牛乳也有「風味輪」？鮮乳坊攜手MUME解碼「莊園級鮮乳」24種風味：起司、玉米、堅果⋯驚驗味蕾初體驗

把鼻尖放入玻璃杯中細細品聞，略搖晃觀察濃稠感，輕啜一口，感受如絲綢般的入喉口感，鼻間透出柑橘花香、麥芽與榛果氣息⋯⋯這不是在品酩單一麥芽威士忌，而是品味一杯「莊園級」的頂級鮮乳。

只有符合「3個條件」，才是真正莊園級

什麼是莊園級鮮乳？頂級乳牛飼養環境、頂級單一乳源、頂級風味品鑑——三大條件缺一不可。

在鮮乳坊成立的九年歲月裡，無論面對多少挑戰，這個品牌始終堅守著「選更好 你更好」（Better milk, better together.）的理念。他們不僅追求美味的鮮乳，更致力於友善動物、環境永續和社會共好的願景。每一位支持者，都是鮮乳坊不斷前行的動力源泉。

提升產業競爭力是實現永續發展的關鍵。鮮乳坊從茶、酒、咖啡中汲取靈感，通過透明溯源、友善飼養和可品鑑風味，重新定義了「莊園級鮮乳」規格，望通過更完善的標準提升鮮乳的價值。每一瓶「莊園級鮮乳」背後，都蘊含鮮乳坊對品質的追求。

從環境空間、飼養管理到醫療防疫，鮮乳坊在每一環節都嚴格把控，堅持單一乳源生產，確保鮮乳保留自然風味和口感。這些努力，都是為了讓人們在品嚐鮮乳時，感受到其純粹與美好。

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成立九週年的鮮乳坊，以全新包裝全新定義「莊園級鮮乳」的頂尖品質。

用鮮乳乾杯！一起Milk Tasting找出杯中的風土

莊園級鮮乳的關鍵要素之一——單一乳源，如同最頂級葡萄酒講究單一葡萄園的風土純粹，可藉由「風味輪」（Flavor Wheel）來驗證歸納味蕾上的感動。

在牛乳風味輪中，可分為花香（白花、柑橘花香）、果香（蘋果、水梨）、甜味（黑糖、焦糖、麥芽糖、蔗糖）、穀物（玉米、燕麥、麥芽、黃豆）、堅果（腰果、榛果、杏仁）、草本（新鮮青草、百慕達草、苜蓿草、小麥草、甜燕麥草）、乳香（鮮奶油、奶粉、優格、起司）⋯⋯等24種風味，以及餘韻、濃郁、厚實、清爽、滑順的口感差異。

鮮乳作為一級農產品，飼養環境與方式決定了其品質的優劣。鮮乳坊與六大牧場合作，這些牧場以優越的硬體設備和舒適的飼養環境，確保牛隻在良好的動物福利狀態下成長，從而提升鮮乳的品質。

鮮乳坊始終堅持單一乳源的原則。這不僅意味著產品可追溯，更希望牧場的努力能透過維護產程體現出來。不混乳、不調整，讓每一瓶鮮乳都能呈現其獨特的香氣、味道和口感。

鮮乳坊旗下六座牧場的風味筆記：

豐樂牧場：花果香與堅果混搭的濃郁豐富。

嘉明牧場：花草香加堅果的優格般口感。

許慶良牧場：乾酪與堅果香的餘韻十足。

雙福牧場：起司玉米加水梨的圓潤飽滿。

桂芳牧場：太妃糖佐柑橘果香的天然回甘。

幸運兒牧場：燕麥、果香與蛋白糖霜的綿密口感。

鮮乳坊創辦人阿嘉暢談理念，與MUME合作推莊園鮮乳饗宴。

5/27 - 6/2 在 MUME 享受莊園級饗宴

為推廣「莊園級鮮乳」的新概念，鮮乳坊攜手同樣致力於永續和在地食材的亞洲50大餐廳 MUME，呈現一場莊園級饗宴。主廚林泉（Richie Lin）特別設計了三道以鮮乳坊不同牧場鮮乳為主題的期間限定料理。從5月27日至6月2日，凡於MUME用餐的顧客，皆有機會品嚐這些獨特的限定菜單。

以厚實潤口、帶有玉米與果香的雙福牧場鮮乳入菜，呈現「季節鮮魚／白蘆筍／蛤蜊」料理。

「醃漬番茄／刺蔥／薑汁凝乳」以許慶良牧場鮮乳入菜，隱隱透出乾酪與堅果香。

「水蜜桃／冰淇淋／茉莉花」以甜嫩順口、帶有花草香，堅果與優格口感的嘉明牧場鮮乳入菜，

MUME主廚Richie分享料理概念。

期間限定！松山文創園區、複合空間 hof 品味莊園級鮮乳

除了MUME聯名料理，鮮乳坊也在5月24日至26日在松山文創園區打造為期三天的莊園鮮乳概念店，提供民眾試飲莊園級鮮乳。完成指定任務還有機會免費兌換莊園鮮乳小點。 此外，鮮乳坊還與複合空間 hof (EVERYDAY OBJECT) 聯手推出莊園級鮮乳相關品項。店內經典的拿鐵和霜淇淋專門店「小涼院」共同設計的Affogato，也只在6月2日前品嚐得到。

鮮乳坊在松山文創園區的快閃活動，一次品味不同的莊園級鮮乳。

活動限定Affogato香濃苦甜的大人風味。

活動資訊：
MUME 莊園鮮乳饗宴：5/27 - 6/2於MUME用餐可品嚐到由主廚林泉以鮮乳坊莊園級鮮乳入菜的限定料理。
莊園鮮乳概念店：5/24 - 26於「松山文創園區 辨公廳舍中庭」快閃登場，提供莊園級鮮乳試飲，更有機會免費兌換莊園鮮乳小點 （由人氣甜點麵包工作室「麵包與其他的事」製作，每日限量）。
hof (EVERYDAY OBJECT) 合作限定品項：5/24 – 6/2 於 hof (EVERYDAY OBJECT) 店內可購買期間限定的Affogato，出示 LINE @ 可再享9折優惠。

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