2024/08/13

質感早午餐「BRUN不然」插旗天母！限定菜單致敬「茉莉漢堡」經典老店，美式豬排飯配奶昔喚起天母人回憶

人氣早午餐「BRUN不然」天母店新開幕！攜手彡苗空間實驗與瓦豆共同打造輕鬆又具氛圍的質感空間，並推出限定餐飲「美式豬排飯」、「奶昔」，致敬天母經典漢堡老店。

Let's “BRUN” Together !

走進台北天母，夏日陽光傾落，與搖曳的綠意交織出愜意的生活氣息，腳步也在這樣悠閒的氛圍中放緩了。

而近期在天母的巷弄一隅，悄悄入住了一間質感早午餐——「BRUN不然」。

「BRUN不然天母店」室外空間。

回到最初的起點，向「美」味致敬

近期插旗各大商圈的BRUN不然是極具口碑的人氣早午餐，希望能以平易近人的方式，提供療癒的食物與舒服自在的用餐環境，創造一天的美好開始。而第六號分店選址於天母，這處積累著豐富文化底蘊的街區，不僅充盈著多元的異國情調，更乘載了餐廳老闆郭勇政（伊森）對於自幼成長街區的情感。

在經歷了熱鬧的美國復古風潮與多樣性的繁華時光，伊森將這些回憶的片段揉進料理，那是對於料理的初心與堅持，如今回到最熟悉的地方，打造最能完整呈現BRUN不然經營理念的天母店。

巴塞隆那蒜味蝦配麵包。

歷時六年，在充滿兒時回憶的巷弄中開設新店，BRUN不然以餐館背景的料理血統，並秉持著一貫的幽默感，在菜單中推出向天母知名美式漢堡店「茉莉漢堡」致敬的「美式豬排飯」與「經典奶昔」。

BRUN不然重新詮釋的美式豬排飯，是讓天母人驕傲的漢堡老店人氣菜色。以雞高湯與蔬菜熬煮的濃郁奶油醬，搭配健康的紅藜麥飯，一旁的三色蔬菜則是刻意與三色豆致意，十分詼諧。配菜以進口紅蘿蔔、黃櫛瓜和綠櫛瓜切丁，再拌入檸檬橄欖油，層層堆疊的風味讓人著迷，忍不住一口接一口。主角則是炸得金黃酥脆的豬排，佐以特製的辣芒果醬汁，水果的酸甜加上些許的辛香料，香濃清爽。

另一款全新的限定菜色則是充滿濃厚奶香的奶昔，精選北海道乳源冰淇淋，口感滑順療癒，無論是帶有焦糖風味的經典香草奶昔，或是喝得到果粒的草莓奶昔，都能讓味蕾和心理得到至高無上的滿足。

美式豬排飯、香草奶昔、草莓奶昔。

「BRUN不然」天母店，舒心自在的用餐空間

BRUN不然天母店從室內外空間的比例配置、空間風格到天母街區的悠然氣氛，兼具城市的時髦與悠閒氣質，正是不然最想傳達的餐飲風格。為了呼應天母獨具一格的人文風格，新分店在設計上特意打造了沒有距離感的用餐空間，從街道延伸至店內庭園的綠色植栽，與明媚日光、通透的室內空間相互映襯，以寬敞明亮的視覺語彙呈現出天母街頭的從容清幽。

本次天母店也再次邀請「彡苗空間實驗」與「瓦豆」，前者擅長將日常微小細節融入空間設計，後者致力於用光影述說故事，攜手營造如同戶外野餐、到朋友家用餐的輕鬆空間。

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「BRUN不然天母店」室內空間。