Netflix 《黑白大廚》教你做「大廚版泡麵」！10道韓國CU超商食材料理大亂鬥：雞胸肉、辣鮪魚罐頭、辛拉麵變天菜！

Netflix《黑白大廚》的戲劇張力簡直爆表！在前一集黑白湯匙團體賽的失意選手們正垂頭喪氣之際，突如其來的第八集「敗部復活賽」瞬間點燃了希望。大廚屏息以待，只見眼前的鐵門緩緩升起，驚喜揭曉——一間韓國CU便利商店赫然呈現！

韓國超商龍頭CU在《黑白大廚》第八集轟動現身。

這場景堪稱攝影棚裡的視覺盛宴：琳瑯滿目的餅乾、點心、泡麵、熟食，還有各式各樣的醬料，整齊排列，非常壯觀。大廚們先是目瞪口呆，旋即如同逐鹿中原般展開了瘋狂搶奪。畢竟，正如秉持「食材先搶先贏」的崔鉉碩所言：「比主廚更重要的就是食材！」在這場廚藝角逐中，搶不到好食材，就等同於輸掉了整場比賽。

經過上一場的對決領悟，名廚都放下身段，看到食材先搶再說。

（以下有雷，請斟酌閱讀）

1. 白湯匙 黃鎮先｜豬腳生菜捲 

超商食材：特辣辛拉麵、青陽辣椒、玉米粒、白種元牌豬腳
評審：僅花17分鐘就搶先完成料理，是一道切合便利商店主題的下酒菜，不過也因此讓安成宰覺得有點普通，白種元則給予B-的評價。

以中式牛肉生菜捲（上圖）為靈感，使用普及的超商食材烹出「豬腳生菜捲」。

「白種元牌豬腳」在韓國是相當熱門的即食料理。

選擇全瘦肉的「白種元牌豬腳」，黃鎮先將其剁成細絲，特辣辛拉麵裡的調味粉做成醬汁，與事先炒好的青陽辣椒、玉米粒一同拌炒，完全沒有使用其他的調味料。曾連續三年拿下米其林一星的黃鎮先，將有限的便利商店食材，努力貼近為「中式牛肉生菜捲」的風格和品質，祭出創意十足的「豬腳生菜捲」。

2. 白湯匙 崔康祿｜辣味秋刀魚

超商食材：秋刀魚罐頭、辣味鮪魚罐頭、辣椒粉、醬油
評審：食材很簡單但很美味。

利用辣味鮪魚罐頭做出高檔精緻料理。

總有獨特料理思維的崔康祿，曾在2013年《廚神當道韓國版2》奪得冠軍，這次他做出一道類似辣味鮪魚的「辣味秋刀魚」小菜，將辣味鮪魚罐頭的醬汁，結合油漬秋刀魚，看起來就非常下飯下酒，崔康祿的邏輯是——稍微加工，將便利商店的味道升級就行。

3. 黑湯匙 料理狂人｜泰式炒河粉風味泡麵

超商食材：浣熊泡麵、雞胸肉、蟳味棒、東螺肉罐頭、檸檬汁、雞蛋
評審：好想再吃一次！8.7分，不能再高！

狂人豪邁用嘴撕開「浣熊泡麵」包裝。炒泡麵吃膩了？下次學試作料理泰式炒河粉風味泡麵。

身為Deepin Sindang主廚，狂人私下非常愛吃泡麵，不管是放涼或是剛煮好的都愛，他用一道刺激味蕾的宵夜料理——「泰式炒河粉風味泡麵」驚艷評審味覺，雞胸肉、蟳味棒與螺肉罐頭炒出濃郁甜味，再用檸檬汁酸度平衡，直搗靈魂深處，讓評審有「料理如其人」的感受。狂人分享自己喝超醉的時候，不是躺在沙發上翻肚大睡，而是會興高采烈下廚自己炒宵夜來吃，且一定要是難以抗拒的美味，但，一次吃兩包不會胖嗎？減肥的事明天再說：「我一向用『偶數』來計算泡麵一份的量。」相當豪氣！

4. 白湯匙 鄭智善｜油潑泡麵

超商食材：蔥（用來做蔥油）、青陽辣椒、蒜蓉、醬油膏、玉米粒、泡麵與調味粉包
評審：想法新穎想再吃一次！A-

滾燙熱油一淋香氣四溢。

被譽為「港點女王」的鄭智善是韓國第一位以中華料理揚名的女主廚，她一看到便利商店便想好了菜色（其他人多是先拿食材再邊做邊想），她要重現哈爾濱當地的特色菜「油潑麵」，傳統做法是將滾燙的熱油淋上麵與食材，但鄭智善在便利商店找不到關鍵食材——辣椒粉，擔心熗不出香氣，後改用青陽辣椒取代。做法是先用平底鍋乾煸辣椒帶出焦甜味並剁碎，再加蒜蓉醬油熬煮成醬。將煮好的乾泡麵淋上醬汁、泡麵調味粉包、玉米粒再澆上自製蔥油，即成便利商店版本的油潑泡麵。

5. 黑湯匙 中華料理女神｜雞丁炒麵

超商食材：泡麵、泡麵辣油包、煙燻雞肉、魚板
評審：能用泡麵做成這種口感，真有創意，一口接一口停不了。

微波即食的超商雞胸肉，經過細心拌炒成一道料理。

曾為〈紅寶閣〉前主廚的料理女神，也加入「麵料理」的行列完成雞丁炒麵，做法是將泡麵煮過後再煎麵條，讓它呈現炒麵形貌，再讓醬汁浸濕被炸得酥脆的麵條，帶來獨特口感，醬汁靈感則來自甜鹹甜鹹的宮保醬。

6. 白湯匙 金璿京｜韓國炒麵

超商食材：泡麵、蔥、雞肉
評審：很有美式炒麵的感覺，麵條酥脆8.6分。

接在評價頗高的中華料理女神之後，金璿京端出同樣麵料理顯得有些不安。她以煮過的泡麵用熱油炸一遍，讓麵體表面酥脆，而中間原本酥脆的麵條因吸附醬汁而帶有黏稠感，而待過美國修習廚藝的她曾獲美國料理競賽節目冠軍，煮出帶有西方感的韓國炒麵，亮點是豐富的口感。

7. 黑湯匙 拿坡里美味黑手黨｜栗子提拉米蘇

超商食材：奶油麵包、烤栗子、牛奶、消化餅乾、太妃榛果拿鐵、穀麥優格、巧克力
評審：原來便利商店的食材這麼好，比外面賣的還好吃。用便利商店食材做出協調滋味，完全不輸星級酒店裡的甜點，9分，A+

備註：節目播出後，相關商品的銷售額顯著增加，受到觀眾歡迎，不久後將會在「CU」正式推出這道甜點。

用超商食材可以做出提拉米蘇？評審說：「不輸飯店做的！」

比賽開始卻躲在角落吃巧克力？便利商店是「拿坡里美味黑手黨」平時下班最愛逛的地方，他認為自己一定可以贏所有人。他料到其他主廚會用重口味食材如魚漿棒、香腸或泡麵對決，於是想到用「甜食」來出其不意，讓評審擺脫滿口重膩。

這道栗子提拉米蘇使用了CU便利商店的自有品牌商品和其他食材，將烤栗子經過牛奶煮過、攪碎後，用栗子泥與「從奶油麵包挖出來的cream cheese」拌勻製作提拉米蘇，期間還聰明運用袋裝冰塊降溫栗子泥，原來他躲在冷凍櫃前、悠閑吃巧克力是為了「護食」，擔心冷卻中的材料被競爭者拿走！

坐在冷凍櫃門口看守冷卻中的栗子奶油。

以消化餅乾放入太妃榛果拿鐵浸泡作為基底，再挖出奶油麵包內餡打發，放入冷卻後的栗子奶油製作底層，上層鋪上優格附的穀麥增加口感（先用平底鍋炒過），以及現磨巧克力粉添香。

8. 白湯匙 曹銀珠｜鳳梨雞胸佐莎莎醬

超商食材：鳳梨罐頭、番茄、醬油、雞胸
評審：吃起來很有高級感

曹銀珠是世界三大烹飪比賽中第一位奪得二冠王的女廚師，目前是韓國63大廈中知名高檔餐廳〈Touch The Sky〉的行政主廚。她在敗部復活賽運用便利商店的罐頭與雞胸肉製作料理，底下是鳳梨莎莎醬，上方是以東方醬汁稍微調味過的雞胸肉。

9. 黑湯匙 隱藏天才｜烤高麗菜佐蟳味棒

超商食材：高麗菜、蟳味棒、鮪魚罐頭、美乃滋、吐司
評審：喜歡烤高麗菜的焦香味，焦得恰到好處。

在敗部復活賽，不成功便成仁，「隱藏天才」想製作一道料理配得起自己的綽號，他用搭配鮪魚美乃滋做成的吐司，放上烤高麗菜佐蟳味棒，完成看似平凡卻不平凡的下酒小點。

10. 黑湯匙 火花男｜超商版卡羅扎三明治

超商食材：起司、吐司、雞蛋、果醬。
評審：讓人在半夜胃口大開。

這道菜靈感源自義大利南部坎佩尼亞地區的卡羅扎，是將起司夾入表面炸到酥脆的吐司之間的三明治。

誰說便利商店食材只能微波或是沖熱水？本集 《黑白大廚》敗部復活戰由「栗子提拉米蘇」奪得壓倒性勝利，「哈爾濱式油潑泡麵」、「泰式炒河粉風味泡麵」也拿下最後兩席，令人驚嘆，一起學著大廚加入料理經驗、大膽嘗試食材組合，簡單的便利商店食材也能料理一席大餐。

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