東京最強早午餐「MERCER BRUNCH」插旗台北！必點菜色布里歐法式吐司、紐約客牛排、香煎鮭魚千萬別錯過

堪稱東京最有靈魂的法式吐司「MERCER BRUNCH」終於盛大開幕！不同於目前市場上大多數的澳式早午餐，MERCER BRUNCH由日本人打造的紐約式早午餐，以創新多元的餐點風格，將紐約的文化與餐飲特色完美結合，呈現出獨特又精緻的早午餐體驗。

令人迷戀的招牌法式吐司，香檳搭餐打造時髦都會風格 

富錦樹創辦人吳羽傑分享第一次品嚐布⾥歐法式吐司的感受：「沒有吃過這麼好吃的法式吐司！真的很想與台灣的家人朋友們分享此款美味！」且無論是搭配香煎鮭⿂、Prime紐約客等傳統紐約餐點，還是佐以柳橙醬的清爽烤雞腿沙拉，布⾥歐法式吐司都能完美襯托每一道料理的層次與風味。

MERCER BRUNCH將休閒與奢華兩個看似相反的概念融合，提供法式吐司搭配豐盛料理佐以香檳，強調不論平日、假日都能享用優雅輕鬆的早餐就是最時髦的紐約都會風格。新鮮布⾥歐吐司浸置一晚的吐司吸飽蛋液，滲入吐司每一個毛孔一口咬下軟嫩無比，香氣濃郁。送入烤箱裡慢慢烘烤出金黃色澤，外皮酥脆帶有濃郁香氣，保留內裡布丁般濕軟彈潤口感療癒上桌，入口即化搭上優雅甜味，吃過就回不去了！

MERCER BRUNCH的早午餐以優質蛋白質為主，減少傳統早午餐澱粉比例。提供香煎鮭⿂、紐約客牛排、伊比利法式戰斧豬排等擁有豐富omega3及鐵質等的主餐，深受日本女性喜愛。超級好拍又好吃的早午餐選擇只為提供每位到訪 MERCER BRUNCH都擁有質感生活氛圍， 讓早午餐不再只能喝咖啡，啜飲香檳品味人生才是從容優雅的生活態度。

美國Prime紐約客牛排佐以焦化甘蔥奶油。

兩段式營業不同菜單，從早到晚都能享受垂涎美食

MERCER BRUNCH營業時間分為兩個階段，白天（08:00 - 17:00）提供豐富多樣的早午餐選 擇，包括經典紐約式早午餐及創意料理；晚間（17:00 - 22:00）氛圍轉為沉穩且富有情調， 以高級食材製作的多元歐風料理驚艷味蕾。現場更提供多功能包廂，這樣的 日夜型態轉換，不論在何時進場，都能享受截然不同的專屬體驗。

貫徹奢華休閒的品牌理念，MERCER BRUNCH以高級細膩具休閒化為主題，設計了專屬於晚餐的菜單，提供多款海鮮義大利麵、美國Prime肋眼牛排與多款前菜選擇。晚餐菜單上的開胃菜、多款小品選擇多樣豐富，軟嫩多汁的嫩煎干貝、香氣十足的香蒜牡蠣、經典的水牛城炸雞、薯條佐松露馬斯卡彭醬，為晚餐揭開美味序幕。

蟹肉蘆筍香菜青醬麵。

番茄奶油佐渡蟹寬扁麵。

而主菜部分則提供日本超受歡迎的經典款牛肝菌檸檬奶油義大利麵、創意度十足的蟹肉蘆筍香菜青醬麵，以及一上桌就充滿吸睛度的番茄奶油佐渡蟹寬扁麵——在輕鬆愜意的氛圍當中又能享受到高級新鮮食材風味，無論情侶、朋友約會，還是家人聚餐都非常適合。

匠心打造的質感設計，現代感＆紐約風格的完美融合 

MERCER BRUNCH設計經歷長達10個月的精心雕琢，完美呈現出現代感與紐約風格的低調 奢華。設計師森井良幸（Yoshiyuki Morii）與其所領導cafe co. design&architect團隊， 量身打造了一個既具都市感又富有藝術氛圍的餐飲空間。作為一位具有豐富商業建築設計經驗的一級建築師，森井設計師的作品不僅注重功能性，更兼顧細節和質感，將每一個設計元素都視為藝術品來呈現。 

在這次的設計中，最具代表性的就是使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計，這 是餐廳首次應用這項極為精細的工藝。這種技術通常只出現在 LV、YSL、Valentino 等國際奢侈品牌的專賣店中，屬於極高端的建材應用。為了達到完美的無接縫效果，光是地板部分的施工便耗時超過三個月，不僅是技術上的挑戰，更是時間與精力的極大投入。 

來到任何一間MERCER BRUNCH都一定會看見店內代表性元素之一的「火爐」。創辦人吳羽傑也透露，為了完美復刻品牌的核心，當初光是找到合適店面就花了將近半年的時間。經典的火爐設置不僅增添了溫暖的氛圍，也讓用餐者感受到家的溫馨，更成為品牌與顧客情感連結的重要橋樑。

而這項精湛的工藝展示了MERCER BRUNCH團隊對於品質的極緻追求，無論是每一寸空間的規劃與細節，都顯示出設計師在打造這個空間時的用心與匠心獨運。而這種近乎完美的設計，無論是視覺上還是觸感上，都展現了無可比擬的質感，踏實的為MERCER BRUNCH帶來了獨一無二的魅力。 

100%日本設計的進口家具，營造雅緻氛圍 

MERCER BRUNCH店內的所有家具椅子均來自日本進口，日本職人的細膩工藝和設計不僅 為顧客帶來舒適的用餐環境，更提升了整體的美學氛圍。每一件家具都經過精心挑選，營造出一個既舒適又具有藝術感的用餐空間，將這裡打造成不僅僅是餐廳，更是時尚社交的場所。 

MERCER BRUNCH更選用商業音響的領導品牌『田口音響』Taguchi Speaker，創始人田口 先生以卓越的音響技術在日本音樂市場中樹立了極高的聲譽。田口音響曾為 Blue Note Tokyo、日本國立劇場等頂級場域提供專業音響系統，並贏得了業界的廣泛信任。MERCER BRUNCH透過六面體音響LIGHT採用360度環繞音效設計，將劇場級音質引入餐廳空間。 此款音響設計不僅保證均勻且高品質的音效覆蓋，還能為顧客提供零死角的沉浸式音樂體驗， 完美呈現專業級的音響效果，與餐廳氛圍及其和諧融合！

MERCER BRUNCH TAIWAN
地址：台北市松⼭區⺠⽣東路四段121號
時間：早午餐 08:00-17:00（Last Order 16:00）；晚餐17:00-22:00（Last Order 21:00）
預約：https://fujintree.pse.is/6r94dm

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