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共找到399篇關於 餐飲 的文章。
台北東區/將南加州的陽光帶到台灣!VAST Cali Eatery從產地到餐桌的有機綠洲餐飲
年度餐飲盛會:「Flavor Culture Gala」風味文化年會 9 月 10 日強勢回歸!挑戰全方位餐飲最強進化論
板橋府中一日遊必訪「板橋放送所」!日式古蹟華麗轉身,當代傳奇劇場規劃文創市集、讀書會、咖啡餐飲與精彩親子藝文活動
漢來日月行館秋季開幕!走進日月潭山水風光,純淨美人湯、頂級中西餐飲等你享受極致假期
座落於日月潭涵碧半島的「漢來日月行館」將於2024年第三季開幕,並邀請到全球知名LWMA李瑋珉設計師操刀設計,全區環繞270度日月雙潭湖光水色,每間客房皆能感受到日月潭變化多端的迷人之景。
東京人氣咖啡廳「from afar」、「喫茶半月」原來台灣人開的!他們如何以餐飲選物店串起「藏前」新飲食地圖?
全台韓系豪華露營推薦!精選7個野奢露營區,不用裝備直接入住,還能享受超優質住宿、餐飲
【VERSE 2024 文化創新年會】最豐盛的文化盛宴,四大亮點一次看!60位重磅講者、20個精品餐飲市集、6間風味實驗室、名人開箱文化現場
【台北美食】餐飲科技專家蕭至瑋最愛的無名小吃:涼州街無名涼麵、景美紅燒鰻滷肉飯、光頭哥肉串.香腸
餐飲名人們的祕密私廚:走進「烘焙教母」陸莉莉的家
陸莉莉是台灣烘焙業最知名的隱藏版人物,研究料理超過三十年的她,現為許多冠軍麵包師的風味軍師。本文帶你走進她位於北投的舊居——這裡曾是北投第一間婦產醫院,如今已華麗轉場,成為飲食圈名人的私廚基地。
【金球獎2024】《大熊餐廳》憑什麼爆紅?6個提問揭開Fine Dining精緻餐飲的神秘面紗
今年包辦金球獎喜劇類視帝、視后的最佳音樂喜劇類影集《大熊餐廳》,勇奪三項大獎,堪稱2024年必追的Disney+美劇之首。近日又以第二季入圍艾美獎23項提名,打破艾美獎有史以來喜劇類獎項最多提名紀錄。
台灣美式餐飲指標與冰王的盛夏陣容:貳樓×蜷尾家聯名禮盒
精心打造食物的品牌故事:Foodie Amber引領台灣餐飲邁入後疫情
林蓉(Amber Lin)創辦飲食文化行銷顧問公司Foodie Amber,團隊放眼觀察國際市場,並專注台灣餐飲轉型,引領台灣餐飲業。
一張護照,吃遍全台100+餐廳和米其林!2023「台北餐廳週」祭出年度最大餐飲跑趴盛典
串聯全台 100+ 風味餐廳、米其林名店,今年的餐廳週以「風味博物館」為題,只要擁有餐廳週專屬的「風味博物館護照」,就能讓全台各類型的主廚、職人們當你的專屬風味導覽員。
南美春室The POOL:在美術館頂樓打造結合餐飲體驗的「天空公園」
位於台南市美術館2館5樓的「南美春室The POOL」,集結台灣頂尖設計與餐飲團隊,在美術館打造融合咖啡、甜點、餐飲、選物的嶄新空間。
美食家養成的必經之路,Liz高琹雯帶路仁愛圓環的精緻餐飲地圖
從策展老將到餐飲新星,時藝多媒體正在浴火重生
「不只是珍奶」,A STAND如何述說台灣餐飲故事?
青鳥書店再次跨界:從全新餐飲到品牌閱讀角落
雄獅打造「Island133」餐飲與策展複合空間,向世界公開台灣可食花草
永豐餘生技:從蔬菜箱到米其林名廚,都在他們的餐飲地圖上
2021年,疫情衝擊餐飲行業,永豐餘生技旗下GREEN & SAFE、山海樓、齊民市集和農人餐桌四大品牌,鎖定的客群不同卻面對相同的挑戰。
EP31 | 林泉:精緻餐飲MMHG的永續之路
雲朗觀光集團:以文化與永續書寫旅宿餐飲新篇章
爵士樂、咖啡館與茶屋:高雄餐飲的另類傳奇人物張孝維
廚師郭庭瑋的日常練習:以閱讀強化餐飲專業與想像力
米其林一星T+T拓展餐飲版圖 新作「Circum-」法式手法探究華人飲食文化
【Flavor 風格美食指南】專訪 Funtasty 有趣市集創辦人謝維智| 市集裡的餐飲體驗設計——「不有趣,毋寧死。」
【Flavor 風格美食指南】專訪 Foodie Amber 創辦人林蓉| 餐飲不只「食」——當品牌的心理醫生,做生活風格的創造者
【Flavor 風格美食指南】專訪國際名廚江振誠| 當餐飲產業的選擇變得重要——「成為一個___的主廚。」
【Flavor 風格美食指南】專訪萬秀洗衣店計畫主理人張瑞夫| 從文化創意看餐飲故事性——轉譯情和義才能打動人心
年年有魚的極致福氣 :慕里諾國際餐飲集結七大魚種與你「一魚一會」
台北東區寶藏咖啡廳「Overeasy Coffee」 特製早午餐令味蕾神遊美國西岸
大阪一星焼鳥海外首間姊妹店「fumée」 以火遊玩心打造割烹型燒鳥
獲米其林一星殊榮的「焼鳥 市松」,在MMHG湘樂餐飲集團引進下開設其海外首家姊妹店「fumée」,在台北盛大開幕,精選台灣各優秀雞種的最佳部位進行烹調,百分之百承襲本店料理精神、手藝與服務。
金色三麥,不只是好喝的啤酒餐廳
池先生新品牌「池記茶餐廳」 一嚐馬來西亞道地燒臘、煮炒美饌
在台馬來西亞人池家瑋於2014年開設池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理後,於今年5月於台北再創新品牌「池記茶餐廳」,提供台灣消費者更多大馬傳統飲食與美味。
SKY Lab打造西式居酒屋體驗 創新當代佳餚融匯日西元素
漢來頂尖粵菜「東方樓」重磅回歸 蜂巢炸芋角、香辣脆鱔開創中菜新頁
闊別8年,東方樓頂級粵菜餐廳以全新之姿於南港台北漢來大飯店閃亮登場。中餐品牌總經理羅嶸領軍米其林廚藝團隊,獻上摩登中菜,以粵菜為底,融合川、滬菜系元素,跳脫傳統框架,創造新派中菜全新體驗。
台灣茶奪英法茶葉大獎金牌! 冉冉茶事茶職人藍大誠首創Tea Dining高端體驗
【東京私房景點】跟著觀察家吳東龍玩東京!散步兜町、代官山創意美學街區秘境
日本設計美學觀察家吳東龍,在暌違五年的全新力作《東京再發現100+》中,帶領大家重返日本設計生活現場。從「食衣住行娛樂」出發,規劃深具巧思的東京設計體驗指南,一窺城市中的美學脈絡。
【論小吃】4位飲食名家此生最難忘:豆漿燒餅、彰化炕肉飯、米粉湯與肉圓
台中舊城區:一座傾頹的舊王國
所有台中人都知道,城市內有一座傾頹的王國——舊城區,這裡是台中市最先發展的區域,卻隨著都市擴張逐漸沒落。如今步行其中,如同在城市的歷史皺摺內探索,夾雜著榮光、敗壞與新生。
從心出發 名廚Nobu Lee全新餐廳「NOBUO」以當代料理述說半生自傳
「AKIN 君尹」林明健:成功經營Fine Dining餐廳的3個秘訣
AKIN開幕已逾半年,菜單走過盛夏酷暑的清新輕盈,與濃口豐潤的大地豐收季節,來到2024年,請他來與我們分享「如何經營一間好餐廳」。
OMO5 東京大塚,探索小而美的都會秘境
位於東京豐島區的大塚,曾是被時代拋下的城市。如今在「OMO5 東京大塚」的進駐後,星野集團再度以超群的策展與企劃之力,賦予這座老城一段新篇章。
角川武藏野博物館:藝術文化從紙本、數位化到現實化的出版革命
泰國宮廷料理再現!台北喜來登SUKHOTHAI邀泰籍名廚上任, 皇家盤飾、手工果雕盡顯奢華
初魚集團「li teppanyaki」聯手大阪一星法餐La Kanro,翻轉你對鐵板燒的想像
米其林餐桌在我家!5個一定要吃的米其林主廚即食品牌:MMM by Paul Lee、Alain Ducasse的藝術巧克力、David Chang推出超下飯辣油!
Impromptu主廚李皞最近推出即時料理品牌「MMM by Paul Lee」,成功引起話題,而在美國、西班牙、義大利、法國等國家市場,也多年流行把米其林星級餐桌帶回家。
【專訪】美食加創辦人高琹雯:當一位美食家,一定要當網紅?
「Taster 美食加」創辦人高琹雯(Liz Kao)在新書《Liz關鍵詞2:美食家與美食評論》提出一個空前的觀點:當一位專職美食家,就該好好當一位網紅。
【東京創意街區散步之一】進化系澀谷!風味生活指南10選
台日國境終於解封,好久不見的東京,這些年來有什麼新變化?《VERSE》編輯團隊現場探訪始終是潮流第一線的澀谷,現今究竟有哪些最夯的酒食咖啡、設計酒店?
「東京藝術周」如何擾動一座城市?
PARCO百貨50歲了!創造一個屬於次世代的文化與商業場域
PARCO是日本最知名的時尚購物場域之一,尤其是位於東京澀谷的旗艦店,引領半世紀的日本流行文化。這間50歲的購物中心如何始終站在潮流前線?
信義區新地標:UR LIVING 旗艦店集6大流行服裝品牌,人氣早午餐BRUN不然驚喜進駐
【日本旅宿】星野集團如何重新定義飯店,利用地方魅力復興日式旅館的榮光?
一間發跡於日本輕井澤的百年溫泉老旅社,如何以日式美學與服務之道,重新定義現代日式飯店的典範,在不到二十年的時間內,與西方精品酒店品牌平起平坐?
馬尼拉最佳義式牛排餐廳Finestra:毋庸置疑的星級滋味
即便《米其林指南》尚未降落在菲律賓,義大利籍星廚Andrea Spagoni仍將高端餐飲的靈魂與高標注入馬尼拉,在位在海灣的義大利牛排館餐館Finestra,獻上無與倫比的義式美饌。
馬尼拉灣海景第一排!菲律賓旅遊首選Solaire Resort Entertainment City
位於馬尼拉灣區的Solaire Resort Entertainment City,擁有全球最美的夕陽之一,與兼具人文薈萃、時尚品味的五感體驗,刷新每一位造訪旅人的馬尼拉體驗。
日本開發商Staple:打造理想中的「柔軟城市」,讓旅人變成當地人
【印尼美食】台灣第一家Jamu店!DayDayJamu:讓印尼的味道亮起來
【日本文化新熱點】疫情之後,東京國立新美術館如何轉型再出發?
林口藝文新聚所「胚 pae venue」3大亮點:獨家咖啡豆、選品、展覽⋯⋯孵出你沒見過的霧都林口
空軍三重一村「直火1954」,在眷村遇見輕奢法餐
藏身在打卡熱點「三重一村」的透天懷舊建築,以眷村建造的年代1954來命名,由時藝集團行政主廚蔡昀諺與新銳主廚陳柏翰聯手打造。
你是「N型人」嗎?彰化縣青發處揭開「青創N型宴」,帶來彰化青年創業新視角
一場從演唱會展開的城市精神革新──專訪高雄市政府經濟發展局局長廖泰翔
「30而立」規和陳的家:落腳嘉義小城的老屋慢生活
不論是身處小套房還是三層樓老屋透天厝,規和陳總能找到與空間相處的方法,他們以木製老家具、植物、陽光、手作物,實踐對理想生活的想像,並透過甜點和影像,傳遞他們用心生活的熱情。
W春池計畫快閃東京17天!用「小鋼珠」向日本發射循環設計力
W春池計畫於東京開設為期17天的展覽——「東京春室POP UP」,以「柏青哥」(Pachinko)為概念,攜手五位台灣創作者,從另一個面向看見循環設計的各種型態,展覽於9月1日至9月17日快閃展出。
紅到倫敦的刈包「BAO」登台:聯手Foodie Amber打造亞洲快閃迷你刈包店
2023「Takao Rock 打狗祭」玩全制霸,搶先一窺10月最生猛的音樂宇宙星樂園
新店裕隆城的「數字亮點」:250個品牌進駐、誠品書店30米天井,威秀影城2,400座位娛樂城市大未來
「好棒,新店又多了一個地方可以去!」新店人幾十年來的期待,在2023年九月底實現,新店裕隆城頂著「亞洲最大」誠品生活的人氣光環,以及精品品牌、威秀影城、各餐廳入駐,搶攻大台北南區商機。
EMBERS主廚 Wes|料理,是照料與理解
EP60|嚴心鏞:以多元品牌擴展蔬食的可能性
EP59|陳琬婷:從蔬食出發的料理人生
EP29 | 朱茂亨:來一杯CAFE!N的美學體驗
史上最大「2023 ISLAND's」音樂藝術生活節:亞洲35組夢幻陣容、400+風格市集10月底登陸高雄!
2023臺北白晝之夜信義區登場:連續12小時近100組藝術家「革命起義」!
「2023臺北白晝之夜」今年將在10月7日晚上6點至10月8日上午6點,於信義區國父紀念館、台北市議會與台北市政府三大場館與周邊場域展開。
體驗19世紀貴族生活!來一場「移動式骨董」東方快車奢華旅行
今年初,建築名家Maxime d’Angeac為東方快車巧手改裝;上個月,另一傳奇列車Venice Simplon-Orient-Express,也翻玩「移動式骨董」,再次開啟奢華火車旅遊風潮。
2023必遊「空軍三重一村」8大亮點:國片台劇最夯場景、質感酒吧佐眷村小食、風格書店探索「眷」戀歲月
擅長國際策展的時藝多媒體,將「空軍三重一村」歷史眷村賦予新的生命,透過半年的策劃,現在的三重一村不僅是歷史博物館,更是藝文的天堂。
2023「馬祖國際藝術島」秋日登場!70件作品體驗溫潤醇郁的跳島藝術之旅
第二屆「馬祖國際藝術島」將於2023年9月23日登場,今年邀請國內外藝術家共同參與、增加到70件展覽作品,讓登島旅行充滿想像與驚喜!
永雄建設機構第三代,為一座現代老城創造藝文新風景
永雄建設機構第三代從小生長於板橋,留學異國總留心於不同的城市規劃,返鄉10年來,持續在板橋建造出獲獎建築,更導入藝術與文化元素,為老府中創造新風景。
糯米橋休閒農業區,沿著壯麗溪谷尋味入客庄
復興魚池日月潭茶文化:和菓森林如何創造本土優質紅茶?
早安美芝城:晨之美永遠在這裡歡迎光臨你
2023年台灣米其林/台灣味寫歷史 態芮奪全球首間三星台灣菜
《台灣米其林指南2023》今天宣布完整名單,總計選出44間星級餐廳,與去年的38間相比,有明顯增長。米其林也在台灣選出全球首間三星的台灣料理餐廳Taïrroir態芮,為台灣味寫下歷史新頁。
高雄摩登新餐廳Haili 主廚康仁維:為最愛的人開一家餐廳
食慾之秋享加拿大北極海參 欣葉演繹台式酒家菜到當代潮滋味
台中老派美食帶路:飲食作家劉書甫探索舊城滋味
從第一封給台中的情書《細味台中》寫到第二封的《喫心地》,劉書甫用思念的味道填滿自己年少負笈他鄉的空白歲月,梳理出台中人獨特的美學。
嘉義「小城風味實驗計畫」串連43家在地名店,用舌尖走訪嘉義市的風土
文學迷快看!10/14-10/15「文學暢秋日」開箱作家書桌、電音派對歡度「臺文館」20週年慶
臺灣文學館20歲生日了!2023年由擅長城市文化輸出的策展單位屾屾市籌劃,翻開台灣文學新篇章,於10/14-10/15舉辦為期兩天的「文學暢秋日」。
什麼是「新東方咖哩」?走過咖哩近代史,體驗「朱雀」食物設計新浪潮
多重香料的辛辣與濃香,帶來強烈的感官衝擊,作為調味料中的法西斯,咖哩的力量能形成一股集體慾望,帶你一嘗正當紅的「朱雀咖哩」,看它如何跳脫印日台框架,帶來東方咖哩新浪潮。
【VERSE VOL. 21】日本,嶄新的文化創意正發生!
爵士薩克斯風手楊曉恩:「爵士酒吧」的意義是?
RAW 2023青森週:江振誠以「洄游・回遊」帶人重遊故地,找回家的味覺共鳴
盤點5間必訪爵士酒吧:從台北到台南,享受充滿即興的爵版之夜
從旅行大叔到新人YouTuber——工頭堅的中年冒險
「直面生命帶來的一切,無須設限」:深度設計工作室創辦人暨藝術總監陳青琳
以N型神人的品牌力重塑城市面貌──專訪彰化縣政府青年發展處處長黃金樺
2023年,位於濁水溪、清水溪兩溪交會之地的彰化,邁入了建縣300年的里程碑。同時,這座古老縣城也有新生命力正在誕生:從彰化人身分證字母開頭延伸的青年品牌「N型神人」,正在醞釀改變這座城市的能量。
食評家謝忠道專訪(下):太多餐廳變特權俱樂部,是因為好餐廳不夠多
台灣餐廳有「米其林後遺症」?預約困難店將食客區分「魔法界」與「麻瓜界」,是好事還壞事?VERSE與旅法食評家謝忠道對談下篇探討台灣當前的餐飲現象。
沈方正:台灣旅遊需要「破壞式創新」!小吃仍有很大開發潛力,但要先回到「生活」
【評論】當百人上街反印度移工,卻忘了印度早已用料理反殖民全世界
解密慕赫「闇夜武侍」:飛花落院魏幸怡╳ 茶職人藍大誠,品味一席東西交鋒之美
始終在那裡,「台北藍調」為爵士樂迷留一盞回家的燈
LA RUE文創設計:從小餐車到大市集,現在我們更弄出了一場超大的音樂祭!
館前1號所 EP.02:探索別開生面的科博館之夜
「2023 ISLAND's」──不只聽團,來音樂祭逛市集也是正經事
Marsalis Bar馬沙里斯爵士酒館:爵士樂並不會來討好你
要看展?先剝奪你的感官——留白計畫╳SALU 情境體驗展啟發「六感」覺察力
「留白計畫 blank plan」年度策展「追光 In The Shadows」於2023年11月11日至2024年2月29日登場。
高雄衛武營新餐廳HAIION登台,全海鮮套餐以異國風味詮釋高雄風土
高雄衛武營館內新餐廳HAIION,主廚王廷翔融合當代澳洲、美國和墨西哥異國風味,創造出如被海風輕拂般愉悅的南國餐飲體驗。
吃牛排不必正襟危坐!「AJ grill」打造加州愜意氛圍,必點美國乾式18天熟成肋眼、海鮮滿滿驚豔
由主廚兼經營者Adam Fong領軍、甜點主廚Joy攜手打造的美式餐飲品牌「AJ grill 牛排館」,即日起於台北餐飲界一級戰場、大安區信義安和站後巷登場。
Orchid蘭餐廳日籍新廚上任!破框技法演繹當代日料,秋季以麴、味噌、清酒料理山海味
連續六年榮獲米其林指南推薦的Orchid蘭餐廳,即日起迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi坐鎮操刀,演繹耳目一新的當代日本料理。
無肉日愛地球!台南蔬食餐廳「毛蔬 亞洲蔬食」帶動永續餐桌風潮
當米其林指南登陸台灣:必比登是美食桂冠,還是小吃的死亡之吻?
【VERSE VOL. 20】歡迎光臨,人生的無名小吃攤
2023「東京藝術周」精彩焦點一次看:50個展場覆蓋全東京,直擊當代藝術現場
第二屆「東京藝術周Art Week Tokyo」將於 2023年11月2日至5日舉行,作為東京最具野心、覆蓋全市的當代藝術企劃,聯手東京市內共50間藝廊和藝術空間,展現日本藝壇的深度與活力。
食評家謝忠道專訪(上):那些美食報導沒有說的真心話
VERSE與一向直言不諱的旅法食評家謝忠道,進行長達近萬字的訪談,並分上、下篇刊出。上篇談其飲食寫作的起點、撰寫食記的原則,以及那些美食報導沒有說的真心話。
重新認識花蓮市:花蓮花蓮,小徑分岔的花園
從台北市區到彰化鄉野,3間必訪非典型花藝空間
臺南400/「台南晶英」十年有成!攜手在地首創漢堡節、霸道趴⋯食藝新體驗,專注永續成台灣首家健康旅遊認證旅店
健身工廠:「嘿,你今天練了沒?」讓健身運動走入日常生活
《臺灣米其林指南 2024》掀起美食界話題:新晉一星餐廳的崛起、冰品站上舞台,永續綠星持續耀眼!
米其林公布《臺灣米其林指南 2024》的名單,再次掀起了美食界的波瀾。然而,與往年相比,今年的名單中透露出一些值得深思的趨勢與訊號,顯示出台灣餐飲業的多元化發展與國際化路線的進一步深化。
京都東山悅榕莊盛大開幕!在清水寺旁享受SPA,探索能劇的千百面貌
台式居酒屋「渣男 Taiwan Bistro 」:下班來點滷味與啤酒,平凡卻美味的療癒享受
在東京鐵塔旁睡到自然醒!安縵姐妹品牌「Janu Tokyo」進駐麻布台之丘
安縵集團姐妹品牌Janu進駐東京最新地標麻布台之丘,以「聯結」為靈感出發,飽覽東京鐵塔住房、大型身心靈放鬆空間,數間多元特色餐廳,力求營造不僅是為住宿而生,更注重人本生活的酒店。
Sinasera24旗下「Luma Café」進駐宜蘭:何謂「新越式料理」?探索在地咖啡館的多元食尚
「放感情」第八家分店「螢火部落」紮營大巨蛋,在都市裡享用野營鑄火料理
質感早午餐「BRUN不然」插旗天母!限定菜單致敬「茉莉漢堡」經典老店,美式豬排飯配奶昔喚起天母人回憶
人氣早午餐「BRUN不然」天母店新開幕!攜手彡苗空間實驗與瓦豆共同打造輕鬆又具氛圍的質感空間,並推出限定餐飲「美式豬排飯」、「奶昔」,致敬天母經典漢堡老店。
全台必吃26間「千層蛋塔」整理!陳耀訓、巢屋、COMEME每日限量新鮮出爐
宛如小花般可愛,口感酥脆又滑嫩—從香港紅到台灣的「千層蛋塔」你吃過了嗎?本次介紹台北、新北、桃園、新竹、苗栗、台中、高雄、屏東,全台26家大受歡迎的人氣千層蛋塔,還沒吃過千層蛋塔的你可千萬不能錯過!
宜式 X 義式的海味交響曲!江振誠攜手「Pasta & Co.」主廚Timothy,四手聯彈共譜秋季最Fresh的美食饗宴
宜蘭凱渡廣場酒店archi藝廚與PASTA & CO.攜手推出秋季限定全新菜單,由江振誠與Timothy 四手聯彈,打造最Fresh的「藝」式料理,探索創意與新鮮的極致搭配,共享難忘的海味餐飲體驗。
東京表參道新地標「HARAKADO」亮點一次看:知名建築師操刀設計,逛街完享受老牌錢湯「小杉湯」
日本東京又將有新地標與購物場所!位於原宿表參道的全新商場由建築師平田晃久操刀設計,此外,地下1樓更有錢湯進駐,讓泡湯與購物合而為一,「HARAKADO」有哪些亮點一次帶你看!
20年,他們都參與了台南華麗變身——專訪蜷尾家李豫、風尚旅行游智維、謝宅謝文侃
台南特色店家12選!遇見不一樣的府城角落:古董玩具屋、底片超市、狗狗咖啡廳…
還在想台南要去哪裡玩嗎?或許在街角轉彎處,或者你平常經過看似平凡的店面,其實都蘊含著有趣的事物讓你挖掘,跟著VERSE的腳步,來趟不一樣的台南特色店家巡禮吧。
礁溪老爺大規模改裝開幕:融合「真實日本」設計理念,從客房到茶寮展現極致服務
宜蘭首家五星級休閒度假酒店「礁溪老爺」啟動20年來最大規模改裝,實踐品牌的互助與永續承諾,從照顧旅客、照顧土地、照顧文化與照顧員工四大面向進行改造。即日起至8月30日,預定夏季尊榮住房專案。
首爾咖啡店最新推薦!在益善洞韓屋享受咖啡時光
首爾咖啡店是許多人去首爾旅遊必定拜訪,而近年來,益善洞地區的傳統韓屋融合了傳統韓國建築和現代咖啡文化,每一家都有非常獨特的室內風格與餐飲產品,為首爾咖啡館帶來全新風景。
既是博物學也是生活學,「0km山物所」的台灣百年山林再發現
一個傳奇的轉型與重生:國際名廚江振誠宣布引退!RAW迎來餐廳十周年後,將於今年年底謝幕
早上吃得像國王!超越英國的英式早餐:精品肉鋪RÒU攜手名廚打造「RÒU X James Sharman」皇室規格端上桌
英籍名廚James Sharman攜手台畜旗下精品肉鋪共同開設「RÒU X James Sharman」,打造血統純正、甚至皇室規格的英式早餐,讓人見識「早餐之王」流傳300年的魅力。
艾美獎最佳男主角《大熊餐廳》最令人垂涎10道菜:完美甜甜圈、可樂牛小排燉飯、魚子醬聖代、歐姆蛋、血橙煎魚⋯教人愈看愈餓
《大熊餐廳》是關於餐廳文化,也關於人生的困頓,但重要的是,劇中的確有各種精彩美食輪番上場,本文特別研究三季劇中最有滋味的10道菜與其背後隱喻的生命故事。
澳洲名廚Brendan Pang攜手人氣澳式早午餐The Antipodean,打造台澳風情限定海味餐點
享受山中的靜謐,精選10間阿里山住宿:入住園區看日出最方便,住在山下選擇多、CP值高
板橋Merci系列咖啡店:一起穿梭在巷弄裡的風格場域
Beams如何改變日本年輕世代的文化?揭開引領亞洲潮流的時尚密碼
來約美術館喝咖啡!全台必去10家美術館咖啡館:不只咖啡香,慢食早午餐、職人牛肉麵帶來感官「饗」宴
美術館附設咖啡廳似乎已成了一種「標準配備」,《VERSE》編輯特別推薦全台9間美術館內外的絕佳咖啡館,從北美館、高美館,到金馬賓館,讓你充實心靈之外,也可以享受餐飲的文化體驗。
《2024臺東慢食指南》30間獲獎餐廳一次收錄!手鏢漁獲餐桌、部落野植風味、永續食材料理展現臺東多元文化
臺東縣政府自2012年「產地餐桌」開始,持續推廣在地慢食運動已有十二年的歷史,不僅逐漸發展出在地獨特的慢食風貌,也連結越來越多認同慢食精神、深入臺東多元飲食文化的料理人。
專訪/敦聯開發總經理邱宗博:開啟新世代房地產樣貌──深度體驗與創新服務,缺一不可!
全台首創生活圈品牌「勤美草悟」在台中!Bito操刀全新品牌視覺、勤美洲際酒店、勤美術館等亮點一次看
米其林「三星鑰」東京皇宮飯店——皇居之外,感受最深刻的「日本之心」
不只有米其林,你聽過Gault & Millau嗎?2025年度最佳甜點主廚是他!跟著名廚到瑞士嘗美食
Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》冠軍出爐!「一鍋入魂」黑湯匙主廚成功擊敗對手抱回3億獎金,帶你一起認識這位超級黑馬
Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》精彩大結局登場,憑藉著精湛廚藝和過人天賦的「拿坡里美味黑手黨」成功擊敗強勁對手愛德華李奪下冠軍,一起來認識這位超級黑馬主廚權成俊吧!
跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾!黑白湯匙主廚餐廳一次公開:明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個?
2024台北必吃韓式烤肉TOP6:從平價到高端,男神裴勇浚最愛「三元花園韓式餐廳」、年輕人聚餐首選「新村站著吃」、傳奇人物白種元旗下品牌「本家燒肉」
限時9天!潛水錶傳奇Blancpain打造精美藝術展,跨界攜手米其林名店、亞洲百大酒吧
【VERSE VOL. 25】那些難忘的牛排時刻
TOASTERiA CAFE 吐司利亞:台北永康街的地中海綠洲——四層樓的異國之旅,從早到晚全天候餐酒享受
TOASTERiA CAFE的地中海料理,源自那片孕育無數文明的海洋,從西班牙的熱情陽光到黎巴嫩的古老山丘,從義大利的橄欖園到摩洛哥的香料市場,每一道菜,都是這片土地的味道和故事。
Netflix新實境秀《黑白大廚》評審是誰?揭開韓國唯一米其林三星主廚MOSU Seoul安成宰的傳奇之路
你吃過「豆豉辣椒+菲力」嗎?台式牛排獨有風味「泓品牛排」——老派精神永不過時
台灣buffet的始祖是它!70年老字號牛排「沾美西餐廳」用藝術交心—— 西餐是一種優雅的人際關係
除了佳餚,另一項讓沾美西餐廳數十年屹立不搖的關鍵是服務,這裡是台灣歐式自助餐的始祖,也被稱作聚集全台北「最老服務生」的西餐廳。在充滿規矩程序、刀叉交錯的排餐禮儀背後,蘊含的是攸關人際相處的侍者文化。
開箱/茶人藍大誠的焙茶工作室:找到台灣茶的風味品飲脈絡
老台北人的回憶「亞里士餐廳」——用一口牛排,見證一個世代
影像故事/相機先食《那些難忘的牛排時刻》你想起了哪一間牛排?
台南風格小旅行/本事空間製作所謝欣曄的散策學:重新利用空間,為自己帶來新的刺激
來嘉義過中秋!「光織影舞藝術展」在北香湖公園盛大展開,華裔設計師Daniel Wong打造詩意桃花源
2024嘉義市「光織影舞」光影藝術展於9月14日至9月29日展開,本屆特以陶淵明的《桃花源記》為靈感出發,利用光影將北香湖公園打造成夢幻虛境。
2024米其林一星/「元紀・台灣菜」空間設計師Lillian Wu,打造茶、藝術與Fine Dining的奇幻場景
2024巴黎奧運開幕搖滾區——法國400年傳奇餐廳「銀塔」華麗重生
甜點是一塊薰衣草香皂!?米其林二星「渥達尼斯磨坊」名廚David Yárnoz登台展現食藝玩心
台北米其林二星餐廳Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊,品牌主理兼西班牙本店主廚David Yárnoz再度親臨台灣,取材自西班牙與台灣兩地的大自然風貌,獻上食與藝的震撼美味。
喝過文藝復興咖啡豆嗎?南美館二館「褐 umber」新登場!從味蕾到空間無限跨界
「留白計畫 blank plan」全新品牌「褐 umber」進駐臺南市美術館2館二樓,揉合地方藝文特性與生活,以咖啡、餐食、展演共構新型態文化展演空間,於4月20日正式開幕。
從0-100成功關鍵在這2字!專訪傳奇創投家——心元資本鄭博仁
從一個青少年冠軍網球選手,轉身一變為從台灣到美國矽谷與日本各大市場關注的創業投資家,心元資本創始執行合夥人鄭博仁怎麼辦到的?他說,這當中沒有什麼戲法,一切都關乎「相信」二字。
「不要玩食物!」必勝客Pizza Hut如何以創意食材重塑品牌DNA?
T+T X 初魚鐵板燒:演繹「台味」不同面貌
響應動物福利!晶華酒店2026年全館餐廳採用「非籠飼雞蛋」
晶華國際酒店集團宣布,2026年底前,全館各餐廳全面採用「非籠飼雞蛋」,以符合動物福利的採購,改變國內產蛋母雞的處境,讓人與動物、環境共善共好。
全球首間摘星精緻冰品:「MINIMAL」顛覆冰的印象,春季菜單以「溫度」翻玩味蕾
闊別兩年,二訪位於台中、全球首間摘星精緻冰品MINIMAL,體驗幾乎可說是「脫胎換骨」般——它依然是一間冰店,卻又不僅止於一間冰店。
主廚王嘉平和Nespresso VERTUO共度義大利式早晨 - 探究咖啡與早餐的關係
LOEWE Paula's Ibiza夜市活動閃耀台北信義區,蜷尾家冰淇淋變身小籠包、香腸!
李照興寫香港:皇都戲院、小上海與北角文藝復興
超酷飯店Ace Hotel拓展佈局,亞洲第二家分店選址日本福岡
以時髦、設計感享譽全球的Ace Hotel酒店,繼2020年於日本東京開設亞洲首家分店後,第二家日本分店也將於2027年迎來開幕。
瓦城一盤「炒河粉」殺進美國市場!美食帝國想透過新品牌「BO BO」做什麼?
瓦城鎖定異國美食商機,在新莊宏匯廣場開出新品牌BO BO,試圖用「泰式炒河粉」打進年輕族群的心,也將進軍美國市場,為何取名Bo BO?瓦城董事長徐承義背後有什麼策略?
台灣首位三星名廚陳泰榮,打造「雋 GEN」料理界的天花板
陸地上的郵輪:「凱渡廣場酒店」以新五感旅行體驗,創造遊覽頭城的新可能
直擊馬尼拉Solaire Resort 11週年慶典:米其林大廚「六手聯彈」獻藝點燃味蕾火花
三位名廚Cristina Bowerman的義大利創新,福山剛的法日交融,以及許凡的川味深度,共同譜寫一曲繽紛多彩的味覺交響樂,慶祝馬尼拉五星級度假城Solaire Resort 11歲生日。
2024森之市「珈琲與花物語」大型市集登場,日本、泰國等50家咖啡名所確定出席
2024森之市「珈琲與花物語」將於高雄隆重登場,六大重點一次看。首度來台的「亞洲最會沖咖啡」曼谷奶奶Pa Pin,及多家日本、泰國、台灣知名咖啡廳,將打造出宛如餐飲界奧斯卡的大型盛典。
野柳不只有女王頭,還有海濱絕美的「女王的書店」
野柳地質公園攜手青鳥文化與一頁文化打造一座「女王的書店」,精選百餘種關於海洋、生態與在地歷史的選書為核心,再加上全新出版的《女王報》,邀請人們重新認識你我從未知曉的野柳小鎮。
AKAME九週年!攜手雲林老字號御鼎興首款「AKAME 煙燻醬油」美味問世
南台灣最難訂位餐廳AKAME主廚彭天恩,經過兩年琢磨,與御鼎興柴燒黑豆醬油合作完成首款「AKAME 煙燻醬油」,將是煮婦煮夫廚房不可或缺的調味聖品。
StableNice BLDG.:不只是一間台南咖啡店,更是一個有無限可能的文化聚落
位於台南市區的StableNice BLDG.是一間高人氣咖啡廳,亦是一處融合印刷設計、藝廊、生活選物與雜誌圖書館等店的複合式空間。主理人張育齊期望它更像藝文聚落,能為人們產生愈多影響。
前進松江路命理街!5位算命人的故事
茶佐餐新體驗:藍大誠攜手新銳女廚王采晴打造「enPure 瀞」,春季菜單像一座香草植物園!
茶成為fine dining主角,全台首間以 "tea pairing" 為題的餐廳「enPure 瀞」落腳台中,茶職人藍大誠攜手主廚王采晴打造茶佐餐全新體驗,首推春季菜單〈香草與野草植物〉。
東京高人氣名店「漢堡排嘉」登台,軟嫩口感原味呈現
日本東京的人氣炭火漢堡排專門店「漢堡排嘉(ハンバーグ嘉)」正式來台,並選址環球購物中心新北中和店、每日限定接待人數300位!
繼光香香雞也要去美國了!攜手85度C攻「炸雞餐廳」,發狠10年開150間店
由台中繼光街起家的繼光香香雞,在全台已有70間門市,近年更開始積極拓展海外市場。今年,將攜手85度C進軍美國,要怎麼做?
煙波花蓮太魯閣浸沐山海:浪花滿袖沁涼夏日,國旅補助加碼海味滿盈
純素「青醬燉飯」怎麼做?簡單5步驟跟著野菜鹿鹿一起學會!
擁有18萬粉絲YouTube頻道「野菜鹿鹿」,透過分享蔬食料理讓許多人走入植物性飲食的美好世界。日前鹿比&小野出版新書《野菜鹿鹿的慢活餐桌》,透過30道料理與小故事,療癒讀者的胃與心。
期間限定/Louis Vuitton路易威登快閃咖啡廳來了!聯手米其林三星態芮主廚何順凱訂製超迷人「LV珠寶盒」點心
【VERSE VOL. 24】四百年後,台南依然青春
隱身三和夜市貓公寓,走入作家米力的工作室,一窺北漂生活閱歷與況味
歐式麵包甜點先驅「珠寶盒法式點心坊」18歲了!挖掘永續食材,續寫台法風土傳奇
【專訪】「日本版Costco」樂比亞新莊店開幕!1家業績抵2家全聯,為何看好台灣?
從拉麵到fine dining,一位平凡饕客如何默默吃完500顆米其林星星?
37歲的David猶如現實中的《孤獨的美食家》,總是獨來獨往地吃飯,「只是想當一個默默無名的人,默默無名地吃飯,默默無名地結帳,默默無名地離開。」一切美味,只了然於心。
台南成大「新園春室 The POOL」說早安!以「蛋」為設計核心打造創意實驗場
位於台南成功大學的「新園春室 The POOL」全新開幕試營運,這個多功能空間融合早餐、甜點與校園生活,為學生提供充滿活力與創意的體驗。設計靈感來自「等待孵化的雞蛋」,象徵著學生的學習與成長。
誰的歷史才是最重要的?金點年度最佳設計「榕錦時光生活園區」,建築師黃筠舒展現老屋接軌未來的可能
宛如真實的天堂:清邁四季度假酒店在自然中創造奢華體驗
吃了會幸福的生雞蛋!大武山牧場與日方合作「幸せ鮮蛋」,和牛燒肉、東區酒吧、餐酒館⋯全台11家名店吃得到!
大武山牧場與日本 TAMAGO&COMPANY 攜手推出「幸せ鮮蛋」,採用日本最高規生食級標準,帶給大家幸福的生蛋美味。
520國宴在台南:菜單設計融合5大族群,賴清德總統指定「茶之魔手珍奶配蝦仁飯」、滷味、東泉辣椒醬創意融入8道菜
2024年的520正副總統就職國宴首次離開台北,選擇在台南福爾摩沙遊艇酒店舉辦, 讓我們一窺「國宴菜單」各種細節,展現台灣飲食文化的軟實力,讓世界看見台灣。
產業大咖分享心法,食在力量「TAIPEI美食產業博覽會」串連美食產業鍊
台灣觀光火車你認識幾台?栩悅號、鳴日號、藍皮解憂號、阿里山林鐵一次看!
時尚設計師陳季敏:「對我來說,時尚就像在玩扮家家酒。」從服飾擴散到全方位生活美學
高級訂製服品牌「JAMEI CHEN」擁有一群品味講究的信徒,創辦人陳季敏也是台灣最有影響力時尚設計師之一。美學風格始終不張揚的她,近年又更低調了,但這是經過三十多年陳季敏才敢放手去追的夢。
體驗正宗江戶前料理!日本靜岡人氣名店「天婦羅杉村」登台,海外首店進駐台北萬豪
翻轉基隆東西岸!全新「地方創生轉運站」帶來水陸體驗式旅遊
基隆,這座擁有豐富歷史與文化的港灣城市,正迎來一場嶄新的變革。近日,一項名為「地方創生轉運站」的創新計劃在基隆港西岸的國門廣場旁正式啟動,為這個傳統與現代交融的城市注入了全新的活力與多元體驗。
台中「爛漫小料理」:以台灣在地食材勾勒日料旬味
【東京創意街區散步之三】日本橋兜町:當沒落的金融街區,蛻變成新潮城市綠洲
【東京創意街區散步之二】除了古著和小劇場,(新的)下北澤還有更多新鮮事!
美國速食潮牌「Popeyes」台灣首店登場!必吃獨家炸雞、雞腿堡、比司吉,還原正宗路易斯安那風味
晚上也想吃早餐?15間酒吧「晚安美芝城」把大冰奶變調酒,翻玩創意早餐
香宮╳望月樓同台獻藝,7月底前一次品嚐「雙城粵饗」
台北遠東香格里拉首度集結館內外旗下兩家粵菜餐廳的新銳名廚,於七月攜手推出「雙城粵饗」美食活動,演繹一套主廚精選套餐和各自爭輝的單點選項。
達瑞創新╳感官花子:將日常中的驚喜,作為生活美學的養分
旗下有BESV電輔車、A2H精釀啤酒的「達瑞創新」,邀請以園藝美學為空間帶來驚喜的「感官花子」,彼此交換感官體驗的探索觀點,思考台灣在生活美學這條路上,還能望見什麼樣的風景。
書屋花甲╳而立書店:一間書店如何成為精神疾病的支持力量?
Range Rover Evoque車主張佳家與林業軒: 開往林口西濱公路,與非日常美景不期而遇
「臺灣吧」共同創辦人張佳家與「驚喜製造」共同創辦人林業軒,今日他們開著Range Rover Evoque前往林口的西部濱海公路,重溫一段兩人約會回憶裡的非日常驚喜。
小器十年:以實用簡潔的日本「生活道具」,打造日常美好生活
屏東,實踐人本環境的南國家園
如今備受討論的地方,多了廢校改建的南華微光、眷村再造的勝利星村、相映森林光景的圖書館總館,還有結合歷史遺構活化再生的縣民公園,各建設由點至線,再由線到面,扎扎實實地褪塵穿新而生。
【VERSE VOL. 12】選擇蔬食,選擇一種生活
吃蔬食不只是每一餐、甚至是生活態度的新選擇,這個選擇也許會對世界產生一點點影響。你不用是純素主義者,而可以是一個彈性蔬食主義者(flexitarian)。
準備把這幾年錯過的日本之旅補回來
我們終究是想念那春賞櫻、夏煙火、秋美食、冬泡湯的四季絕景之旅。如今,台日旅遊航線上,終於開啟一道曙光,除了定番的風物詩行程外,這些年我們究竟錯過了哪些日本的新體驗?
從台灣ê店到讀派書店:繼續賣書,是因為台灣還沒成功
台北萬華:萬般華美的傳奇之地
中華飲食文化圖書館:書本疊起的美食寶庫
從材料出發,以文學為基底:II Design 硬是設計為商業空間賦予迷人詩意
苗栗苑裡:藺草之外,自我認同的編織與創造
蕪咖啡:生於雜蕪,卻依然飄香
一座隱身土城福仁街內的微型咖啡館,時有咖啡香繚繞,時而傳出咖啡豆烘烤、裝袋的清脆聲響,傍晚過後,店內的溫暖光暈從木質外牆和玻璃窗隱隱透出,直至午夜。
HMM ╳ W Glass Project:從 0 到 100 淬煉容納多元的台灣精神
陳小曼專欄:食物與文化,食物裡的民族情結
20歲的那盤明太子紫蘇義大利麵——不務正業男子Ayo的家常食譜
20歲那年,是翻轉我人生最重要的一段時光。時間回到12年前的夏天。那年是升大三的暑假,我躺在醫院的病床上,剛開完自發性氣胸的刀,一邊聽著媽媽跟我說我被學校二一的事,媽媽跟我都哭了。
Merci裏山:咖啡、植物、古道具,藏身陽明山的生活美學實驗場
士林深山咖啡館「Merci 裏山」之所以能吸引絡繹不絕的人潮,與三位不尋常的幕後推手有關,這是他們聯手恣意揮灑共同愛好的遊樂與實驗。
曬書店 ✕ 新營市民學堂:一堂與土地共同成長的市民養成學
2011年台南縣市合併後,新營政經、交通地位不再。11年來,曬書店 ✕ 新營市民學堂成為在地居民一同面對社會轉變的共學基地。
敝墟書店:打造閱讀的儀式感,喚醒人們愛書的靈魂
2022 VERSE 雜誌節 One Page Festival
認識雜誌在當代的魅力,《VERSE》將於 5/7(六)、5/8(日)兩日,在臺北表演藝術中心舉辦「One Page Festival 2022 VERSE 雜誌節 」。
計時圖書館Room A:重新主導時間與閱讀的價值
Room A以時間為價的交易,重新定義了閱讀的意義。期望人們可以重新主導時間、知識與貨幣的價值,貫穿了Room A十年以來想傳達的意念。
兆兆茶苑:重新看見台灣茶的本質
「2022 VERSE蔬食節」南北30間聯名店家,給你讀享優惠
回家吃鍋:在土城綠野裡幸福開鍋
改變,土地都知道:茶籽堂的朝陽社區復興之路
cama café松菸旗艦店「豆留文青」:鍋爐裡翻湧的第四波咖啡浪潮
T22鶯歌計畫:以新意延續器皿工藝,讓設計變成料理的色彩
榕錦時光生活園區:監獄古蹟的老磚老樹,為共榮互助再重生
Mume與永續食材指南:好好吃一頓飯,用食物選擇想要的未來
一號糧倉×果陀文創:攜手打造《時光明信片》沉浸式餐廳劇場
【VERSE VOL. 13】請跟著我們一起上路,選擇台灣的未來
「Why Taiwan Matters:台灣對世界的獨特意義」是《VERSE》在2020年8月的創刊號提出的大問題。如今邁入第三年,我們想提出另一個大問題:你希望這個島嶼有什麼樣的未來?
樂檸漢堡:顛覆速食的綠漢堡行動
Ponpie Life 永和店:以風與水果塔,說台灣四季故事
勤美集團:從鑄造與建設,到開創台灣的生活與藝術新場景
風鈴聲就是新竹的心跳,「透明祭_Galas」打造風城浪漫意象
COFFEE LAW願景城事店:136天後,將隨老公寓而消逝的咖啡店
「亞洲之粹」最佳50餐廳之一的Plants,如何用植物飲食傳遞永續生活?
全植物飲食的餐廳「Plants」以健康天然的美味實踐、分享永續理念,展現了對於自然萬物的溫暖同理心,並向來客傳遞一種有意識的生活方式,堪稱是台灣最有態度的蔬食餐廳。
富錦樹咖啡中山店:夏季夜晚的滷味與自然美酒
互動用餐體驗「無光晚餐」:透過黑暗,重新認識生活
恆隆行品牌概念店「zonezone」:以創新探索理想生活的樣貌
打破框架需要一點善良的破壞:「壞貓2號」的非典型創意之路
新船出大港:港都高雄準備航向未來
隨著現代社會與市場快速變化,許多產業面臨各式各樣挑戰。面向大海的港都高雄,始終以勇敢冒險、包容多元文化的精神,在穩健發展中追求創新,造就如今高雄兼具傳承與創新的豐沛產業動能。
北藝青鳥與VERSE baR:一棟未來劇場中的書店與咖啡吧
職業籃球員戴維斯:吃素也可以很強壯
當牛奶不再是唯一選擇:從世界到台灣的燕麥奶潮流
歡迎來到未來肉時代!以假亂真的植物肉如何升級成各種美味?
永心鳳茶:以優雅想像,形塑新世代台菜美學
VERSE baR:從一本雜誌到一個混種文化空間
「VERSE baR」是VERSE與青鳥書店在台北表演藝術中心一、二樓,共同打造的一個結合餐飲與閱讀的全新混種文化空間。
私藏酒窖:以格蘭菲迪 12 年天使雪莉的創新想像佐以手作康普茶 ft. COFE主理人顧瑋
新竹市舊城區:一座三百年老城的嶄新青春
P. LEAGUE+再造職籃聯盟:台灣籃球何以再掀熱潮?
台灣第二個職籃聯盟P. LEAGUE+去年拔地而起,網羅眾多一線球星更成功經營主客場制,他們是怎麼繳出過去20年來沒人做到的漂亮成績單?
罐頭也可以很好吃:保存食品牌「LOUU」的風土罐頭和在地奶油
保存食品牌「LOUU」訴說著對食物與生活的信仰,名稱取自「Love」的變體,象徵一個個玻璃罐或鐵盒內裝滿的,對土地的愛。
「春池玻璃」工藝與Simple Kaffa興波冠軍咖啡的美好相遇
春池玻璃與Simple Kaffa興波咖啡從玻璃煉造和咖啡烘培過程中的共同關鍵元素「溫度」出發,合作策劃聯名展覽「玻°C—————波°C」。
【VERSE VOL. 07】寫時代的歌:From Verse to Chorus
封城之外:荷蘭如何與病毒同行,讓文化延續
各國封城的作法都不太一樣,以荷蘭為例,過去這一年經歷不同程度的限縮與鬆綁。台灣或也能從他國經驗,看見疫情帶來什麼樣的影響。
驚喜製造的沉浸式劇場:讓城市變身夜晚遊樂場
沉浸式體驗在台灣發展還不久,在沒有太多前例可循之下,從「無光晚餐」到「微醺大飯店:1980s」,驚喜製造持續嘗試各種可能性。
最澎湃的山海樓外送:米其林一星餐廳推出「山海珍寶盒」
以創新策展向台灣工地精神致敬!工家美術館實驗落幕
「本事空間製作所」在全台打造神奇宇宙
出版社的突襲:悅知文化、三采文化、游擊文化與行人文化實驗室
一家台北老咖啡店的新生記:「ZABU」在廟宇中創造儀式感
目圍書店:隱藏在台南巷弄中的攝影專門書店
撐Live House不簡單:河岸留言創辦人林正如 ft.1976、董運昌、乩童秩序
全球評 在地吃:反思米其林的跨文化意義
米其林評鑑提升了飲食文化內涵,然而米其林應是評鑑餐飲的最高圭臬嗎?VERSE特於米其林來台三週年舉辦講座,邀請四位重量級評論家探討飲食文化。
MaiCoin集團劉世偉的創業心法:欲理解虛擬貨幣,就從轉變傳統金錢觀開始吧!
MaiCoin是一個代買、代賣數位資產的金融機構,旗下門市MaiCoin HQ則是將虛擬貨幣交易所實體化,使交易在這個「類銀行」的空間裡實現。
以花藝與設計迎春:南國勝利星村中的詩意時尚展
2021年新春由華裔設計師Daniel Wong,與花藝界鬼才吳尚洋及十位創作者合作,利用時令鮮花結合印花設計,於屏東勝利星村打造藝術燈區。
巧克力啟蒙——專業美食家眼中的風味系統:專訪美食家高琹雯 Liz
巧克力的精品化其實是非常近代才發生的事情,即使是 ICA,都還不到十年的時間——從生產者、品牌端,正是這從這個時代開始,台灣正在建立一個年輕而具有活力,獨屬於可可的風味系統和論述以及和生活的關聯性。
寒日不可錯過的美味:你知道沙茶火鍋怎麼來的嗎?
電器用品的使用改變了「元香」沙茶火鍋的經營與消費方式。首先,冰箱可以延長牛肉保存時間,對於地處亞熱帶的臺灣來說確實有必要。
書店作為跨域的場所:蔡瑞珊與林韋地的對談
VERSE WINTER FESTIVAL 2020
吳庭安的「創舊」循環革命:沒有舊的基礎,創新只是空談
VERSE與Lexus聯名出品的podcast節目《MY WAY》,吳庭安以「創舊」的循環經濟革命為題,談他如何讓逐漸消失的老工藝擁有全新價值。
【VERSE VOL. 08】這島嶼是座植物博物館
第8期封面故事「這島嶼是座植物博物館」聚焦台灣人理應熟悉但實際卻頗陌生的植物園,探索島嶼與植物學的過去與現在,以及植物與生活的關係。
高雄老新台菜 :一成不變九成創新,以創作思維翻轉台菜美學
從高雄發跡的老新餐飲集團,將原本為庶民飲食的台菜端上餐廳宴席桌,不僅獲米其林餐盤推薦,更受到年輕人喜愛,翻轉過往台菜刻板印象。
料理你的理想生活:從「家」的核心出發
暢談台灣食文化底蘊:鼎泰豐楊紀華 X 美食作家舒國治
拆解藝術門檻,不只是劇場的新型展演空間:南村劇場
白盒子中的有機光景——南美春室
隨著「南美春室」在1月27日正式對外開始營運,卻讓人驚喜地看見在這兩種目的之外的嶄新可能,重新定義了美術館與咖啡廳的關係。
從黑潮到菸花《Op.118.2》,他不斷創造台北咖啡館的傳奇
台北老店大改造:看台北如何「造」起來!
華燈初上在高雄:鹽埕的「美好時代」
台東池上如何成為一個人人嚮往的美麗小鎮?
「溫事」十年:全是對陶器的任性
魚池紅茶復興之路:從產業再造到品牌形塑
南投魚池是台灣紅茶的發祥地,在其間致力耕耘紅茶產業的人們,以充滿開放精神的嘗試與創新,為台灣寫就一段跌宕起落的百年紅茶史。
在台北,始終藝術的地下空間:從亞典書店到AKA ARTLAND的奇幻轉身
「建築的本質是空間,而空間的本質是為人服務。」AKA ARTLAND順應這個思維而誕生,因為有人,才有了情感;有了情感,一個空間才有了溫度。
掀開眷村文化新篇章:通過電影,逐一拼起臺灣的數十載歲月
創造屬於台灣的冰淇淋文化:蜷尾家如何從台南街頭到準備走向世界?
精品冰淇淋品牌「蜷尾家」從台南正興街的排隊名店出發,不僅在台灣帶起一波精品冰淇淋風潮,甚至開展諸多異業品牌合作並在日本展店。
台潮如何影響飲食品味和用餐體驗?永心鳳茶執行長薛舜迪專訪
翻轉台灣味是條漫長路,若大家都願意為本土文化盡一分心力、多一分覺察與關注,創造讓在地人自豪、外國人嚮往的飲食境地,我們的生活就會朝著美好、嶄新的狀態前進。
一座台北文學森林的十年記事:專訪紀州庵文學森林館長封德屏
在台南的香港好味:以時間和職人精神再詮釋的香港飲食
台南成為香港人重新安身立命之處,而與香港新移民一起渡海來台的道地港味,也已經在台南長出了一個全新樣貌,是延續,也是創新。
飲食作家蔡珠兒:茶室、酒樓、糖水舖 令人難忘的香港氣味
藝企相合,資源永續的文化實踐:文策院CSB交流盛會
打開台北 VS. 打開新竹:漫遊150個城市空間 建築盛事Open House登場
Open House國際建築盛事登場,在適合以雙腳探索城市的秋冬年末,民眾將可以親身走入台北與新竹共約150個空間,自在探索公共、私人空間。
太平青鳥:在基隆,一座最美視野的書店
威秀影城董事長吳明憲:台灣最大的資產在於創作不受侷限
2022新竹市玻璃設計藝術節:「透明大百科」折射工藝、產業、知識的彩光
【Flavor 風格美食指南】造一間像人的餐廳——專訪貓下去敦北俱樂部負責人陳陸寬
PARK2草悟廣場「大人水樂園」激起城市水上活動新浪潮,3大主軸亮點一次看!
有大人系公園之稱的「 PARK2 草悟廣場」聯手 Draft Land 製作全新夏日企畫「大人水樂園」,帶來更狂野的水樂園活動。
是餐廳也是藝廊:在LOPFAIT樂斐品嚐幾何抽象藝術的美味變奏
Podcast榜上第一名的《只能喝酒的圖書館》到底是關於什麼?——拷問靈魂
原來亞洲當代藝術界正在發生這些事?——2023 第四屆台北當代藝術博覽會
那些精釀沒說的事,A2H精釀啤酒:飲酒是生活內涵的累積
米其林推薦/高檔粵菜代表「晶華軒」主廚鄔海明:「做菜之前,先學做人。」
風格編輯帶路!探索清邁舊城區外5間私藏咖啡廳
「春日辛香好食無添加展」改變餐桌風景,從食藝體驗、品牌選物呈現食物真味
米其林雙星台菜餐廳山海樓,以「山海潤餅宴」與台灣地酒打造春日美好家宴
江振誠: 「台灣味」是一個不斷在加減乘除的公式
江振誠說得好,台灣味不只是阿嬤或媽媽的味道,是一個不斷變遷的味覺記憶。我們要問的是:屬於我的台灣味是什麼?下一代的台灣味又會是什麼?
粵菜餐桌的頂尖對決,蔡珠兒×林國邦×蘇權暉三方對談
粵菜是台灣中菜之巔。半世紀以來,港廚移民在台寫下高檔粵菜的輝煌史。《VERSE》邀集三位粵菜高手:飲食作家蔡珠兒、米其林一星「雅閣」主廚張國邦、新北第一粵菜「望月樓」主廚蘇權暉,對談粵菜在台灣的演進。
馬來妹╳池先生:說到「馬來西亞料理」,你會想到什麼?
百年台酒的進擊!「台酒潮巷」帶你回到古早歡飲時光
在人們逐漸告別疫情後,台酒也將創新理念濃縮、規劃舉辦「台酒潮巷」特展,期望結合感官體驗及新潮元素,並帶來全台共13間酒廠的酒類產品,展出啤酒、威士忌、高粱、清酒與小米酒等超過100款經典酒品。
泰菜天王阿明師╳天后阿桐師:別只知道「月亮蝦餅」,酸、辣、香草才是泰國菜的魔法
淡水頂級日料「閤豐割烹」:跨產業職人手藝打造嶄新盛宴
如何創新台式經典麵包:專訪「蜷尾家パン」麵包屋李豫
當清酒遇上小吃:新派清酒吧Nihonshu Sake Space讓日酒融入台灣日常
全台灣首座留聲機博物館,「文鼎留聲博物館」穿越200年聲音紀錄的歷程
德國白瓷與台灣茶湯的相遇:赫昀柏林 hering berlin 30週年展
台式炸雞與調酒的爽快饗宴,週末炸雞俱樂部「CHICKEN BAR」必訪4大亮點
當文化混種成為新生活品味——Mercedes-AMG EQE 43 4MATIC
東北角新地標凱渡廣場酒店,房間眺望龜山島、江振誠操刀饗宴
「打造出讓全世界都會來台灣參加的市集盛典」——La Rue文創設計如何成為台灣最活躍的生活風格市集推手?
「我辦的市集要端出更好的beef」——Funtasty有趣市集如何不斷創造美食市集的新面貌?
宮崎縣新富町 X 鳥丈爐端燒:養鰻職人的新鰻美味
台北大直的全新甜點概念店「栗林裏」開幕,將甜點套餐轉化為fine dinning中的前餚、湯品、前菜、主餐、甜點,不只使用台灣水果,連花椰菜、紅椒等蔬果也加入,打破甜點與料理、主食與甜食的界線。
畬室8週年:首見「純白」黑森林蛋糕,下一步攜手嘖嘖募資
2023「草悟系.七月半」台中登場,超過 50 組創作者打造最盛大夏日慶典
台中草悟道年度街區慶典「草悟系.七月半」於7月28日正式登場,以「Summer Splash!」為年度宣言,一起創新玩翻草悟道!
OTOME Café 進駐伊通商圈,以新時代店型打造咖啡生活新提案
OTOME Café台北二店插旗於松江南京的伊通商圈,在城市一角打造一個讓品飲者定義咖啡時光的暫歇空間,為今年夏天注入不一樣的新鮮。
馬太鞍欣綠農園:濕地上的文化永續之旅
高雄夫妻檔打造「方蒔」法式餐廳具摘星潛力:「完美的餐酒搭,就像愛情」
彡苗空間實驗:打造「南美春室」與「阿霞飯店」,難以被定義的空間說書人
「彡苗空間實驗」是由八位設計師組成、年齡平均30歲上下的年輕團隊,擅長將品牌精神與故事轉化成設計語彙,成為以空間說故事的說書人。
台南新地標:40年老飯店變身「天下南隅」混搭台歐風格,引領新復古旅行浪潮
你吃過「面麵」嗎?摩登居酒屋MAD:MEN獨創中華麵下酒菜,搭配茶酒超對味
MAD系列全新企劃「MAD:MEN面麵酒屋」,選址帶點hipster氛圍的台北六張犁,打造美感獨樹一格的摩登「居酒屋」。
簡單,即最令人感動的美味
什麼是料理的本質?而屬於台灣的料理又是什麼?這是CEO1950主廚張億興多年來一直思考的問題。他將自己對料理的思考,以新鮮地產食材和簡單手法,表現在一道道充滿美好溫度的料理之中,誠摰奉予來客。
檳城大廚在台灣:Asia49新廚上任,20道南洋正宗美食一次嚐
【2023暑假旅行】寒沐酒店「岩彩」 餐廳大啖現流海鮮、夏令營當一日牛仔!
來自紐約的新生綠時尚,LeSportsac攜手VERSE baR推出限定快閃店
客家菜的未來式:當柑橘變身法式醬汁、新潮啤酒,當代客家菜的創新可能?
好吃的「蛤」在這裡,4間蛤蜊料理餐廳推薦
台灣文蛤主要產地為台灣西部及北部海域,口感彈牙,風味鮮美清甜,無論煮湯、熱炒、燒烤都適合,是台灣海鮮飲食文化中,不可或缺的要角之一。VERSE精選全台4間美味「蛤餐廳」,愛蛤饕客別錯過了。
這可不速一般早餐!好初攜手OATSIDE打造「濃厚燕麥系」期間限定餐點
這不速一般早餐!為台式早餐次次帶來新潮流的好初早餐與新加坡人氣燕麥奶品牌OATSIDE,以濃厚系燕麥奶融入台式早餐,在今(2023)年5月25日到6月25日推出《不速一般早餐》聯名組合創造早餐新運動。
不想看別人談戀愛?除了戀綜以外還有這些「實境節目」
當恆春古城門傳來了吉他聲與啤酒香——2023南國生活節
為你將古坑咖啡與南投玫瑰入菜——雙囍中餐廳的續舊創新
高雄限定最浪漫酒吧——永心鳳茶推出《月光茗酊室》
永心鳳茶推出全新餐酒企劃,夜間變身的高雄最浪漫酒吧,永心高雄同盟店將於夜晚變身「月光茗酊室」,以精緻餐酒展現黑夜的優雅魔力。
鮮乳坊8周年!推出4款「牧場特色鮮奶茶」喝出純淨風土滋味
鮮乳坊於今(2023)年邁入八周年。今年鮮乳坊推出與牧場、手搖飲品牌合作的四款牧場特調奶茶,在「乳意生活節」呼喚奶茶愛好者,品嘗在地風土滋味。
好看娛樂——無關時代與平台,重點是要夠「好看」
實境秀並不稀奇,但讓這股風潮開始在台灣蔓延的,是由好看娛樂製作、於2022年開播的《來吧!營業中》第一季與《嗨!營業中》。一起來看看「慢綜藝」、「明星實境秀」的風潮,如何吹入台灣!
VIBES Forum:讓雜誌也能現場演出
楊紫瓊有望成首位亞裔奧斯卡影后!《媽的多重宇宙》IMAX版本限定上映
「將永續帶入旅遊的想像」雲朗觀光集團 張倚蘭 × U.I.J Hotel & Hostel 林建鋒 ft. 茶籽堂
嘉義「小城咖啡實驗計畫」:秋末,串連23家咖啡名店聯手演繹何謂「嘉義風味」
「亞洲插畫藝術博覽會」高雄承億酒店登場:一處為「創作者和受眾衝撞出的灰色地帶」
VERSE WINTER FESTIVAL 2023
這一餐,吃蔬食:10間不容錯過的蔬食餐廳
2022吹狗螺音樂生活節:一座結合音樂祭、市集與動物體驗教育的「療癒樂園」
OOO:任性但認真的動態企劃
OOO,取自「Outstanding Ordinary Objects」的縮寫,一個瘋狂又迷人的團隊,一個比起物件、更在乎物件背後生活文化的動態企劃。
SOBDEALL ‧ 沙伯迪澳,以工藝精神分享皮件生活的美好
侯布雄之後的法國廚藝顛峰,傳奇星廚Jean-François Piège登台獻上「CLOVER BELLAVITA」
貓空的24小時:造訪開在深山裡的咖啡店「生活在他方 夜貓店」
MKCR山小孩咖啡北流店:探索都市中的生命之音
「2022島嶼餐桌物語」集結200間獨立品牌、近20組音樂演出陣容,周末作伙登上年度藝術之島
迎接國立臺灣歷史博物館(以下簡稱臺史博)開館11周年,一年一度的主題市集盛典「島嶼餐桌物語」即將在2022年10月28日至10月30日,於國立臺灣歷史博物館戶外園區盛大登場!
台北鳥喜進駐台北萬豪酒店,雞懷石套餐細緻升級
2022台南森山市集周末登場!網羅130組品牌,打造新型態藝術聚落
2022台南森山市集結合當代七大議題「藝術、身心靈療癒、宇宙科幻、書籍小誌、音樂、料理美食、環境永續」,廣邀130組國內外品牌。
台北東區法式秘境香檳吧C'elet 115聯手米其林侍酒師打造微醺食光
微醺逛藝術,2022 ART TAIPEI與Nest by PUN、StrangeLove合作藝術家聯名調酒
【VERSE VOL. 14】在路上
「水道頭君的思念」帶你重返嘉義朴子的風華歲月
「嘉藝點水道頭文創聚落 」舉辦「水道頭君的思念」特展,以電玩元素串連朴子三代人的記憶,帶領民眾重返這座嘉義海區大城過往的風華歲月。
永續文化節從飲食探討「未來餐桌」,與MUME、Bar Mood及馬爹利以餐酒嚐永續
老牌便當店玩設計,「正忠排骨飯」推出「排骨君」全新識別形象
牛排教父插旗林口,鄧有癸全新品牌Amber Hill打造高質感Casual Dining
龔書章 ✕ 陳玉霖:建築的重量——透過永恆,捕捉平凡中的吉光片⽻
從野台到電影的IP典範,霹靂布袋戲如何不斷創新跨界?
北美館「狂八〇:跨領域靈光出現的時代」:台灣80年代的文青、知青和憤青都在幹嘛?
茶餐廳在台灣:當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵
當牛排教父攜手舊金山米其林名廚——台灣食材在全新私宅概念店D&C Residence
攝影師何經泰的家:移居瑞芳海邊,人生下半的夢想顯影
為什麼我們需要這樣一本食譜?——莊祖宜《餐桌上的人間田野》
臺虎精釀:在啤酒花裡釀出台味萬花筒
「每次做菜,她們都在」在風中跑步上菜的詹宏志
VERSE baR x Paul Smith 跨界合作,推出彩條拿鐵、千層蛋糕輝映城市文化光譜
徐佑德專欄:2022十大必看英美劇
像山一樣安心、穩固的存在——漢皇集團2023美好展望全新品牌識別發表會
「貝殼放大」林大涵 ×「阿瘦」:解析足健康照顧者的品牌轉型
「永續餐桌」與馬爹利自然農法釀造300年不墜的美好風味
0343 CONSERVATORY台南店:由塊根植物形塑全新的生活文化
恆隆行:為熱愛生活的人找到好生活
投資文化教育,耕耘藝術沃土:中國信託為臺灣藝文環境點亮希望
打造共好生活風格, 首屆「關渡人文藝術週」將於年底登場
登龍門:台灣下一代壽司職人的操練場
魚池特等茶王莊鎔璞:讓台灣茶,成為生活品味的代名詞
非製茶世家出身的莊鎔璞,以成為「台灣最有品味的茶農」為目標,積極與文化、生活、餐飲等不同領域的佼佼者展開跨界合作,要讓台灣茶成為新世代生活品味的代名詞。
路易莎咖啡:一位咖啡烘豆師,如何打造出台灣最大咖啡店王國?
歲末起司市集:富華聯手15家烘焙名店,玩出百變創意
「好嶼 HOSU」獻上專屬台灣平原的11道秋日土地饗宴
歷經萬難,終抵星辰:AD ASTRA融合歐日風格的料理美學
紐約米其林主廚凱文·羅斯(Kevin Rose),疫情後定居台灣並打造專屬自己的頂尖餐廳「AD ASTRA」,兼容北歐料理精神、日式料理美學,為饕客呈現最當代又不失紐約色彩的精緻料理。