2025/01/03

台中燒肉再加一！公益路最新開幕「京燒肉」A5和牛套餐、空間、管家式代烤服務⋯五大亮點一次看

2024年末正式揭開序幕的「京燒肉」強勢進駐台中燒肉一級戰區，店內主打精緻燒肉的和牛套餐與單點肉品和海鮮，以顛覆想像的合理價格和專人代烤的尊榮服務點燃味蕾享受，打造隨時都能犒賞自己的高級燒肉！

台中堪稱燒肉首都，而今年才剛開始，這個燒肉一級戰區便迎來強勁對手——「京燒肉」！承載著職人燒肉的匠心工藝，嚴選高級和牛與新鮮海味，透過專業細膩燒烤，將食材的原始風味淋漓盡致地釋放。每一口美食都通達味蕾深處，留下深刻記憶點，採預約制的精緻饗宴，趕緊手刀訂位，跟上燒肉的新「食」尚。

1. 主打日本A5和牛套餐

嚴選原產地日本、等級BMS10的A5和牛（BMS=Beef Marbling Standard脂肪紋理分布，最高級別12），京燒肉主打和牛套餐，並以透明水晶盒盛裝精選部位，和牛風味不光是大理石紋般的油花霜降口感，更依照整體用餐感受挑選不同的和牛部位搭配，帶來入口即化、油花馥郁與清爽赤身等多元層次的高級饗宴。

除了吃得到來自鹿耳島、宮崎等不同層次的和牛部位，料理長檸檬主廚也設計了以和牛搭配其他食材的特色料理，如色香味俱全的「稻燻炙燒和牛」，煙燻瀰漫的香氣，搭配酥脆黃金蒜片一起享用，讓人口水直流，亦或是「月見日本A5和牛」，蛋香和特調醬汁，佐以入口即化的頂級和牛，讓人垂涎。

2. Fine Dining 標準締造精緻美味

出身於老字號日料名店新都里的料理長檸檬主廚，除了擁有資深餐飲背景，更鑽研日式燒肉多年。從燒肉沾醬就不馬虎，提供三款：秘傳燒肉醬，增添柚子檸檬水果醋，和特製椒鹽粉。他認為燒肉套餐不光只是和牛，以現代人崇尚飲食均衡的健康概念，內容應該更豐富多元。他將美味食物組成首推的雙人套餐，包含開胃小菜、前菜、主食、湯品和甜點等，而上菜順序的學問在於起承轉合的排程，用餐體驗是舒服愉悅，意猶未盡。

以高規格的日本A5和牛為雙人套餐的核心，並巧妙融入許多日料、法餐的元素，前菜選項之一的「獺祭漬烏魚子」，以清酒入菜的黃金溏心，滿滿的幸福滋味；主廚推薦的「奶油吐司」堆疊海膽、生胭脂蝦，搭配特製海苔魚子醬，完美帶出海鮮的鮮與甜；最後上桌的昭和布丁和栗子麵茶提拉米蘇作為收尾的甜點，更是完美收服老饕的靈魂。

3. 一口圈粉欲罷不能的主食

許多燒肉控認為燒肉配白飯才是王道，料理長檸檬主廚選用被譽為「夢幻之米」的北海道夢美人白米飯，更是ANA全日空航空頭等艙的指定米。暖心又暖胃的「古香春筍粥」帶有濃郁的甜味和溫潤的口感，是一碗有媽媽味道的古早味鹹粥；而來到京燒肉必點的還有「鮭魚卵炸飯糰」，靈感來自檸檬主廚年輕時在新都里工作，日本料理長為當時年事已高、從一粒米白手起家的台灣經營之神王永慶手工製作的庶民美食，將飯糰在鐵板上煎到金黃酥脆，簡單美味的純粹曾讓已逝的台塑集團創辦人稱讚不已。

如今在京燒肉的進化版飯糰，將鮭魚卵加入內餡，口感外脆內軟，絕對是不分年齡、任誰都只想獨自享用的療癒飯糰！

4. 專業職人升級燒肉體驗

日式燒肉的美味秘訣取決於火候的掌控，分秒必爭，多一秒過熟，少一秒太生。京燒肉以職人精神打造精緻燒肉的全新體驗，讓專業回歸專業，提供管家式的桌邊燒烤，由專人在日本進口的內置排煙燒烤爐上為賓客服務，訓練有素的燒烤技巧與親切熱情的服務態度，讓舌尖上的味蕾體驗不打折，大啖燒肉的美味無須擔心油煙沾上一身衣物與頭髮。

5. 打造低調奢華，不失舒適的用餐環境

位於台中心臟地帶的京燒肉，空間以黑金底蘊為主軸，設計融合黑色基調與精緻金屬細節，將極簡美學與奢華氛圍完美結合。每一處細節，從燈光布局到桌椅擺設，無不傳遞著低調洗鍊的時尚語言。地點位於台中燒肉餐廳的一級戰區，氣派大門選用昂貴的鈦板，重達600多公斤，鋼鐵般強硬質地，金屬般華麗光澤，宛如秘密城堡的通道，進入這座燒肉天堂。而服務台後牆上的進口花崗石牛頭圖案，清楚明瞭地展現京燒肉的明星主角。