窖藏奇遇：百富威士忌的時光紀事

自1892年在蘇格蘭斯佩塞誕生以來，百富酒廠始終如一地堅持傳統工藝——自種大麥、手工鋪地發芽、自聘桶匠與銅匠，這樣親力親為的價值觀，不僅來自一代接一代的守護傳承，它更像是一種專屬於時間與匠心的儀式，令每一桶酒在過程中蛻變。

百富故事系列之「窖藏奇遇」以單一酒桶為核心，每款酒都如一首風味詩。

「百富故事系列」是充滿創意、熱情與文化感的威士忌作品，講述百富酒廠背後的匠人故事和別具意義的歷史，透過威士忌製作過程中的人物與場景，流逝的時間與匠人的專注過程，都凝結在酒液之中，嚐得出充滿情感的層次。

Kelsey McKechnie以頂尖的才華成為威士忌產業最年輕的女性首席調酒師。

首席調酒師Kelsey McKechnie，發現酒窖中的新篇章

不同的橡木桶不僅為酒液帶來獨特的色澤，更深刻影響了威士忌的風味發展。這一過程需要極其敏銳的嗅覺與細緻的觀察，才能準確判斷每一桶酒的成熟狀態。

作為百富酒廠的首席調酒師，Kelsey McKechnie在挑選酒桶時展現出了卓越的天賦，隨著她加入百富的調酒師團隊，便深入接觸每個酒桶，培養出了對風味的深刻理解。

百富酒廠的倉庫管理員George Paterson知曉每一桶的履歷與狀態。

進入百富的酒窖，迎面而來的是撲鼻的橡木香與酒香交融的氣息，無數橡木桶如同一本本珍貴的液體藏書，靜靜等待著被發現。這裡藏著經典款，也隱藏著罕見的單一酒桶，帶來與眾不同的品味體驗。這些桶中的瑰寶，在首席調酒師Kelsey McKechnie與倉庫管理員George Paterson的精心合作下得以重見天日。

在George精湛技藝和細緻觀察下，酒液的每一次轉變都被精確地記錄下來，Kelsey則進一步以她獨到的視角和敏銳的感官，從這些無數橡木桶中發掘出那些獨具風味的「非典型百富」，那些未曾被注意到的珍寶，裝瓶成一篇一章的時光敘事，誕生為「窖藏奇遇」限量系列。

解密四段窖藏奇遇，百富匠人的「尋桶」紀行 

「這次新發表的百富故事系列窖藏奇遇，精選了四款小批次單桶。」Kelsey McKechnie與George如此才華橫溢的匠人合作，一起找到酒窖珍寶，四款來自不同單一酒桶的作品，每一口都展現出風格各異的百富靈魂。

「百富11年匈牙利紅酒桶 單一麥芽威士忌」全程在匈牙利紅酒桶中熟成，被賦予其活力、甜度和香料的獨特風采。

「11年匈牙利紅酒桶 單一麥芽威士忌」在稀罕的匈牙利紅酒桶中熟成，這款威士忌呈現出獨特而活力十足的風味層次。匈牙利紅酒桶賦予了酒液豐富的香料和自然的甜度，與百富標誌性的蜂蜜香氣完美交織，創造出一款與眾不同的威士忌。首席調酒師Kelsey McKechnie指出，這些不尋常的橡木桶帶來了意料之外的風味變化，這也是百富不斷突破創新、打造卓越單一麥芽威士忌的體現。

「14年美國波本桶 單一麥芽威士忌」原本是為了Single Barrel 12年系列而誕生。然而，在熟成過程中，Kelsey發現這批威士忌的風味遠比預期更為豐富有趣！經過深思熟慮的決定，它們被繼續存放於波本桶中，直到14年後才最終裝瓶。這段額外的歲月賦予了酒液更加複雜的層次，其微妙的煙燻味與甜美的酒體形成了獨特的平衡。

「百富14年美國波本桶 單一麥芽威士忌」原本為12年單一酒桶而生，因其豐富風味被延長至14年裝瓶。微妙的煙燻味為酒液的甜美增添了層次與趣味。

經典的波本桶風味——糖漬橙皮與烘焙麥芽帶來的木質與泥土氣息，深沉的香草橡木香氣貫穿始終。「14年美國波本桶 單一麥芽威士忌」的風味旅程始於一個不經意的轉折點，淡淡的煙燻味意外地與波本桶賦予的濃郁香氣相輔相成。

「17年全新西班牙橡木桶 單一麥芽威士忌」於2005年11月蒸餾，最初熟成於傳統威士忌橡木桶中。到了2019年，這批酒液被轉移至全新的西班牙橡木桶中，展開了一場大膽的實驗。這些全新從未裝酒的橡木桶賦予了酒液深邃而迷人的風味，使得這款威士忌脫穎而出，成為百富系列中的另類佳作。

全新橡木桶賦予了酒體蜂蜜般的柔滑與檸檬雪泡般的清新交織，深層的太妃糖與肉桂辛香更進一步為其增添了複雜性與深度。在漫長的歲月裡，酒液與橡木展開了一場充滿張力的對話，成就了風味的豐富層次。

「18年法國皮諾甜酒桶 單一麥芽威士忌」背後蘊藏著百富對於實驗與時間的深刻理解。最初由第五任首席調酒師David Stewart開創的實驗性酒款，使用了法國皮諾甜酒桶進行熟成。

「百富18年法國皮諾甜酒桶 單一麥芽威士忌」由首席調酒師 David Stewart 最初實驗創作，經8年在皮諾甜酒桶過桶，現任首席調酒師 Kelsey McKechnie 發現其已轉變為甜美圓潤的成熟風味。

隨著時間的推移，現任首席調酒師Kelsey McKechnie接手，這些酒液經過長達8年在法國皮諾甜酒桶的二次熟成，終於呈現出令人驚嘆的轉變。甜美與辛香層層疊加，奶油香草與蜂蜜的柔滑口感之後，隨之展現出細膩的橡木單寧。這種深沉的轉變，展示了時間的耐心與橡木的力量，讓這款威士忌達到了完美的平衡。

18年法國皮諾甜酒桶不僅展現了百富的經典風味，更體現了百富威士忌的實驗精神和對風味潛力的無限探索。在Kelsey的守護下，這款威士忌成為時間與創意相互成就的典範，為威士忌愛好者帶來了一場極具層次感的品味盛宴。

「窖藏奇遇」系列不僅是百富酒廠技藝與創新的結晶，更是每一位匠人與威士忌之間深厚聯繫的象徵。每一款酒都源自單一酒桶的精選，透過Kelsey McKechnie卓越的挑桶能力，這些隱藏在酒窖深處的液體珍寶得以重見天日，講述屬於它們自己的獨特故事。

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