2025/01/03

讓山林走進生活：「山林製造」的永續共生之路

台灣橫跨熱帶與亞熱帶，擁有多變的地形與陡峻高山，孕育出豐富多樣的林相與山林資源。「山林製造」整合台灣各地森林育樂場域。透過精心規劃的選品店、概念館與在地商品，邀請大眾以嶄新視角體驗山林之美。

山林製造，是農業部林業及自然保育署（簡稱林業保育署）與水越設計共同打造的全新品牌。

「保育不是把人和生物、環境拆開，而是成為彼此的一部分。」2019年農業部林業及自然保育署（原為農委會林務局，2023年改制升格，以下簡稱林業保育署）署長林華慶在《Made In Forest 山林製造》書序寫下，也為三年後的「山林製造」品牌計畫埋下伏筆。這本書的主角是2017年開始展開的「山村綠色經濟永續發展計畫」，記錄了林業保育署與山村部落攜手發展的林業永續經濟。那年也是林業保育署宣告的國產材元年，正式向過去30年的「禁伐」政策告別。

從禁伐到國產材，以人工林守護紅毛猩猩棲地

日治時期和國民政府來台初期的大量砍伐，導致天然林、原始檜木林幾乎被伐盡，不僅影響了山林生態，也導致嚴重的水土保持問題，經歷過1959年「八七水災」、1960年「八一水災」、1963 年「葛樂禮颱風」之後，1975 年政府開始意識到森林對國土保安的重要，逐漸降低伐木量。1991 年政府以行政命令正式宣布禁伐天然林，從那時起，「保育」就是「不砍樹」的概念也開始在國人心中萌芽。

然而當我們在談論環保、永續時，首先要釐清是站在哪裡？以誰的角度、什麼立場去談？禁伐後，為了因應國內木材需求，台灣開始大量引進東南亞的熱帶天然林，「我們保護了自己的山林，卻造成其他國家的天然林地快速縮減，也讓瀕臨絕種的生物，如紅毛猩猩、長鼻猴、犀鳥失去了棲地，所以我們應該善用自己人工林的資源。」林華慶署長說明。

林業保育署署長林華慶

人工林的擴大復育，也帶動了停滯三十多年的林場、木材廠產業。「過去大家談到環保議題，往往是環境至上，但想要永續發展，必須把人也納入考量，如何讓山林與人一起共好？」

署長口中的人，包含了山村部落的居民、外地遊客、其他民眾。為了讓更多人懂得山林的好，除了更細緻地規劃森林遊樂區，讓大家更願意探訪山林，也要讓山林主動走入大家生活中，「山林製造」計畫於焉誕生，並由長期專注以設計思考推動社會議題的水越設計負責規劃執行。

以四年時間，和所有參與者建立共識

「這個案子最難的其實是公部門的管理體系。要如何讓林業保育署的觀念準確地傳遞到各地區分署、森林育樂科、工作站，讓每一個人都能理解？」回憶起「山林製造」計畫的初始，水越設計創辦人周育如說。為了確定大家的思維都能同步，水越設計和林業保育署花了四年的時光奔走與溝通，滿滿的北中南東火車票訂票紀錄是見證。

「這個計畫一開始，是先從發想如何讓全台19處國家森林遊樂區、3處平地森林園區及4處林業文化園區的環境更舒適，讓民眾走進森林賣店不只能買水、買食物，還能對台灣森林有更多的認識。又能否讓賣店與過去發展已久的綠色山村合作，發展在地經濟？如何透過商品傳遞永續思維？」周育如説。

水越設計創辦人周育如和工作夥伴高偉恩

如何讓各地分署、森林育樂場域工作者、賣店經營者未來都能貫徹「永續林業．生態臺灣」的理想，水越設計和林業保育署舉辦了許多場工作坊，帶領各地的一線人員一起思考一家開在森林中的店會是什麼型態，如何透過陳設、產品介紹，讓遊客對於各地的山林環境、生態有更多的認識。

「如果未來有新血加入，要怎麼讓我們花了這麼多時間建立的共識延續下去？」水越設計決定以品牌建構的方式來傳遞。2022年，「山林製造」品牌正式成立。他們邀請建築師龔書章和社會觀察家的詹偉雄老師當品牌顧問，並訂下了幾大重要原則，讓每一個山林製造的空間，在規劃空間時都有可依循的準則。第一個原則是：看見大自然、聽見大自然、聞到大自然，讓賣店成為山林體驗的延伸。第二個是：放低姿態，讓自然的偉大被看見，接著製作品牌管理守則，包括工具包，例如如何陳列商品等等的細節。

「山林製造」品牌概念店正式登場

2024年4月開幕的「木木賣 vuvu mind」是「山林製造」第一間品牌概念店，在屏東林後四林平地森林園區。「vuvu」是排灣族語的爺爺奶奶，取名「VUVU MIND」就是希望分享原住民耆老的尊敬天地的生活方式。「我們在和店長討論選品的時候，就達成共識要引進附近12個部落的在地物產，賣店播放的音樂也找了一張收入原鄉母語的專輯《vuvu的聲音》，希望潛移默化地傳遞關於山林的訊息。」水越設計的專案負責人高偉恩分享，為了這計畫他在屏東潮州住了不短的時間，跟在地建立了深厚的連結。

山林製造林後四林場域

今年8月剛開幕的「虎比公寓知本館」位在台東知本國家森林遊樂區裡，是山林製造首間東部概念館，也是一間咖啡廳。「知本的團隊本身就是餐飲專業，特別將台東特色物產，例如紅烏龍、刺蔥、馬告融入甜點、鹹點，發展成另一種森林體驗。」周育如解釋，而知本是溫泉度假區，到訪遊客許多是為了度假放鬆，因此林業保育署臺東分署也找台東精油品牌──璞草園合作，將知本的百年七里香、山棕花製成精油，並結合空間策劃了微型展覽，讓大家透過氣味去認識山林，除了常見的檜木、樟木，還有山羌足跡的氣息，因為這可是原住民族上山辨別環境的指標之一。

永續循環始於美好的體驗

打開「山林製造」的品牌通則，封面的文字說明了整個計畫的核心：「每一次消費，都在決定這世界的樣貌，山林製造致力創造山林永續的消費生態，為自然及生活製造美好循環。」當越來越多人體驗到山林的美好，才會知道永續山林的價值。正如山村部落發展山林副產品創造了長期穩定的收入，在經濟層面也跟山林有了互惠關係，自然也會更願意成為永續山林的一份子；當消費者體驗過山林的療癒力，在生活中也會更進一步的為永續盡心力。

山林製造林後四林場域

「過去因為我們把人跟自然去分成兩塊，所以覺得只要有人為介入就是一個破壞，可是只要了解自然原則，我們反而可以跟山林共好，當越來越多人在生活中跟森林都有所連結，就會知道森林帶給我們好多的好處，而一切的基礎都建立在足夠的知識和理解。」周育如解釋，因此「山林製造」計畫不只是建置品牌、概念館、賣店，更深一層是透過這些體驗產品，去傳遞正確的知識與觀念。

「『山林製造』也讓我們認識了一群默默守護台灣山林的夥伴，他們是「森林護管員」，他們主要的工作是巡護山林，防救森林火災、避免山老鼠濫伐與辦理生態保育工作等，而且他們要巡視的場域大到難以想像，一次入山可能就需要一個多禮拜，許多山路路況很糟，只能靠騎擋車移動，如果遇到土石流，山崩也需要自救。」周育如分享。

「木木賣 vuvu mind」概念店開幕時，特別策劃了「森林護管員」微型展覽，展現護管員第一線的任務和裝備，不只讓更多民眾認識他們，也請護管員們出題目，跟參觀的人分享可以怎麼看待山林。

山林製造，台灣驕傲

因為有先前的「山村綠色經濟永續發展計劃」奠基，所以「山林製造」在台灣各地擁有優秀的創作團隊，他們的創意、永續好點子也常讓林華慶署長嘖嘖稱讚。採訪現場，他興奮地拿出網路熱賣的「熊炭吉」、「巒大杉精油禮盒」分享。

創意木雕-多花紫藤

木字積木

「這是『熊炭吉』用高溫炭化的國產竹材加上水庫淤泥再製的樂土製成的『竹炭擴香石』，這是南投巒大杉疏伐剩下的枝梢餘料蒸餾萃取成的精油及純露，不只是可以展現山林特色的山村產物，還進一步實踐永續再利用守則。」他有特別指出，除了產品原料，連盒子也要避免塑料和過度包裝，才能符合「山林製造」的精神。除了網路訂單，「山林製造」的誕生讓其他政府單位也有了迎賓送禮、同事間道謝回禮的好選擇。

台灣一共有26處森林育樂場域，這座島嶼還有太多山林中的可能性。「山林製造」行動正要開始打開我們對於山林的認識與想像！