉市場呈現低迷，許定燁的父親與朋友聊到「黑金作物」，就想著不...

全家 ✕ One-Forty「移民工友善服務計畫」，要讓每位移民工來到「全家」就像回家一樣

根據勞動部統計，截至 2024 年 6 月底在台灣約有共 78 萬多名移工，其中印尼人為最大宗佔 36.7%，語言隔閡、飲食禁忌常是他們在台灣生活的困擾與擔憂，而台灣無所不在的便利商店其實是他們生活的關鍵重心。為此全家便利商店與長期深耕移工教育的 One-Forty 合作，推出「移民工友...

喝伊藤園Oi Ocha做公益，代言人大谷翔平限定瓶在台上架

看到 MLB 男神大谷翔平的綠茶飲料廣告了嗎？作為當今頂尖棒球明星，大谷翔平現在還多了個伊藤園 Oi Ocha 品牌形象代言人的身分，推廣品牌「Green Tea for Good」的永續公益精神。

2023年台灣米其林／台灣味寫歷史 態芮奪全球首間三星台灣菜

《台灣米其林指南 2023》今天宣布完整名單，總計選出 44 間星級餐廳，與去年的 38 間相比，有明顯增長。米其林也在台灣選出全球首間三星的台灣料理餐廳 Taïrroir 態芮，為台灣味寫下歷史新頁。

阿里山茶的三重奏：冷萃、果香與奶茶的風味探索

近年茶酒調飲盛行，兩項風土產物互取優點、相互搭配出新風景，為茶生活增添新鮮感。

藍大誠：用一杯茶的時光，感受嘉義高山的土地芬芳

藍大誠，以深厚製茶世家背景與專業，透過風味探索臺灣茶的風土與文化。他以阿里山高山茶為例，結合沖泡技巧與創新調飲，邀請我們從一杯茶中感受土地的鮮明特質與文化價值。

水芙蓉的春日潤澤：茶籽堂打造東方植萃與肌膚對話

春日萬物更新，正是呵護肌膚、展現自信的最佳時刻。茶籽堂全新升級水芙蓉系列，精選臺灣在地水芙蓉（香水蓮花）萃取，憑藉其獨特植物多醣特性，推出嫩白乳液、潤澤洗髮露、嫩白沐浴露和護手霜等全方位保養新品。

三峽「禾煦熊空」隱身在森林中的咖啡廳：觀賞日式櫻花亭，感受被茶園與森林包圍的空靈氣息！

周末假日想要遠離城市不必奔波離開北部，新北市三峽的山上，就隱藏著一處宛如世外桃源的森林秘境「禾煦熊空」，這裡擁有高聳入天的杉林森林、玻璃屋咖啡，還有日式風情的小屋與茶屋，皆能讓人沉浸於大自然的療癒之中。

南投魚池秘境「雁寓尋路」：在大雁村的茶香山林間，尋找心靈棲所

在日月潭畔的大雁村，一座融合茶文化與自然美學的旅宿「雁寓尋路」，正以溫柔的姿態迎接每位尋路者。這裡不只是一處住宿空間，更是一個讓都市人重新連結自我的心靈棲所。透過茶道體驗、步道探索與寧靜空間，邀請每位旅人走進內心、踏查山林間尋找屬於自己的答案。

2025春節必逛「好年味市集」登場！山海樓 ×《黑白大廚》鄭智善主廚揭開序幕，精彩市集四大亮點一次看

由台北捷運公司主辦、有趣餐飲行銷策劃的「好年味市集」第二屆正式登場，除了《黑白大廚》人氣主廚鄭智善攜手台灣米其林餐廳行政主廚蔡瑞郎打造創意年菜秀，本次市集更集結超過 60 家文創、手作、服飾、美食品牌，一起來看看！

嘉義頂尖茶人系列6／黃昶銪：引動南道茶興起，從單一到混種深研小葉種紅茶的可能性

海軍陸戰隊出身的黃昶銪，從 18 歲回家做茶到現在 42 歲，二十四年資歷征戰無數，榮得 2011、2015 及 2019 年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組的季軍和亞軍，是阿里山南道茶的代表性人物。他的「銪茗堂」不僅是品質保證的三星茶廠，也是結合生產、觀光、文創、體驗，榮獲農...

嘉義頂尖茶人系列5／陳昭龍：製茶競賽勇奪雙冠，好茶誕生在「人茶合一」的時刻

...，自從 37 歲打進全國賽，短短三年，便囊括了 2016 年「全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽」冠軍，以及 2019 年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組冠軍。究竟致勝的祕訣是什麼？他淺笑著表示，他的製茶密碼就是「專心」，全神貫注把每個細節都照顧妥當，達到自我與茶葉合而為一的境地。...

嘉義頂尖茶人系列4／羅竣瀚：為茶巡山，跨越115公里漫漫茶路的茶人家

在父親耳濡目染下，逐漸體會製茶的趣味，羅竣瀚於大同技術學院的茶文化與事業經營科系畢業，與哥哥一起返鄉，投入父親所創的「椿豐高山茶坊」，於 27 歲摘下 2023 年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組冠軍，並曾得到 2019 年春季嘉義縣製茶職業工會青心烏龍組頭等獎。為了...

嘉義頂尖茶人系列2／伍志庸：拓展阿里山茶魅力！從好茶到風格旅宿，重新詮釋產地茶文化　

伍志庸，與家族共有聖源製茶廠，遵循友善環境的耕種方式，生產烏龍茶、金萱茶和紅茶品項。早年他會參與製茶比賽累積經驗，曾獲得 2014 年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組亞軍、2019 年「全國部分發酵茶薪傳獎製茶技術競賽」薪傳獎。近年，他持續鑽研市場喜愛的茶品口...

嘉義頂尖茶人系列3／王宏誠：領略精深茶技，茶菜變茶金的五星之路

... 十年，從 2011 年於「全國部分發酵茶製茶技術競賽」中獲得球形組季軍，2022 年更抱回同項競賽的亞軍，並在梅山鄉農會優良茶屢獲殊榮。他端出的高山烏龍、高山金萱，不僅仰賴瑞里在地的水土生養，風味秀雅、韻味悠長，更出自於王宏誠時刻回到茶桌，沉潛在茶湯中檢視茶葉所經的每道工序，一點一滴構築起五星製茶環境，用講究的精神做好茶。...

享受山中的靜謐，精選10間阿里山住宿：入住園區看日出最方便，住在山下選擇多、CP值高

阿里山是全台知名的觀光景點，尤其以絕美的日出之景讓旅人流連與嚮往，但從嘉義市區前往阿里山動輒 1 至２小時，因此若想欣賞阿里山日出景色，多數人會選擇住宿於山上，這次編輯統整阿里山的住宿選擇，若講求方面，居住在園區內的飯店是首選；若不介意驅車 40 分鐘上山，那...

怎麼擺茶席？ 跟著製茶世家傳人藍大誠，學習紫砂壺、蓋碗沖泡，一次精通烏龍茶、紅茶完美比例

阿里山高山茶的風味呈現從茶園管理、製茶技術到泡茶和品飲，各個環節皆細微影響了最終的味覺感受。藍大誠出身茶產業二代經歷過扎實訓練，也在葡萄酒和咖啡的國際品鑑專業上，體認風土和風味是永續文化的核心，從書籍出版、餐飲空間到創辦識茶風味學院傳遞品飲臺灣茶風味...

阿里山茶產業新紀元：從在地茶園到國際茶都的蛻變之路

大阿里山一帶從 1970 年代開始種茶，為臺茶走向高海拔地區種植的起始。大阿里山茶區位處高山環境，製茶職人從日常實踐中累積技術，更保有靈活的製茶思維，持續進化阿里山高山茶。近來，茶改場預計將總場南遷嘉義並設置梅山高海拔試驗站，嘉義縣政府則成立都市品牌「高山茶...

嘉義頂尖茶人系列1／葉盈德：從製茶工藝到創立品牌，快樂是最好的茶香配方

如同跳仔（葉蟬）活潑的葉盈德，個性很不同於哥哥葉盈良，連茶法也很不同。他走花果香的手路，用茶的香氣來勾人，並在 2018 年「全國部分發酵製茶技術競賽」球形組冠軍之後，又轉向研究小葉種紅茶，在茶的世界裡探尋更多香氣的可能。性子爽朗的他說，開心便能做好茶，做自...

臺北里山川公共藝術計畫：用藝術重構貓空文化，沉浸山林自然美好

臺北里山川公共藝術計畫已成每年貓空的冬季盛典，今年又與臺北市立動物園攜手合作，將藝術作品設置於園內，為發展三貓地區跨出了一大步。里山川以落成 130 多年的道教聖地指南宮為核心，串連貓纜、動物園與貓空地區，一直秉持與自然對話、融合永續的精神，希冀引領民眾前...

【The One異數悅遊節】逾10位台灣職人的風土之歌：從百年到未來的味覺旅程

在新竹九芎湖的山巒間，佇立著一座八萬坪的古典園林 —The One 南園人文客棧。在這裡，即將上演一場前所未有的文化盛宴。第一屆「The One 異數悅遊節」集結了 10 多位台灣頂尖職人，他們將在這片充滿東方底蘊的園區中，展現令人屏息的工藝與味覺饗宴。

【2024台南早餐生活節】從早餐開始，品味台南的日與夜

在這座有著四百年歷史積澱的古都，一份早餐不只是一天的開始，更承載著台南人對生活的想像與追求。2024 台南早餐生活節即將在 11 月 2-3 日重磅回歸，這次不只是一場美食盛宴，更是一場跨越時空與地域的生活美學展演。

【The One 異數悅遊節】三日限定！在南園展開一場東方款待盛宴——五感六覺的文化影響力之旅

在時光的長河中，The One 走過了第一個 20 年。這是一段以「東方款待」為心的溫潤旅程，也是一場關於在地風土的深情對話。歡慶 20 周年，第一屆《The One 異數悅遊節》在 The One 南園人文客棧驚喜展開，集結各領域風土引路者帶你嚐見台灣最動人的文化味，讓旅行成為改變的起點...

米其林「三星鑰」東京皇宮飯店——皇居之外，感受最深刻的「日本之心」

東京皇宮飯店在日本具有最尊榮的地位。你可以在這裡欣賞到最獨一無二的皇居外苑風景，品嘗「日本之最」的料理和調酒，觀賞如美術館般的各種藝術作品，更重要的是，你可以感受到「日本之心」：最極緻的日本服務和最精緻的日本文化。《米其林指南》於今年首度評選全球最傑...

開箱／茶人藍大誠的焙茶工作室：找到台灣茶的風味品飲脈絡

藍大誠創立的冉冉茶事在 2023 年一舉奪下英、法兩國茶葉大獎二金二銀的榮耀，這批獲國際肯定的茶葉，就在他位於台中約莫五、六坪大的工作室焙製出。身為茶產業第二代的他，拒絕走市場主流的台灣比賽茶路線，在酒、咖啡領域繞了一圈之後，他重返茶領域，試圖以國際共通的品...

Aesop品牌第一支茶香水：讓「蔚香水」帶你潛入暢然恣意的茶飲想像

全新推出的 Aesop 蔚香水旨在引領思緒潛入夢幻的遐想世界，令人憶起某個在暖陽綠蔭下度過的靜謐時光：樹影枝葉在微風中恣意搖曳。香水名稱 Virēre （發音: Vee-leh-leh）源自拉丁語動詞，意指「青翠；萌發新芽」，帶給人明亮的感覺，呼應其使人心曠神怡的活力香調，同時...

復興魚池日月潭茶文化：和菓森林如何創造本土優質紅茶？

曾經，回家承襲茶廠對於「和菓森林」總經理石茱樺來說，不是人生的唯一選擇，但如今，她與丈夫陳彥權分合作將父親守護一甲子的老茶園，打造成傳遞台灣紅茶文化的體驗空間，讓來者有機會透過品嘗高品質的本土紅茶，細細感受美好的風土與真情。

揭秘台灣茶的百年歷史，臺灣客家茶文化館推出最新展覽「尋客茶路：以茶之名」

桃園龍潭「台灣客家茶文化館」即將開啟最新展覽「尋客茶路」，以茶領路，揭開北部內山的客家茶路之旅。

匯聚多元族群文化的樟之細路：踏訪台灣樟樹開採史

2017 年台灣參考德國「浪漫之路」，打造台三線客庄浪漫大道，振興台三線沿線的經濟。而台三線沿線古道網的形成，即台灣樟樹開採史。

客家影視音新潮流：從《星星知我心》、《寒夜》到《茶金》

自 1988 年還我母語運動以來，客語不再是大眾媒體中缺席的語言。客家影視音類型與內容越來越百花齊放，並在當今跨語文化潮流中，碰撞出嶄新的火花。

百年山徑淡蘭古道：自然與人文層層堆疊的古道之美

涵蓋了台灣四個行政區的淡蘭百年山徑，2015 年透過淡蘭百年山徑串連運動重新回到世人面前，更在這幾年成為熱門的山徑。這條百年山徑如何成為當代所體驗的淡蘭古道？

兆兆茶苑：重新看見台灣茶的本質

面對台灣傳統茶行的困境，台中「兆兆茶苑」力求透明化與茶葉本質的鍛造，在台灣茶精緻化的浪潮中，走出自己的路。

登上蓬萊仙島，飲一碗漢方珍奶：仙島 SENTO

仙島致力融合傳統東方文化與現代手搖茶飲間的交集，將台灣茶、漢方食材的美好，藏在這趟推開仙島大門的奇幻旅程裡。

《草山紅》：大屯山消失的茶業風景

《草山紅》一書帶領讀者探尋湮沒在荒山野草之中、已少為人知的大屯山區茶業史。

寒冬暖心必備：五種甜在心的熱巧克力飲品

時節悄然入冬，離開厚厚被窩時能感到冷冽寒意，來杯熱呼呼的巧克力飲品，既暖心又暖身。

魚池紅茶復興之路：從產業再造到品牌形塑

南投魚池是台灣紅茶的發祥地，在其間致力耕耘紅茶產業的人們，以充滿開放精神的嘗試與創新，為台灣寫就一段跌宕起落的百年紅茶史。

藝術家陳普：植物的存在，讓設計與生活有更多想像

陳普的植物啟蒙始於兩年前，當時未涉獵植物的他，到建國花市挑選了一棵鹿角蕨、一株圓葉花燭，在養護的過程中種出興趣，把工作室打造成都市叢林。

2021台劇新浪潮：更真實、更非主流、更有共鳴

2021 年被譽為「台劇爆炸年」，確實其來有自，而 2021 年的台劇新浪潮，又拍打出了什麼樣的趨勢與里程碑？

苗栗山林美學之旅：看見地方創生與文化觀光潛力

為推動觀光發展，並呈現台灣在地文化與內涵，文化部規劃十條深度體驗的旅遊路線，以學習、體驗進而帶來反思的概念串連各景點，期待旅人打開五感，深度認識在地文化。

《茶金》美術神力：重返台灣1950年代民間風華

甫上檔的電視劇《茶金》，藉由美術指導賴勇坤與美術設計尤稚儀的巧手，幸運的我們得以透過戲劇，重新遊歷那個記憶中的黃金年代。

「茶之魔手」來台北了！深度解密手搖飲南霸天的品牌學

最近超級紅、從府城台南起家、在全台擁有 520 間門市的「茶之魔手」，在 2024 年 3 月正式插旗台北，於慶城街打造首間台北分店。

培育心輔犬療癒身心障礙者 陳奕君讓生命重新獲得尊重

陳奕君在職涯轉換期面臨生命低潮，後來在擔任導盲犬訓練助理時，發現狗狗也賦予她心靈上的能量，於是創立「台灣心輔犬培育團隊」。

精心打造食物的品牌故事：Foodie Amber引領台灣餐飲邁入後疫情

林蓉（Amber Lin）創辦飲食文化行銷顧問公司 Foodie Amber，團隊放眼觀察國際市場，並專注台灣餐飲轉型，引領台灣餐飲業。

探索礁溪之心：從幾米的毛毛兔到跑馬古道公園夜間聲光秀

「探索礁溪」計畫由長期深耕宜蘭的田中央建築師黃聲遠開啟，群策眾力串連起四大新景點，希望為礁溪引入公共建設與藝術能量。

驚豔「台劇」來勢洶洶：更多台灣質感影集 Coming Soon

包羅萬象的影集，與現代人的生活、集體記憶息息相關。本篇介紹 5 部 2021 秋季後推出的精采台劇，請記得按時收看。

深根茶鄉活化農創：吳姝嫻讓更多人看見坪林的美好

吳姝嫻與另一半蔡威德共同推動坪林的地方創生已屆八年，將自己的專長發揮得淋漓盡致，為歷史悠久的坪林茶鄉注入活化新血。

方序中以聲音開啟記憶：傾聽「Sidoli Radio 小島裡」的大稻埕故事

以「聲音」為主軸，小島裡團隊將帶領人們走入回憶。方序中以「一刻 15 分鐘」為單位，精選三十餘則大稻埕故事於各展區供聽眾聆聽。

永續發展阿里山林鐵：以全新LOGO傳承台灣國寶級文化

林鐵及文資處與囍樹品牌規劃合作，一起為阿里山林鐵設計全新 LOGO 與品牌識別，以嶄新視覺讓大眾再次認識阿里山之美。

當盛世終於虛無了，我們在華美廢墟中再讀村上春樹

1991 年，村上春樹的《舞舞舞》在台問世，當時他這名字還沒跟文青連上關係，第一頁的字句如寶可夢一般，把我吸納了進去。

「京盛宇」手沖冰鎮台灣茶，用慢哲學喚起味蕾上的青春

京盛宇透過創新的體驗與視覺設計，希冀拉近與年輕人的距離，並提醒大眾慢下生活腳步，讓台灣茶重新回到在地的日常。

從材料出發，以文學為基底：II Design 硬是設計為商業空間賦予迷人詩意

近七年來，吳透領軍的「II Design 硬是設計」團隊成為備受關注的商業空間建築團隊，完成不少代表性的作品，從替老新台菜操刀新創品牌「永心鳳茶」的首店，到為老字號餅鋪「舊振南」打造漢餅房，他重新理解老店的時代意義，以空間定調品牌的新形象。接著又設計「全球 50 間...

當這個城市需要一點高明的胡鬧，「壞貓2號」就帶著《好初漫報》來了

認真的搞笑最迷人，很正經地去做不正經的事，也特別容易引起共鳴。於是，嘖嘖史上最狂刊物募資《好初漫報》就此誕生，狂到 3 秒就達標！究竟，他們怎麼可以那麼不正經呢？

卓武山咖啡：所謂的第一名，是為了被超越而存在

2021 年，卓武山咖啡農場的「日曬藝伎豆」在競標平台拿下一公斤三萬元高價，創下平台最高紀錄，為台灣咖啡打開國際名聲與市場，也寫下台灣江湖的咖啡傳奇。

新北林口：同溫層與苦苓林之間

新北市林口區，曾經的美軍駐紮之地，這些風月殘跡如今已被時間洗去。

阿里山咖啡：島國雲海，長出世界級精品咖啡魔豆

島國雲海之中，是如何產出世界級咖啡豆？從產地到餐桌，訪談阿里山咖啡農、國內咖啡專家與咖啡買家，揭開冠軍咖啡豆的身世。

客家菜的未來式：當柑橘變身法式醬汁、新潮啤酒，當代客家菜的創新可能？

客家人也許是台灣最會運用「柑橘」類鮮果的族群之一，不僅熬煮成桔醬，還製成酸柑茶 —— 而當代客家菜就像是一個待開拓的領域。

浪漫台三線藝術季「花啦嗶啵Falabidbog」：循著公路，一起Becoming Hakka！

依循台三線，跨越北桃竹苗中五縣市、17 個鄉鎮市、長達 150 公里的「浪漫台三線藝術季」以「花啦嗶啵 Falabidbog」，從藝術與設計出發，帶領人們踏上一場盛大的公路旅行，提供更繽紛多元的客家想像。

⽤雙腳與土地對話——大亞電線電纜攜手VERSE及台灣千里步道協會，舉辦⼿作步道健⾏體驗

今年 5 月，大亞電線電纜再度與 VERSE 及台灣千里步道協會共同舉辦「手作步道健行體驗活動」，讓更多人學習與自然相處共好的方式。

江振誠： 「台灣味」是一個不斷在加減乘除的公式

江振誠說得好，台灣味不只是阿嬤或媽媽的味道，是一個不斷變遷的味覺記憶。我們要問的是：屬於我的台灣味是什麼？下一代的台灣味又會是什麼？

三季Sanji Teahouse主理人楊萬利：走出華新街的新緬台之味

在新北市中和區的華新街上，有著全台最大的緬甸華人聚落，這裡的緬甸料理，既緬甸、又雲南、還有點泰，時而參雜一些印度，這是族群遷徙流轉的證明。如今，緬華二代楊萬利在滇緬味中，再揉入一絲台味 — 刻意的「不道地」，其實蘊藏著一份獨特心意：她要以料理拉近緬台之間...

宮崎縣新富町 X 鳥丈爐端燒：養鰻職人的新鰻美味

台北大直的全新甜點概念店「栗林裏」開幕，將甜點套餐轉化為 fine dinning 中的前餚、湯品、前菜、主餐、甜點，不只使用台灣水果，連花椰菜、紅椒等蔬果也加入，打破甜點與料理、主食與甜食的界線。

茶餐廳在台灣：當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵

和走向精緻化的粵菜相比，茶餐廳或許更能代表香港的飲食哲學。如同日式洋食是經過日本人本土化的西餐，茶餐廳是香港人將西餐概念東西合併後的獨特產物，也是台灣人不陌生的飲食模式。2019 年「反對《逃犯條例》修訂草案運動」後，越來越多港人來台開起茶餐廳，這個屬於獅...

江湖傳言「喝過就回不去」 ：揭秘台灣乳清龍頭「戰神」的美味方程式

2014 年，那德威創立台灣第一個乳清蛋白品牌「戰神 MARS」，從桃園老家的廢棄穀倉白手起家，靠一款奶茶乳清蛋白聲名大噪，在台掀起「茶」乳清風潮。如今，成軍八年，戰神寫下年營收三億元的瘋狂成績，打敗歐美大廠成為本土龍頭，甚至帶台灣乳清外銷國際。究竟，這位健身菜...

VERSE WINTER FESTIVAL 2023

這個冬季，《VERSE》集結台灣最具魅力與洞見的文化創造者和理念創新者，以和煦的南方古城為場域，探尋台南新舊文化交織的獨特韻味，在這念舊且包容創新的城市，品味台南人對美食的固執與挑惕，來一場屬於大人們的冬日文化假期。

永續概念酒吧 Drizzle by Fourplay：大自然的聲音，像山濛在耳邊

2011 年夏日誕生於台北市東區的酒吧 Fourplay，憑藉著高人氣，短短半年時間就在同條巷內開了餐酒館二店。今年 8 月，Fourplay 以「與自然共生」和「永續經營」為概念打造新品牌 Drizzle by Fourplay，期待以創意和誠摯的餐酒、設計，傳遞大自然的聲音。

PEKOE食品雜貨鋪二十年，創辦人葉怡蘭：給台灣人一個愛台味的理由

二十年前，由飲食生活作家葉怡蘭所成立的食品雜貨鋪「PEKOE」，販售來自台灣與世界各地的美味食材和高品質餐具、廚具，成為台灣最早的飲食精品店與品牌。二十年來，PEKOE 不只販售商品，更形塑了台灣飲食的理想風景。

一本全新的地方誌書寫

貓空是台北人熟悉又有點陌生的地方。即將在十一月底出刊的 VERSE Books 新書《貓空人 Maokongian》將深入這座位處台北東南隅的山頭，通過在地人的視角，發掘地方的獨特敘事，在一則則的故事裡，重新認識一頁台北。

鐵觀音碳培工法：用不滅碳火悶出深遠茶韻

若說萎凋到炒菁被歸類為分秒必爭，鐵觀音茶後面的工序就像是延長賽，每道環節十足耗時，尤其最後一關覆焙需要反覆加熱茶葉，儘管現在有機器協助，但張協興茶行仍堅持使用傳統碳焙，同業稱此古法以文火加熱茶葉，能創造機器無法取代的滋味，究竟傳統有何特色之處？

茶山塾：推廣貓空茶文化的山中教室

以「向山學習」為核心價值命名的「茶山塾」，在 2021 年應運而生，期盼透過各種體驗活動，最終達到「把人帶往貓空，讓茶走入生活，讓鐵觀音繼續留在木柵」的目標。

嘉義「小城咖啡實驗計畫」：秋末，串連23家咖啡名店聯手演繹何謂「嘉義風味」

想到嘉義美食，人們腦中首先浮現的可能是沙鍋魚頭或火雞肉飯，創意團隊「平凡製作」則從近年嘉義市勃興的獨立小店文化著手，號召嘉義市逾 20 家獨立咖啡店啟動「小城咖啡實驗計畫」，研發以嘉義為主題的「嘉義特調」咖啡與「嘉義特製」餐點，啟動為期一個月的期間限定販售...

臺北地景公共藝術計畫：走進貓空指南山中，感受百年信仰與不眠的茶香

文化局主辦的臺北地景公共藝術計畫，2022 選定文山區作為策展區域，自 10/19 - 11/13 期間，將展現貓空的人文藝術面貌。兩件大型地景藝術裝置以及優人神鼓的原創儀式劇場之外，同時規劃了十場免費工作坊活動，邀請民眾領略茶葉文化、廟宇巡禮等貓空獨有的文化體驗。

走入「裏山」一攬芳華：打造當代文人團圞雅集

臨近寒露時節的秋天，一場伴隨著茶香品茗、集聚眾多年輕文人雅士的團圞雅集，在陽明山上知名的「裏山」空間舉辦。一攬芳華主理人兼裏山日式當代園林設計師陳元慶、活動策展人鄭雅之、茶人鄭茗謙，聯手眾多友人組成團隊，於 10 月 4 日、5 日舉辦兩場雅集，取法古典文人墨客在...

「將永續帶入旅遊的想像」雲朗觀光集團 張倚蘭 × U.I.J Hotel & Hostel 林建鋒 ft. 茶籽堂

什麼是永續旅遊？根據聯合國世界旅遊組織定義為「充分考量目前及未來的經濟、社會與環境影響後，落實遊客、產業、環境與當地的需求。」然而具體的做法為何？永續旅遊如何實踐在產業與消費者端？本系列文與「傳遞土地美好的良善生活品牌」茶籽堂合作，邀訪四位深耕永續發...

私藏酒窖：以格蘭菲迪 12 年天使雪莉的創新想像佐以手作康普茶 ft. COFE主理人顧瑋

品酩也能搭上康普茶熱潮？2009 年創立的格蘭父子私藏酒窖，希望透過與品酒人面對面的形式，強化五感體驗，拓展大眾對於品飲烈酒的想像，同時也因應時節舉辦各式品酩會、工作坊。甫在上個月完美落幕的「私藏．微酵茶韻」手作威士忌康普茶工作坊，便邀請了「土生土長」、「...

Bar Mood：在地食材入酒，打造以永續為概念的酒吧

飲酒也能永續？近年來各行各業吹起永續風潮，酒吧也開始倡議「永續酒吧」，面對看似遙遠的永續議題，獲得 2022 年「亞洲 50 大酒吧 — 最佳永續經營酒吧」獎項的 Bar Mood Taipei 吧沐經營者吳盈憲（Nick Wu）說：「永續其實離我們並不遠，它所涉及的面向含括生活周遭中各種...

在炭火與刀光之間：「鳥力」燒鳥割烹，頂級竹地雞串燒與日本時令海鮮匠心登場

在台北榮星花園附近，一間名為「鳥力 TORICHIKARA」的日本料理餐廳悄然開幕。這家餐廳以「燒鳥」融合「割烹」的獨特型態，為台北的日式料理版圖帶來了全新的可能性。