林果良品曾信儒：重塑MIT手工皮鞋價值，用大數據翻轉彰化社頭襪業

本文摘錄自《N型神人：彰化的創新與再造》
由彰化縣政府青年發展處與《VERSE》旗下 V STUDIO 合作，於2022年發行。

雖然出生在台北，但林果良品創辦人曾信儒的父母都來自彰化。父親曾經在三重開過鞋廠，母親則在彰化製作鬆緊帶的協力工廠當過會計，也做過貿易。

1980年代，台灣鞋業起飛，各家鞋廠可說各顯神通搶外銷訂單，曾信儒的父母幾乎把所有時間都投注在鞋廠。年紀仍不足以獨處在家的他，晚上多半都在鞋廠學徒休息的閣樓上寫功課，在機器轟隆隆的聲響中入睡。

不只是曾信儒自己對鞋業沒有一丁點好印象，在那個鞋業仍舊勞力密集、低附加價值的年代，他的父母也警告他，「如果不好好讀書，以後就跟我們一樣，只能做鞋業。」

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從認識工藝到創業

然而，這一切都在曾信儒研究所畢業後出現轉變。擁有雲科大文化資產碩士學位的他，畢業後任職展覽企劃，剛好有幸參與經濟部工業局和高雄科工館合作，舉辦「台灣史蹟館」常設展二期改善工程，強化了製鞋展區的內容。

那是曾信儒首度接觸台灣工藝史，工藝在平凡中展現的偉大，如滴水穿石般鑽進他心底，讓他決定回到那個他曾經不願踏入的鞋業，並在2007年和友人一起創辦「林果良品」。

對曾信儒而言，主打手工製鞋的林果良品，不追求生產速度，而是強調生產者的故事與價值，「品牌營造的氛圍，就像彰化一樣，有人情味的步調在那裡。」

而從小聽著彰化經長大的他，也想到要搭著社頭製造的襪子一起賣鞋。但這個概念卻讓母親感到恐懼，母親從事鞋業的朋友聽到也連忙要曾信儒打退堂鼓。

「我一天到晚聽他們在抱怨，這種負能量好強，強到有點嚇人，好像未來完全沒希望。」曾信儒心志篤定，在內心告訴自己，每個人都需要穿鞋子，它依舊是門好生意，關鍵就在要如何論述它。

「這就是把我自己養大的產業。」即便有阻力，曾信儒還是決定要做下去。文資所的修課經驗告訴他，產業可以被重新詮釋，工藝也可以重新被探究，從中萃取技術能量，就能賦予林果良品這個品牌更深層的意義。

打上MIT產地標，用故事賣鞋子

創業後，曾信儒做的第一件事，就是在鞋子打上「台灣製造」的產地標。當時雖然台灣製鞋產業多已西進中國，但台灣製的鞋子頂多只能和「CP值高」劃上等號，「但我們要扭轉的觀念，就是它可以好看、精緻又好穿。」

一開始，曾信儒想加強生產者工藝與消費者的連結，因此舉辦師傅和顧客的見面會。但這些師傅歷經1980年代台灣鞋業的黃金歲月，再親眼目睹產業的殞落，「對自己的批判很強，甚至有一點貶抑。」曾信儒言談中猶帶不捨。

好不容易說服師傅，結果見面會現場「異常失敗，完全沒有人來」曾信儒至今想起，仍是滿臉懊悔。但他知道自己不能因此而意志消沉。一群師傅的飯碗、對自己工作的自信與台灣鞋業復興的使命感，都在他一念之間。

創業彼時是部落格剛流行的年代，他試著把師傅製鞋的心聲寫成故事，也談鞋子的工法、歷史和知識，而母親和鞋業好友，就是最好的諮詢對象。

漸漸地，這些被曾信儒賦予溫度和意義的故事，開始在網路流傳。不少因為腳太大而找不到鞋子穿的網友如獲至寶，立即向林果良品下單，也讓曾信儒在創業顛簸的初期站穩腳步，並透過口碑行銷帶來更多新顧客。

沒多久，林果良品的網路銷售熱潮，吸引媒體報導。「這讓我覺得林果良品已經生存下來，消費者願意聽我們的故事。」為了給消費者更全方位的購鞋體驗，曾信儒在中山北路找了一間60年的老房子，準備開第一間實體店面。

2013年1月25日，這家店開幕。空間流淌著工業時代來臨前的緩慢步調感，不少顧客就衝著這點，喜歡到實體店試穿、消費。

疫情啟動調整，訂閱制＋社頭合作

林果良品實體店面為主要收入來源，在2020年疫情到來時面臨挑戰。原本實體店面營收高達九成，但受疫情肆虐影響，門市門可羅雀，逼得曾信儒不得不加強線上行銷，把線上營收佔比拉到三成。

曾信儒也把腦筋動到社頭的襪子上，開始做起沒人做過的襪子訂閱制，用大數據分析消費者喜好後，隨機挑選適合花色的襪子，在90天內寄送三到五雙給消費者，每雙平均單價約200到230元。

「這就是我們的第二曲線。」在鞋子營收受疫情影響下滑之際，林果良品不只用襪子穩住營收，還讓員工透過襪子訂閱制學習大數據營銷模式，一天無薪假也沒放，也沒有任何員工被裁員。

三個月前，曾信儒和社頭的合作又更進一步，和長駐社頭的工研院紡織所合作，由林果良品設計，紡織所分析織品紋理、尋找適合織法後，再交給社頭襪廠生產。

帶動社頭襪業轉型，創高附加價值

九年前，社頭織襪仍以大量生產、壓低價格拚外銷為主流。但面對美國和韓國簽署的自由貿易協定在2012年底生效，所有由韓國輸往美國的襪子全都零關稅，社頭製造的襪子在價格上硬是高了一截，鎮上織襪廠無不人心惶惶。

如今社頭面對的關稅劣勢絲毫沒減少，但不同的是，二代接班以後，把設計思維帶進襪廠經營，普遍願意生產風格較前衛的襪品，放在網路上試水溫，如果迴響不錯，再小批量生產。

這些襪品因為風格獨特，又有社頭長期累積的工藝做後盾，單價要比過往壓低價格、大量生產時高出好幾倍，卻契合林果良品長期累積的品牌形象。

手工皮鞋攜手社頭高品質織襪，在大數據、訂閱經濟的時代裡闖出一片天。年輕二代一開始還有點擔心，「一雙襪子賣到200元以上，有人會買嗎？」曾信儒聽了，用一貫沉穩的口氣告訴他們，「沒關係啊，如果襪子量少，就把每一雙襪子的毛利抓高一點，一定可以打出不一樣的市場。」

目前，襪子訂閱制仍在溫和成長中，「有一定的退訂率，但也有一定的增訂率，還算OK向上的曲線，對我來講，這樣就夠了。」

但品牌充滿彰化魂的曾信儒真正盼望的是，能讓更多製鞋和彰化製襪的好工藝，一起被看見他們的新價值。

《N型神人：彰化的創新與再造》

彰化縣擁有百年發展史，從農業、織品、自行車、水五金到酒廠，為地方青年提供廣闊發展空間。青年或傳承創新家業、或結合在地特色創業，推動彰化持續蛻變。2022年，彰化縣政府青年發展處與 VERSE 合作出版《N型神人：彰化的創新與再造》，集結產業二代、在地創業者及旅外彰化人的創業經營故事，開啟跨域交流對話。


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