2024/07/25

《板橋府中：城中之城A City Reborn》

板橋Merci系列咖啡店：一起穿梭在巷弄裡的風格場域

從2011年開設第一家店Merci cafe開始，接續是Merci petit、Merci vielle、Merci crème，再到最新的Merci裏山，Merci系列在主理人Emma的經營下，前四間Merci系列空間都位在板橋、府中一帶，這是Emma長大的地方，也是她想把自己喜愛的英國、日本氛圍帶回來扎根之處。

Emma從首家Merci cafe說起，那年她剛從英國返台，紅磚、鐵架、H鋼還有由舊工廠、倉庫改造成住宅的Loft風格是心之所向，成為Merci cafe的內裝主體，加上從歐洲買回來的木櫃、溫莎椅、孔雀椅等家具，混搭感充斥在Merci cafe的空間裡。至於餐點就是以偏向家庭式的Brunch為主。因此出沒在Merci cafe的客人從兩歲到八十歲都有，女兒與母親、西班牙小家庭、香港夫妻等都是座上賓。

Merci vielle則是她與同仁某年前往京都員工旅遊時，造訪當地The Elephant Factory咖啡廳後所帶回來的靈感，店名中的「vielle」在法文有「老的、舊的」之意。Merci vielle裡有四、五十年的木門、早年的鐵花窗與毛玻璃等，許多老件在這裡相映成趣。Meric crème另以法式為主軸，店裡以歐洲元素的老件居多，諸如法國的黑泥盤、來自的英國糖盅，以及錫器等，餐點則主打法式甜點。

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從小就在板橋長大的Emma，熟悉這座城，再加上當時老件、小店等元素在板橋較為少見，因而選擇在此區域展店，走過十多個年頭，她認為是幸運，也受到許多客人照顧。