2021/11/03

New Taipei Woman SDG Power

遵循有機與耕讀：謝怡雯推廣與土地共生的生活哲學

謝怡雯由服務業轉入農業，與志同道合的青農夥伴，一起服務於新店中嶺山的「內心有機農場」，了解自己的土地成為首要任務。

青農謝怡雯深受耕讀生活的吸引，所以毅然決然投入當全職農夫。

謝怡雯由服務業轉入農業，與一群志同道合的青農夥伴，一起服務於新店中嶺山的「內心有機農場」。這些青農夥伴也都來自不同背景，以追求與土地共生的生活方式為目標，同時深耕在地，致力推廣耕讀與有機的理念。

「我一直期許自己的工作可以帶給他人更正向而深遠的影響，這就是我為什麼成為農夫。」有機青農謝怡雯如是說。

謝怡雯所服務的內心有機農場最大推手是森林學堂「黃庭書院」，書院創辦人張慶祥推崇古代文人嚮往的生活方式「耕讀」──研讀經典，同時以農事勞動觀照內心和磨練意志。他認為唯有結合經典與土地，方能體悟古人的生命智慧。為落實耕讀理念，張慶祥在書院的土地開墾出一階階農地，篩土引水，作為學員的體驗場域和探索學問的平台。

一直熱衷追尋心靈成長的謝怡雯，原本只在書院聽講、當假日農夫。聽聞張慶祥有意將書院農圃發展成有機農場，謝怡雯認為有益於社會，十分符合自己對工作的期待，也深受耕讀生活的吸引。「務農是我的生活理想，對我來說，這是一個水到渠成的人生轉變。」於是，她與在書院相識成婚的先生劉翼銓，決定一起成為全職農夫。

有機耕作與土地建立深厚連結

經營一座有固定產量的農場並不容易，有機農場尤甚，需輔以更多的農學知識和實作經驗。謝怡雯和夥伴們必須讓自己從業餘的假日農夫進階為專業農人，過程中遭遇了很多挫折，發現摸索、自學遠遠不夠，他們便積極到其他農場實習，也不斷向業界專家及農友請益。

而一開始最重要的任務莫過於「了解自己的土地」，才能將所學因地制宜。在熱心農友的建議下，謝怡雯和夥伴們開始「追天氣」，透過對氣候、土壤、水質及品種等不同面向鉅細靡遺地觀察和記錄，讓自己更深入認識當地風土，全盤掌握土地狀況，經驗是由一年一年累積而來。

目前內心有機農場佔地十甲，已開墾約6分地，規劃了露天農圃、溫室與網室；未開墾區域則保留作為平衡生態之用。

農場取得有機認證，作物以蔬菜為主，農藥及化學肥料一概不用，只在農地區域使用雜草抑制蓆，並採生物防治對付害蟲，以對土地影響最小的永續方式管理；肥料或種植綠肥，多是就地取材，以菇包或玉米梗等農業廢棄物製作有機肥，達成在地循環。

目前內心有機農場佔地十甲，已開墾約6分地，並且取得有機認證。

謝怡雯說，近年氣候變化大，去年大豐收的做法，今年可能就沒產量，不適用；溫度上升個幾度，生態圈就會變化，一不注意蟲害就來，所以必須緊跟當下狀況不斷修正做法。這個過程也教會了她：每一次都要讓自己重新低頭觀察，並謹慎以對。

「每一年我就多了解我們的土地一點，這是一種人地關係的建立，就是所謂的『與土地共生』，農業是一個要用五感去感受的產業。」謝怡雯說：「農人跟土地是緊密相連的，直接影響作物生長的狀態，所以每一天的每一個決定都很重要。農業學問很深，我們到現在也一直還在學。」

謝怡雯的夥伴陳妙怡原本是坐在電腦前的工程師，拿起鋤頭從零開始，如今也是個獨當一面的農人，她也附和謝怡雯說道：「吃一口好菜的祕訣，就在每一個起心動念之中。」

健康菜金實踐社區支持型農業

在業界專家的建議下，內心有機農場的通路經營也不走尋常路，而是導入永續經營模式：「社區支持型農業」（Community Supported Agriculture，簡稱 CSA），由一群社區消費者共同支持在地農場運作，建立地產地消的食物系統，減少食物里程，並重建生產者、消費者、農作物與土地的連結。

為永續經營農場，謝怡雯和夥伴發想「健康菜金」的通路方式。

謝怡雯和夥伴發想「健康菜金」的通路模式：以新店地區的家庭為主要消費客群，只要支付不同方案的健康菜金，每週即有最新鮮的當季蔬菜直送到府，堪稱是「土地到餐桌」的最佳實踐。農場種植的蔬菜種類也因此視家庭需求而定，每年不斷試種新品種以增加多樣性，按四時節氣收成，讓消費者「吃當季」。

蔬菜配送採無菜單的方式，內容隨機，有時候還有在農場未開發地採摘的山野菜，「這是一個鼓勵消費者嘗試更多蔬菜的方式！」謝怡雯分享，曾有客人從來不吃的絲瓜，沒想到因為無菜單料理而一吃愛上。

她也發揮女性優勢的細膩觀察力，注意到很多客人購菜上的猶豫是因為對菜類不熟悉，於是擔起客服一職，為客戶解決蔬菜的相關問題，例如：為每一樣菜附上照片並註明名稱，或為客人尋找美味的烹調方式；亦以閒話家常的方式，與客人交流吃蔬菜的心得。

積極推廣食農教育

在社區支持型農場的概念中，消費者亦是農場構成的一分子。謝怡雯及夥伴將客人視為家人照顧的誠意與用心，也成功傳遞給了客人，兩方建立起緊密的情誼，有著互相體貼對方的溫暖人情。「除了配送蔬菜，我們還有教育的責任，讓客人更懂得珍惜食物的得來不易。」陳妙怡說。

為此，內心有機農場在週末假期規劃「農場輕旅行」，進一步邀請客人到訪農場，從農場見學到農事體驗──食農教育也是耕讀理念推廣的一部分，讓客人親眼見到他們吃的蔬菜是如何種植出來的？長在土地的蔬菜是什麼樣子的？不但讓客人更了解他們的食物，也在勞動中體驗務農的不易。

目前內心有機農場佔地十甲，已開墾約6分地，並且取得有機認證。

「體驗過農事，就會知道生活中每一樣事物都得來不易，就會變得時刻感謝上天。」謝怡雯說：「學習待人處事，就從認識自己餐桌上的蔬菜開始，裡面蘊涵了很多生活價值。」農場也在新北市農業局及新店區農會的媒合下，一週一次為青潭、雙峰、雲海三所在地小學的營養午餐供應有機蔬菜。同時內心教育基金會也會到校進行食農教育，帶領學生深入了解飲食生產的原貌，體會並認識人與自然生態的永續共存，更進一步將德育從心紮根。

務農的忙碌生活，讓謝怡雯和夥伴感受到何謂「腳踏實地的生活」，不但時時刻刻都是真實做自己，推廣有機蔬菜與耕讀生活的使命感，也讓他們感受到生活的快樂和充實，「我們的目標就是繼續深耕在地，種更好的蔬菜，也將耕讀文化分享給更多人。」謝怡雯說。