「日咖夜酒」新風潮：全台10間「早上咖啡館，晚上變酒吧！」必去特色店家

「晨間來一杯咖啡醒腦，夜晚沈浸酒精的薰陶完美結束一天。」保養界的早C晚A（早上擦維他命C，晚上擦維他命A）術語被年輕族群借做「早Ｃ（Coffee）晚Ａ（Alcohol）」的日咖夜酒消費模式。

原本，咖啡店和酒吧可能是兩種業態，畢竟做咖啡和酒是兩種不同的職人技藝。有的酒吧是傍晚才開，有的咖啡店可能是開到晚間八、九點，或者有的可能是深夜咖啡館。

延伸閱讀：台北「深夜咖啡館」指南：暗角、抹More、Remember Me等五間午夜微光的秘密基地

當然，不少咖啡店都有賣啤酒，畢竟賣啤酒不需要技術。但近來，有越來越多店開始成為「日咖夜吧」：白天是專業咖啡店，晚上則搖身成為酒吧，或者全日都有各種咖啡和調酒的選擇。

觀察主流咖啡業者趨勢，美國連鎖咖啡巨頭星巴克，於2017年在台北東區龍門店引進「Starbucks Evenings」實驗概念，將酒精與咖啡結合——傍晚四點後，在菜單上加入酒精飲料選項，當時推出的「咖啡啤酒」當時在網路上掀起話題。

台灣經典伯朗咖啡品牌，今年（2024）在中山區新裝潢的南京概念店，傍晚後新推出以噶瑪蘭威士忌、柚子與咖啡結合的「繁星夜語」。此外，全新品項「桶陳咖啡」利用噶瑪蘭威士忌酒桶，進行咖啡豆陳化，品嚐時咖啡豆帶有威士忌獨特酒香。

隨著「日咖夜酒」消費浪潮越趨明顯，台灣也有越來越多混種店家，讓你早上喝咖啡，晚上補酒精！VERSE精選10間全台日咖夜酒特色店家，不可錯過。

1. SunDay 酉日咖啡吧｜台北

置身信義區虎林街巷弄內的SunDay酉日咖啡吧，以「Life is what happens between coffee and wine」為開店靈感，由一對年輕夫婦經營，營業時間從午間至凌晨一、二點。整天都有老闆技藝高超的手沖與義式咖啡，也有品項非常多的調酒。尤其是咖啡特色的調酒，menu上有整整三頁就叫「Cafetail」，像是以龍舌蘭為基底的「Mexican Coffee」還有加入威士忌的「Coffee Old Fashioned」，想微醺不用苦等到夜晚。

店內甜點都是闆娘手工製作，「大人ㄟ提拉米蘇」，白蘭地酒香濃郁，搭配酒或咖啡都適合。其他如巴斯克起士蛋糕、奶油吐司都大推。（VERSE社長私人特愛店！）

SunDay酉日咖啡吧｜
店家地址：台北市信義區虎林街143號1F
營業時間：MON 12:00-18:00 ；TUE-THU 12:00-01:00 ；FRI 12:00-02:00 ；SAT 14:00-02:00； SUN 14:00-00:00

2. 遷鳥陳列所｜台北

大稻埕迪化街上的「遷鳥陳列所Cabinet Of Migrants」，將咖啡廳、酒吧與選物店集為一身，其店名靈感來自遷徙的動物。室內展示許多高價動物標本真品，舉凡斑馬、熊、麋鹿都可以在此欣賞到。在欣賞標本之餘，也能點一杯店家特色調酒「遷徙地」，以威士忌、咖啡、紅茶調製而成。遷鳥陳列所也會不定期舉辦品酒會活動，喜歡酒精的讀者們絕對不能錯過！

而店家為避免孩童破壞昂貴的標本，訂了條有趣的規則：「12歲以下孩童不能入內，除非背誦出圓周率後30位數字！」

遷鳥陳列所｜
店家地址：台北市大同區南京西路239巷28號
營業時間：MON 09:00-00:00；TUE-FRI 13:00-00:00；SAT 13:00-01:00 ；SUN 13:00-00:00

3. Fake Sober ｜台北

台北信義區的「Fake Sober」早上賣咖啡，夜晚變為小酌微醺場所，是時下年輕世代熱門的日咖夜酒去處，連安心亞、柯震東都是座上賓。

店家早上8點開始提供美式、拿鐵等經典咖啡品項，傍晚6點到凌晨2點則供應酒精品項、披薩與炸物，店內招牌調酒為「SOBER ICE TEA」。週末也會有DJ現場放歌表演，適合揪好友一同享受音樂、聊天喝酒。

Fake Sober｜
店家地址：台北市信義區松壽路20號
營業時間：08:00-02:00

4. INFINITY .Yes Lounge｜台北

從藝廊轉為咖啡廳酒吧的「INFINITY .Yes Lounge」，藏身於士林區天母的中山北路七段間。店內裝潢走簡約工業風，並以植栽作為點綴，牆上也常設有藝術作品，讓顧客能邊享用餐點邊接受藝術的薰陶。

店家營業時間從中午12點到晚間11點，飲品提供手沖精品咖啡豆外，也能來杯熱紅酒或調酒。甜點部分以威士忌進行結合，推出「醉.提拉米蘇」。

INFINITY .Yes Lounge｜
店家地址：台北市士林區中山北路七段48號2F
營業時間：SUN-MON、THU 12:00-23:00；FRI-SAT 12:00-01:00

5.  Swallow Tainan 嚥・台南

從早上9點開門營業至凌晨1點的「Swallow Tainan 嚥・台南」，複合咖啡廳與雞尾酒吧，隱身在台南赤崁樓附近的崇安街內。店內選用的咖啡豆來自著名的RUFOUS COFFEE，而調酒在白天也有優惠價格，提供晨間鳥兒與夜晚的夜貓子一個隨時都能喝酒放鬆的場域。

Swallow Tainan 嚥・台南｜
店家地址：台南市北區崇安街27號
營業時間：SUN-THU 11:00-01:00 ；FRI-SAT 11:00-02:00

6. 同齊咖吡｜花蓮 

位於花蓮市建國路上的「同齊咖吡」，是花蓮少數營業至凌晨的咖啡廳。店內消費價格親民，手沖單品採用自家烘焙咖啡豆，此外，酒精類飲料，像是清酒、威士忌與特色調酒皆全日提供。餐點除了甜點，也有水餃、拉麵等主食。 

店內書架擺滿許多漫畫書籍，並設有木質地板與懶骨頭區，適合躺著放鬆耍廢品嚐咖啡或接受酒精薰陶，戶外陽台也有露營椅供選擇，非常推薦喜歡獨處的人待上一整天。

同齊咖吡 ｜
店家地址：花蓮市建國路23號2F
營業時間：FRI-TUE 12:00-02:00

7. CAFE ACME｜台中

結合咖啡與質感生活的CAFE ACME 攜手台北知名酒吧 Carrot，於台中藝文生活中心勤美綠園道，以店中店形式開設「CAFE ACME｜Taichung 勤美」。

CAFE ACME 使用在地烘培咖啡豆，推出熱門特色飲品「金桔氣泡美式」以及「焦糖脆脆拿鐵」，更有「黑松露嫩蛋三明治」等多種口味三明治供應。

若想來一杯調酒微醺，週末下午可以到Carrot櫃檯報到，這裡除了營業到半夜12點，更特別的是將蔬果與調酒結合，推出三款酒精特調 「CARROT YOU OUT（紅蘿蔔）」、「BITTER BEE（苦瓜）」 以及「ENSUI MOJITO（香菜）」。歡迎喜歡吃蔬菜的讀者們前往挑戰。

CAFE ACME｜Taichung 勤美
店家地址：台中市西區公益路68號1F
營業時間：
CAFE ACME: SUN-THU 08:00-22:00；FRI-SAT 08:00-23:00
Carrot: FRI-SAT 16:00-00:00；SUN 14:00-22:00

8. IN COFFEE｜嘉義

嘉義市忠義街上的「IN COFFEE」從下午三點營業到凌晨一點，店內裝潢以大量乾燥花、七彩琉璃燈飾、木作與石材為元素，散發著海島原始的慵懶氣息，戶外也提供地毯與沙發，適合晚間時刻，帶著飲品坐在店外吹著涼風放空。

IN COFFEE 提供茶類、咖啡以及像是威士忌沙瓦、瑪格麗特的經典調酒，甜點則與店家對面的「失眠甜點所」合作供應，推薦柳橙杏仁奶油餡的「檸夏」。此外，店內也會有許多貓貓店長巡視，運氣好的話，能與牠們進行親密互動。

IN COFFEE｜
店家地址：嘉義市西區忠義街50號
營業時間： 15:00-01:00

9. 䖙Thenn Leh｜台南

想放鬆躺平喝著咖啡或調酒嗎？隱身在台南中西區靜巷內的「䖙Thenn Leh」，店名靈感取自台語「躺臥」的意思，室內座位也以榻榻米以及躺椅為主，期待上門的顧客能躺就躺，享受耍廢精神。 

䖙Thenn Leh營業時間從下午三點到午夜十二點，提供甜點、咖啡外，更有西西里咖啡酒精版、以哈密瓜入酒的「迷霧森林」等特殊調酒做選擇。

䖙Thenn Leh｜
店家地址：台南市中西區府前路一段122巷125號1Ｆ
營業時間：15:00-00:00

10. Light up cafe&bar｜彰化

彰化火車站附近從日治時期就發展出許多酒家娛樂場所，今年四月新開幕的的「Light up 」咖啡廳酒吧，就位於當時最大的酒家「高賓閣」原址，此處在當時為中台灣最大的酒家，藝旦、那卡西走唱的娛樂文化於此蓬勃發展，和週遭許多旅館、酒肆，形成一個熱鬧的娛樂區域。

本店營運和裝潢是由光雕設計團隊「光滿樓」負責，主要特色是導入光雕投影與互動投影技術結合，內裝也選用日式復古的桌椅，營造出一股夢幻般的摩登復古感。

店家營業時間從下午2點到晚間10點，提供冷萃特調、康普氣泡外，也有酒精飲料做選擇，推薦以芭樂、茉莉花結合的「芭莉波特」，還有以墨西哥辣椒入酒的「攻殼機動隊」。

Light up cafe&bar｜
店家地址：彰化市陳稜路228號2F
營業時間：14:00-22:00  

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