屬於我們時代的文化媒體
0
0
黑瓶威士忌傳說:維多利亞時代的神秘煉金術——煙燻、花香與蜂蜜

黑瓶威士忌傳說:維多利亞時代的神秘煉金術——煙燻、花香與蜂蜜

大膽的煙燻味和甜味,彷彿喝下正在燃燒的液體橡木,尾韻透出醇厚的蜂蜜與焦糖海鹽,這是一瓶威士忌,也是穿越時光裂縫的鑰匙。

在《一生必喝的101款威士忌》(101 Whiskies To Try Before You Die)中,我們發現「Black Bottle」這個名字,此書作者是威士忌大師伊恩.巴士頓(Ian Buxton),他寫下的每款威士忌都是一時之選。

酒海無涯,在國際葡萄酒與烈酒大賽、舊金山世界烈酒大賽、《威士忌》世界威士忌大賽、麥芽狂人俱樂部單一麥芽競賽中,每年得獎的作品讓人眼花撩亂,跟著大師的味蕾一步步喝,可同時為荷包和酒量嚴格把關。

若幸運能在佈滿灰塵的酒架上發現一瓶Black Bottle的蹤影,請毫不猶豫地將它納入收藏。-- Ian Buxton

源自19世紀的大膽挑戰

黑瓶威士忌的歷史始於1879年,當時蘇格蘭亞伯丁的茶商Gordon Graham公司決定嘗試調配威士忌。當時的亞伯丁是一個繁榮的港口,主流的珍貴商品是來自斯里蘭卡(當時稱錫蘭)和中國的茶葉。三兄弟戈登、大衛和查爾斯·格雷厄姆在亞伯丁商業區已建立了茶葉進口商和調配者的名聲,直至1881年,他們決定破框而出、挑戰新市場,將精力全力投入威士忌的調配,並遷移到新辦公室,建立了兩個保稅倉庫。這款威士忌最初是以其德國製造的黑色瓶子命名,但隨著1914年大戰的爆發,當時的環境政策讓他們改用了綠色玻璃裝瓶。

到了20世紀中葉,黑瓶這個品牌變得非常炙手,但1951年辦公室被大火徹底摧毀,原始配方、公司記錄和歷史文件均告失蹤。到了1995年由Highland Distillers Ltd.收購,開始將現代的艾雷島麥芽威士忌融入混合酒中,推出了幾款以艾雷島上酒廠原酒調和的威士忌。

2013年9月,當前的擁有者Burn Stewart重啟品牌,回歸其1879年的原始風格,包括黑色玻璃瓶,瓶身也改以復古風格,瓶中的酒液也不再以艾雷島麥芽為焦點,而是重現1879年的老酒譜,呈現優雅花香和橡木香氣。

什麼人適合喝黑瓶威士忌?不想被設限、想喝什麼、就喝什麼的威士忌玩家。除了純飲,也適合加冰塊、蘇打水或製成各式調飲。

3分鐘搞定!3款居家Black Bottle調酒

黑瓶冰茶

  • 50ml 黑瓶威士忌
  • 12.5ml 檸檬汁
  • 水蜜桃冰茶
  1. 將黑瓶和檸檬汁倒入裝滿冰塊的玻璃杯。
  2. 倒入水蜜桃冰茶並輕輕攪拌。
  3. 添加一點水果片裝飾。

熱帶煉金術

  • 50ml 黑瓶威士忌
  • 20ml 鳳梨利口酒
  • 15ml 糖漿
  • 20ml Supasawa酸酒
  • 幾滴管的苦艾酒
  1. 將苦艾酒之外的所有材料倒入冰塊攪拌。

  2. 濾入冰鎮後的燒杯中。

  3. 將苦艾酒滴在上面。

柑橘印象

  • 50ml 黑瓶威士忌
  • 20ml 柳橙汁
  • 20ml 蜂蜜薑糖漿
  • 薄荷葉
  1. 將薄荷葉之外的所有材料倒入杯中。

  2. 攪拌並過濾到加冰塊的冰鎮杯中。

  3. 用五片薄荷葉裝飾。

➤ 訂閱VERSE實體雜誌請按此
➤ 單期購買請洽全國各大實體、網路書店

VERSE 深度探討當代文化趨勢,並提供關於音樂、閱讀、電影、飲食的文化觀點,對於當下發生事物提出系統性的詮釋與回應


文字/高麗音 圖片/Black Bottle
大亞能為明日鏈結大亞能為明日鏈結
  • 文字/高麗音
  • 圖片/Black Bottle

TOP