「基隆好物」如何培植在地文創實力，打造基隆的文化品牌？
深耕八年的「基隆好物」計畫，如何透過設計輔導無數在地品牌，讓外界看見山、海、潮共生的基隆城市魅力？
沐澧mooni以「基隆嶼的秘密擴香組」獲選2022年的基隆好物代表之一。（圖片／基隆好物提供）
近年地方創生是個太熱門的議題，而由基隆市文化局主導，深耕地方八年的「基隆好物」計畫，又是如何讓外界看見基隆的城市魅力？這座山、海、潮共生的城市，透過文創設計吸引及輔導無數在地品牌，正不停顛覆眾人印象。長久以來，新鮮海產與廟口小吃是深植人們心中的基隆印象。
不過這樣的形象幾年來有了轉變，人們來到這座城市，不只是走馬看花，為了滿足口腹之慾，或是欣賞得天獨厚的自然景觀而已。透過設計與文創再造，結合歷史文化、城市特色、在地物產及產業發展的全新印象逐漸萌芽，其中基隆市文化局的文創輔導計劃「基隆好物」便是其中不可或缺的要角之一。
中華民國工業設計協會（CIDA）理事長張漢寧自第三年擔任計劃主持人到今年的第八屆，已有六年時間，在前兩屆雖然未參與執行，但皆以設計師角色參與活動，因此，對於整體活動規劃與執行脈絡具備相當程度的了解。
張漢寧觀察，過去基隆的文創產業其實非常少，更別說青年返鄉創業。「以前的基隆，因為每年會辦很多書法展，也有很多字畫老師在這裡出生，所以提到基隆文創，大家想到的大概就是比較老派的水墨畫或是書法藝術。」而基隆好物的任務，無非就是要打破眾人既定印象，發展出更多元化的基隆特色。
階段性探索基隆文創精髓
熊豆咖啡店以在地海產為素材推出的鮭魚鬆蛋捲。（圖片／基隆好物提供）
最初兩年基隆好物計劃的第一步，並非從在地挖掘，反而自其他縣市邀請、招募設計師親自來到基隆，四處走訪觀察，看看在地文化、認識這片土地，進行工作坊、說明會後，再進行徵件，以基隆的文化為基底作出設計。
基隆這樣的行動，自然引起文創設計圈的注意，在張漢寧接手計劃主持人後，基隆好物進而展開第二階段的任務與目標——進行地方物產與品牌的盤點，挖掘出基隆到底存在多少文創業者，並且進一步的與其輔導合作，此為基隆好物成為設計師與當地品牌媒合的起點。
要達到目標重塑品牌，挖掘出在地元素，並對外行銷需要透過不少過程。首先，基隆好物邀請外縣市老師到當地開課，讓文創業者自由報名參加。一方面，讓這些文創事業變得更成熟，另一方面，也發現許多隱藏版且具有潛力的業者，每年從中挑選五個業者進行輔導案，為他們媒合老師或是設計師，從品牌定位、包裝到行銷模式做三階段的檢視與修正；最終除了成果發表會外，並透過舉辦文創市集，猶如試營運般，觀察消費者接受度，同時也為這些業者爭取曝光，開拓客群。
海味是不可或缺的基隆美味，此為漁品軒推出的「漁品鮮饌——竹簍海鮮米粉」。（圖片／基隆好物提供）
聊到輔導業者的挑選，張漢寧強調，當然必須是基隆在地業者，且是以基隆文化元素作為創作出發點，「畢竟是文創，一定會扣緊基隆在地的文化元素，因為每個地方的文化基底不同，會發展出不一樣的風貌，越是專攻，就越能凸顯與其他城市的差異化。」
當然，基隆好物也曾透過題目設定來聚焦，例如這兩年基隆有不少文化資產景點修復完成，2021年便以文資景點作為創作符碼，讓許多參與品牌設計出含有歷史及文化意義的的商品包裝。過去也曾出現以宗教活動如中元節、在地原物料如石花凍，抑或是海洋、港口意象相關之主題；今年則將主軸鎖定基隆在地特產，跨出文化局的範疇，與基隆產發處合作，為鮮少得到文創資源的農漁特產開創新機會。
合作品牌不少是小農或是在地歷史悠久的中藥行，等於對內進行品牌識別健檢，協助原業者在過程中找到自身產品價值，樹立獨一無二的定位，對外則是能讓大眾透過這些品牌，看見基隆底蘊內藏的美好。
青年返鄉落地深耕
回歸基隆的手工鞋品牌「凡人與路」就是最典型的青年返鄉案例，圖為品牌創辦人暨設計師宋之凡與基隆市長林右昌合影。（圖片／基隆好物提供）
計劃執行幾年下來，參與的品牌類型越來越多元，基隆好物循序漸進的規劃也慢慢看到成效，張漢寧提到，前幾年操作時，都是一些原本就知名的老品牌像是泉利米香、陽明文化館等，在他們的示範案例做出來後，遂而產生漣漪效應，讓其他業者或年輕的品牌願意來到基隆投資，也看到不少青年返鄉創業。
當中讓他印象最深刻的莫過於手工皂品牌「沐澧 mooni」，它從一間沒沒無聞的小工作室，在修改CIS（Corporate Identity System 企業形象識別）並調整商品設計路線後，搖身一變成為基隆知名的特色商品，以及購物平台上的熱賣品牌，是一個相當成功的被輔導案例。「後來它們也從參與基隆好物，到自己花錢找設計師做包裝改造，主動跟基隆在地同業合作，開發新的禮盒，或是跟其他品牌聯名，後面的發展已經超出當初對它的想像。」
以青年返鄉來說，不得不提手工鞋品牌「凡人與路」。張漢寧回憶道，當初是在幾場外縣市的市集認識這個品牌，才知道這個業者來自基隆，因為到台南學手工鞋工藝，再加上對基隆發展沒信心，所以一直在外流浪。在他力邀之下，凡人與路參與了一次基隆好物市集擺攤，結束後便決定留下來，隔年接受基隆好物的輔導與改造，並在當地開設了工作室，「最令我感動的是，他們會因為基隆可以發展，願意回來試試看，也因為前面有這麼多業者把市場養起來，讓他們更有信心回來發展。」
泰機車鮮明的產品特色，以及重新設計的專屬真空包裝在疫情期間創造新商機。（圖片／基隆好物提供）
同樣是青年返鄉創業的，還有仁愛市場的泰式料理店「泰機車」，接受輔導後以鮮明又具識別度的品牌印象，大大提升在市場中的獨特性；基隆好物為其設計的真空包飲料包裝，以及罐裝的泰式醬料，也在新冠疫情期間的危機變成轉機，開啟泰機車網路銷售的商機。「不只設計層面，很多業者缺的是跟市場接觸的機會。」而在具備工業設計背景的張漢寧主導之下，基隆好物不僅做到發掘好的品牌，更進一步協助升級與轉型，達到城市行銷的最終目標。
越在地越有實力的文創交流平台
過往基隆好物都會搭配最後的市集展售測試市場水溫，比如2020的國慶市集、2021年的新樂園市集。（圖片／基隆好物提供）
在逐漸站穩腳步後，基隆好物不再只是一場每年舉辦的活動而已，而是成為基隆地方鮮明的品牌識別，與在地文創業者的交流平台。有鑒於這幾年的影響力日增，今年大步邁進，特別開創了「基隆好物KEELUNG SELECTED 城市品牌認證標章」，同時讓入選品牌與在地做更深刻的連結，另一部分是期望除了每年的市集展售外，有機會在更多地點如轉運站、古蹟景點、文化中心等地設置基隆好物專區。
值得一提的是，過往皆在基隆當地舉辦好物市集，今年則是組團打仗，讓參展品牌一同移師至松菸文化園區的職人市集，並於十月進行為期十天的擺攤，除了本屆入選，領有12個好物標章的業者外，也會再徵選其他在地品牌前往，猶如基隆市對外的一場成果展般，以成熟的文創產業，展現這座城市無所不在的文化吸引力。
【2022年「基隆好物」標章認證名單】
☼ 基隆泉利米香┃米雪兒
☼ 漁品軒有限公司┃漁品鮮饌-竹簍海鮮米粉
☼ 沐澧 mooni┃基隆嶼的秘密擴香組
☼ 岑品事業股份有限公司┃AGAR-AGAR鳳尾脆梅石花凍
☼ 飾不飾獨創設計工作室┃Flared The Galaxy 墨金星河
☼ 大方合展有限公司┃基隆精釀啤酒系列
☼ 永茂商行┃心干寶貝-幸福滿溢禮盒（八斗子小卷醬+海味香蒜醬）
☼ 阿里棒棒有限公司┃啵啵魚捲
☼ 朋廚烘焙坊┃黑鳶飛翔海鮮杏仁脆片
☼ 熊豆咖啡店┃熊豆鮭魚鬆蛋捲、法式海鮮鹹塔
☼ 岑品事業股份有限公司┃考古三光調酒禮盒
☼ 沐澧 mooni┃沐澧石花菜手工皂
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