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共找到399篇關於 餐飲 的文章。

不只是名廚!「愛德華李 」養成之路——Netflix《黑白大廚》沒說的10個人生現場:11歲立志當廚師、歷經911傷痛、為威士忌流浪寫書、改革<mark>餐飲</mark>業獲人道主義獎

不只是名廚!「愛德華李 」養成之路——Netflix《黑白大廚》沒說的10個人生現場:11歲立志當廚師、歷經911傷痛、為威士忌流浪寫書、改革餐飲業獲人道主義獎

Netflix《黑白大廚》有一位白湯匙主廚,贏得許多人的喜愛、甚至尊敬,不只是因為他出神入化的廚藝、帥氣的風範,還有他對韓國料理文化的信念。讓我們走進這位傑出名廚的人生,深入探索塑造「愛德華李/李均」人生哲學的關鍵時刻,再被圈粉一次!

板橋府中一日遊必訪「板橋放送所」!日式古蹟華麗轉身,當代傳奇劇場規劃文創市集、讀書會、咖啡<mark>餐飲</mark>與精彩親子藝文活動

板橋府中一日遊必訪「板橋放送所」!日式古蹟華麗轉身,當代傳奇劇場規劃文創市集、讀書會、咖啡餐飲與精彩親子藝文活動

距離捷運府中站約10分鐘散步腳程之處,坐落著1930年代建成的「台北放送局板橋放送所」。這個建築群及草坪約占地5千坪,過去卻因為封閉久年少為人知,目前由「當代傳奇文化藝術基金會」進駐營運,以當代傳奇劇場累積深厚的能量,為板橋創造一個全新的文化與藝術地標。

東京人氣咖啡廳「from afar」、「喫茶半月」原來台灣人開的!他們如何以<mark>餐飲</mark>選物店串起「藏前」新飲食地圖?

東京人氣咖啡廳「from afar」、「喫茶半月」原來台灣人開的!他們如何以餐飲選物店串起「藏前」新飲食地圖?

2015年,來自台灣的毛宣惠與朋友在日本創業,成立一間以「改造城鎮」為初衷的公司light source,鎖定東京藏前、下町一帶,八年來開了八間不同主題的商店,從咖啡、甜點、烘焙到服飾選物店,包括from afar、喫茶半月咖啡、道具屋nobori等名店,以多元店型改變人們對東京...

從策展老將到<mark>餐飲</mark>新星,時藝多媒體正在浴火重生

從策展老將到餐飲新星,時藝多媒體正在浴火重生

...,才能在時代更迭中走向更好的未來,「內容策展」無疑是最有效的一種溝通。過去台灣的大型商業策展主要由中國時報和聯合報系兩大媒體集團在經營,2020年底,隸屬於旺旺中時的時藝多媒體脫離原集團,以全新的股東架構組合獨立營運,依然企圖兇猛,將經營觸角伸向實體餐飲空間。當一方面展覽市場日趨競爭,另一方面觀看展演也逐漸成為休閒生活,時藝的轉型代表了台灣展覽界什麼樣的新未來呢?...

【Flavor 風格美食指南】專訪 Funtasty 有趣市集創辦人謝維智| 市集裡的<mark>餐飲</mark>體驗設計——「不有趣,毋寧死。」

【Flavor 風格美食指南】專訪 Funtasty 有趣市集創辦人謝維智| 市集裡的餐飲體驗設計——「不有趣,毋寧死。」

叮鈴,謝維智推開咖啡廳的大門,匆匆走向沙發座,一手擦著汗,一手把墨鏡往額頭上推:「嗨,不好意思剛從市集現場過來!」一身輕裝、黑色制服、短褲與側背包,週六中午 Funtasty 有趣餐飲行銷主辦的「有趣市集:酒肉好友醺然美食節」正如火如荼地在圓山花博準備中。

【Flavor 風格美食指南】專訪國際名廚江振誠| 當<mark>餐飲</mark>產業的選擇變得重要——「成為一個___的主廚。」

【Flavor 風格美食指南】專訪國際名廚江振誠| 當餐飲產業的選擇變得重要——「成為一個___的主廚。」

雙手握實放在背後腰間,眼神在廚房排列的大廚檯間巡著,時不時走向賓客座上寒暄,這是江振誠在 RAW 裡的日常。在 2018 年江振誠回台前,在國外待了將近廚師生涯一半的時間,會想回到家鄉根植料理基因、創辦 RAW 的原因,從他看見台灣社會乃至於餐飲產業,在當時缺乏對台...

【Flavor 風格美食指南】專訪萬秀洗衣店計畫主理人張瑞夫| 從文化創意看<mark>餐飲</mark>故事性——轉譯情和義才能打動人心

【Flavor 風格美食指南】專訪萬秀洗衣店計畫主理人張瑞夫| 從文化創意看餐飲故事性——轉譯情和義才能打動人心

2020 年,從后里的一間洗衣店發跡,「萬秀洗衣店」的 Instagram 在短時間內吸引了世界各地超過 60 萬人追蹤,打開萬秀洗衣店的帳號頁面,是一對年齡都已八十歲,相守超過一甲子的老夫老妻——萬吉和秀娥,一格格互動照裡,他們像潮流人士一般,不論是年輕繽紛的街頭運動感...

臺南400/「台南晶英」十年有成!攜手在地首創漢堡節、霸道趴⋯食藝新體驗,專注永續成台灣首家健康旅遊認證旅店

臺南400/「台南晶英」十年有成!攜手在地首創漢堡節、霸道趴⋯食藝新體驗,專注永續成台灣首家健康旅遊認證旅店

台南晶英十歲了!這些年的故事說不完, 從第一年2014開幕斥資十億裝潢、在台南西門商圈短短三個月就獲利,到近年聲勢愈漲愈高,不僅主辦執行台南女兒林志玲大婚,還在疫情期間逆勢獲利億元好成績,疫後住房率穩占八成。今年與成功大學合作「臺南400」系列展覽,展現歷史...

全台首創生活圈品牌「勤美草悟」在台中!Bito操刀全新品牌視覺、勤美洲際酒店、勤美術館等亮點一次看

全台首創生活圈品牌「勤美草悟」在台中!Bito操刀全新品牌視覺、勤美洲際酒店、勤美術館等亮點一次看

勤美集團以永續經營為理念,於2024年正式推出「勤美草悟」作為全台首創、區域整合的生活圈領導品牌,以「Incredible Life 精采生活的起點」為理念,結合旅宿、商場、藝文與住宅等多元事業的能量,讓人們能自在探索、享受此地獨特的驚喜、更產生歸屬感,一起來看有哪些亮...

跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾!黑白湯匙主廚餐廳一次公開:明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個?

跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾!黑白湯匙主廚餐廳一次公開:明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個?

Netflix最新韓國料理實境秀《黑白大廚:料理階級大戰》即將迎來精彩結局,節目中白湯匙與黑湯匙廚師們的精彩交手除了在網路上掀起討論,他們端出的料理即便隔著螢幕也讓人垂涎。《VERSE》編輯特別整理了這些廚師各自經營的餐廳以及背後故事,一起來認識他們吧!

影像故事/相機先食《那些難忘的牛排時刻》你想起了哪一間牛排?

影像故事/相機先食《那些難忘的牛排時刻》你想起了哪一間牛排?

...世代,多數人人生裡首次放下筷子、學會刀叉,大多是為了鐵盤上一塊塊誘人的牛排排餐。從夜市到連鎖牛排館,從國際名店到fine dining,牛排陪伴許多人生命裡許多重要的慶祝時刻——親友相聚、生意往來、慶生或約會戀愛⋯⋯現代人常說生活要有「儀式感」,牛排餐飲的體驗與演變,或許就是我們最先學會儀式感是什麼的過程。...

誰的歷史才是最重要的?金點年度最佳設計「榕錦時光生活園區」,建築師黃筠舒展現老屋接軌未來的可能

誰的歷史才是最重要的?金點年度最佳設計「榕錦時光生活園區」,建築師黃筠舒展現老屋接軌未來的可能

長年投入文化資產研究與再設計的建築師黃筠舒,從小熱愛歷史,更透過設計專業讓歷史接軌當代與未來。她主持的時境建築師事務所透過「榕錦時光生活園區」的再生設計規劃,回應了台灣獄政歷史,榮獲來自日本的「Good Design Award」以及國內的「金點設計獎」等多項大獎,...

「春日辛香好食無添加展」改變餐桌風景,從食藝體驗、品牌選物呈現食物真味

「春日辛香好食無添加展」改變餐桌風景,從食藝體驗、品牌選物呈現食物真味

...貼近生活?」便成為了長期議題;與此同時,長期專注四季飲食,並投入無添加食品研發倡議的品牌「酸女孩」,與堅持十五年在地友善食材研發品牌「樸實工作室」,一起以四季策展、結合在地友善品牌,在全台展開「王道好生活,美味無添加」展覽,期望透過在地品牌聯合選品與餐飲體驗活動,引領參與者學習辨識無添加食品。...

「打造出讓全世界都會來台灣參加的市集盛典」——La Rue文創設計如何成為台灣最活躍的生活風格市集推手?

「打造出讓全世界都會來台灣參加的市集盛典」——La Rue文創設計如何成為台灣最活躍的生活風格市集推手?

戶外市集在近年越來越蓬勃,也產生不小轉變,從早期以二手物、手作品為主的「創意市集」,到成為強調主題企畫的「生活風格市集」,「逛市集」成為當代人們重要的生活文化。其中,從高雄崛起的La Rue文創設計,就是近年台灣生活風格市集風潮最活躍的推手,並改變了台灣的...


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