東京高人氣名店「漢堡排嘉」登台，軟嫩口感原味呈現

創辦人安川嘉紀主廚從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上的炭火燒肉專門店，擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。2021年登陸東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店，不同於日本東京其他觀光客類型漢堡排店舖，立即成為超高人氣的日本在地旅客排隊首選名店，每日限定300份炭火漢堡排會在晚上18:00前即銷售一空，為了滿足所有漢堡排嘉的粉絲，隔年隨即在表參道再開設第二間炭火漢堡排專門店，皆獲得好評。2024年，不僅先於韓國首爾開設海外店，如今也即將在5月11日正式登陸台灣！

漢堡排「嘉」日本東京神宮前店景

在台灣取得日本F1國產牛較北海道和牛困難，且成本更為高昂，但漢堡排「嘉」仍堅持用完整呈現口感的日本F1國產牛，且每天早上新鮮分切製作成絞肉再親手拍打為漢堡排，期望帶來與日本相同原汁原味的呈現。此外，漢堡排「嘉」每日使用的肉量超過100公斤，找來在台灣只賣高品質的牛肉「富可食品」成為長期合作夥伴，「用專注跟堅持，去做好一件事」的座右銘，讓漢堡排「嘉」放心將所使用的肉品交給「富可食品」。

獨家高技術門檻的炭火燒烤漢堡排，所有人員都必須前往日本本店經過2個月的嚴格訓練，學習炭火溫度的完美掌控與傳統鐵板煎漢堡排的風味完全不同，尤其是高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中，入口前表皮脆口入口後軟嫩多汁又Q彈的口感是漢堡排「嘉」的特色。

漢堡排「嘉」在米飯的選擇上，也與台灣「中興米」成為合作夥伴，特別引進和日本東京本店相同的北海道產地米，以及來自日本各產地的精米，讓消費者每次造訪都能品嚐到不同特性的日本米。此外，日本製造的的羽釜鍋也空運至台灣店使用，以新鮮的精米搭配日本獨家羽釜煮飯鍋，呈現米粒結實、極佳口感，擁有和肉汁結合後的適度黏性，和漢堡肉絕配的米飯更是無限供應。

在日本漢堡排「嘉」每人都可以取用一顆生雞蛋來享受美味的TKG生雞蛋拌飯，為了讓台灣也能完整與日本同步享受一樣的美味，獨家搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，大武山牧場「用一顆好蛋帶給人們美味的一天」的理念，成為漢堡排「嘉」選擇與「大武山牧場」合作的主因，希望台灣也能同步享受與日本相同的美味。

漢堡排「嘉」特選牛舌排定食

漢堡排「嘉」為全台首家中和環球店，帶來使用炭火燒烤的「厚牛舌排」，充滿香氣及Q彈十足的美味口感，牛舌漢堡排則不同一般國產牛漢堡排多了牛舌的Q脆，全新的體驗絕對是全台獨家，並且每日新鮮現切現打僅限量供應售完為止。漢堡排「嘉」的飲料供應，各個不同知名品牌的合作，也自製薑汁氣泡飲提供給大家享用，啤酒由 『Asahi』 獨家供應生啤外，同樣來自日本的『KIMINO』的氣泡果汁飲，兩款“青森富士蘋果”及“和歌山蜜柑”是人氣首選，是日本原裝氣泡果汁飲來台銷售第一名，而台灣製茶專業的『七三茶堂』，也提供『炒菁綠茶』及『半生熟烏龍茶』，每天早上新鮮冷泡茶讓大家與漢堡排同步享用。
漢堡排「嘉」登陸台灣，並進駐中和環球店

Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉｜營業規則
營業時間：11:30~21:30(最後入場點餐20:30)
現場座席：共計25席次
入場方式：僅提供現場候位入場，不提供任何形式訂位
地址：Global Mall新北中和4樓(新北市中和區中山路三段122號)

Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉｜相關規則
用餐規則：
每人基本消費需點用一份炭烤漢堡排定食，用餐時間為入座後一個小時，所有餐點皆無提供外帶及打包，現場使用炭火為避免危險請勿抱著兒童用餐，現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位，全台首家餐飲品牌使用「立保科技」點餐機，支付便利快速。

候位規則：
僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位，每位候位客人最多僅能等候兩個位子，超過三位以上不一定能夠安排坐在一起，每日接待客人上限為300位。

Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉｜菜單
國產牛漢堡排定食：NT$450，一般漢堡排3個
牛舌漢堡排定食：NT$520，牛舌漢堡排2個 + 一般漢堡排1個
特選牛舌排定食：NT$650，厚切牛舌排1個 + 一般漢堡排2個
WAGYU和牛漢堡排定食：NT$560，WAGYU和牛漢堡排2個 *2024.5.20開賣*
定食套餐皆包含：多蜜醬、味增湯、小菜、生雞蛋一顆、羽釜鍋現煮日本米免費續加

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