【VERSE 下酒菜】百威金尊Ｘ麻辣鍋：為什麼又辣又熱讓啤酒變得更好喝？

百威金尊堪稱「啤酒界的香檳」，在桌上閃著淡金色光芒，啤酒泡綿密如雪，相當耀眼，今日VERSE帶你來到老撈麻辣鍋，一探啤酒讓辛辣食物更好吃的秘密。

如果你也是那種——走進餐廳一坐下會「先來一杯好啤酒」的老饕，一定會愛上百威金尊充滿麥芽香又乾淨如泉的口感，它能瞬間打開食欲的開關、在用餐時清除食物餘味，正如法餐前菜與主菜之間的sorbet，但更灑脫爽氣，是脫下正裝的隨意，為身心帶來無可取代的爽度。

啤酒配麻辣鍋，當然是爽上加爽的組合，冬至到來，走進老撈麻辣鍋先點個鴛鴦鍋底加一手啤酒，用麻辣鍋配上胡椒豬肚雞鍋，以百威金尊搭遍海鮮牛肉各式食材，開始進行多重辛辣層次的「搭酒」風味實驗。

一瓶帶有麥芽甜香的淡拉格，是百搭海鮮與肉類的完美之選。

淡拉格：辛辣食物的絕佳配對

辣椒中的辣椒素、生薑中的薑酚、肉桂中的肉桂醛⋯⋯麻辣鍋中的多種中藥與辛辣食材帶來灼熱又過癮的味覺體驗，冰涼啤酒一口下，能以溫差抵銷辛辣的刺激，帶來味蕾上的平衡。

在麻辣鍋和快炒界快速竄起的百威金尊，如耀眼新星在食客之間成為話題——

「好優雅的麥芽香，這不是一般的拉格吧？」

「泡沫持久，像奶油口感，有淡淡檸檬草香。」

「不搶味的啤酒，有自己的個性，又能百搭美食。」

拉格（Lager Beer）是市面上最常見的啤酒，多是指皮爾森風格的淡拉格（Pale Lager），它的色澤透明清澈，宛若早晨第一縷陽光穿透了薄霧，而百威金尊則是淡拉格界的奢華之作，帶有獨特的麥芽香氣。

啤酒種類繁多，舉凡比爾森啤酒、酸艾爾啤酒、小麥啤酒、比利時風格艾爾、波特啤酒、印度淡色艾爾、黑啤酒、棕色艾爾⋯⋯，而通常，你得從更高酒精濃度的啤酒例如美國啤酒Steel Reserve，才能嘗到這麼明顯的麥芽甜味，在蓬鬆白色泡沫下，百威金尊有著淡拉格低酒花苦味的輕巧風格，收尾乾淨俐落，卻也有相當突出的穀物、烤麵包豐富層次，非常難得。

百威金尊是歡慶時刻的要角，優雅瓶身與金色酒液如香檳一般耀眼。

百威金尊如同法國香檳一般嚴格挑選原料，以單一產區的單一品種麥芽釀出純粹豐郁口感，每一粒頂級大麥皆飽滿且腹徑高達2.5mm，並透過額外的風力篩選步驟，確保留下最佳麥芽，再以傳承百年的櫸木延時發酵，昂貴且費時，每一滴酒液都有三種雅基瑪山谷最優質酒花的精神，仔細品嘗，還能喝出獨特玫瑰香，在餐桌上是平衡又不失個性的開胃角色，特別是搭配麻辣鍋，能降低辣度、提升辛香料風味，每一口都能嘗到新發現。

老撈麻辣鍋的私房熱炒——乾鍋花椰菜，花椒麻香帶勁，與百威金尊搭出鹹香辣鮮多重滋味。